大家好，歡迎來到公子食記。一直特別喜歡各種果醬，平時在家裡吃吐司麵包片，或者淋酸奶，衝果汁等等，所以基本上家裡會經常備上幾種果醬。如果吃完了也會趕緊去超市再買點。不過在超市買的時候會發現，基本上每種果醬的瓶子容量都一樣的，價格就相差很多，最喜歡的一個藍莓醬在裡面屬於價格偏高一些的，見過好幾次都在40元左右一瓶。相比較起來，那些草莓醬、番茄醬真是算得上白菜價了。
同樣是果醬，為什麼它就那麼貴呢？帶著疑問，我準備自己做一次藍莓醬。跑到水果區買了2盒新鮮的藍莓，因為以前沒怎麼買過它，所以發現這個藍莓真的好貴，1盒只有100克，居然要10塊錢，算下來要50塊錢1斤了。原想著這兩盒能做很多了，沒想到啊，做好後一裝瓶，100毫升的瓶子居然沒裝滿，這下終於覺得藍莓醬貴得有道理！不過到底是自己親手做的，裡面放的都是真材實料，吃的時候會更加放心。
藍莓醬所需要的材料有：新鮮藍莓 2盒，冰糖 100克，檸檬 半個；
藍莓醬的詳細製作步驟：
1、 首先把新鮮的藍莓放到盆裡面，加入1把麵粉，再加入適量的水，小心地搓洗，然後再用流動的水多衝洗幾遍，洗完之後放到一旁瀝乾水分；
2、 洗好的藍莓放到鍋裡面，加入100克的冰糖，不用再另外加水，開小火慢慢加熱，加熱的同時一邊用矽膠鏟攪拌按壓，不一會兒的功夫就會發現藍莓已經破皮出水了；
3、 這個時候再把檸檬擠出檸檬汁滴入鍋裡面，繼續小火煮，同時還要不停地攪拌，尤其是鍋的底部，直到鍋內的藍莓汁變得特別濃稠，粘到矽膠鏟不會輕易地滑下來就可以了；
4、 找一個乾淨無水無油的密封罐，把做好的藍莓醬倒進去密封起來，放進冰箱裡可以保存很久。
藍莓醬的製作總結：
1、 我用的是超市裡100克一盒的藍莓，基本上兩盒熬出來一小罐醬，終於知道為什麼超市裡的藍莓醬都賣這麼貴了。新鮮的藍莓一定要仔細清洗，經常看到新聞裡面說這藍莓裡面有蟲子，但是藍莓的皮又特別嫩，稍一用力就洗破了，所以想要洗乾淨，就得往裡面加入麵粉，利用麵粉的吸附作用，可以使藍莓洗得很乾淨；
2、 有人喜歡先把藍莓放在料理機打碎再煮，其實我覺得這純屬多此一舉，其實只需要把這些藍莓放到鍋裡一加熱，它就自動破了，滲出來許多汁水。偶爾還剩下的一些沒破的，也可以用鏟子壓破，而且這樣做出來的還會吃到大塊果肉，口感會更好；
3、 煮的時候一定要用小火，有電磁爐儘量用電磁爐，也可以像我這樣用的電熱爐，儘量不要用燃氣灶，新手燃氣灶控制不好就容易糊底，那樣就白白浪費這些材料了；
4、 擠檸檬汁的時候要小心別把裡面的檸檬籽掉進去了，或者也可以提前把檸檬汁就擠到小碗裡，這樣在使用的時候也比較方便。最後如果覺得不好掌握是否已經煮好的話，可以準備一個小碗在旁邊，滴進去一滴煮好的湯汁，如果湯汁遇冷水凝結不散的話，就代表煮好了。
好了，以上就是今天為大家分享的【超市的藍莓醬為什麼貴？買2盒藍莓自己做，裝瓶後覺得貴得有道理】，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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