秋高氣爽又到海鮮肥美時,這個季節吃海鮮最好不過啦,當然吃海鮮我最喜歡的要數天津本土三個漁夫蒸汽海鮮,沒有之一的喲!三個漁夫蒸汽海鮮在天津本土已開了很多年,積攢了相當的口碑和食客,對於我們這種外地來打卡的好吃狗來說不僅嘗鮮而且讓人流連忘返都不為過,今天我們就一起去塘沽店一探究竟吧。
三個漁夫蒸汽海鮮店在天津市區有多家連鎖,目測菜品和味道都相差不多,所以選擇一家離你最近最方便的即可。店裡所有的海鮮都是新鮮自取的,當然製作手法就是蒸!既保留了海鮮原本的鮮香,又非常健康的一種飲食方式,不得不提倡啊。在店裡一樓大堂一周有許多的海鮮種類自選,價格都標註得很清楚,選擇喜歡的種類和分量,蔬菜和主食也在這個時候選擇好,所有的菜都是新鮮實物,這就相當考驗新鮮度了,也只有真正新鮮的菜品才經得起挑選吧。選後之後落座,等待上菜。
每桌有一口鑲嵌好的鐵鍋,蒸汽海鮮的精髓在於,服務員會將粥的食材當面放進鐵鍋裡,參少量水之後,就把蒸格架在鐵鍋之上,大部分海鮮是直接放在蒸格上蒸煮,每個品種有固定的最恰當的蒸煮時間,服務員會在附近為此服務,所有的菜品也有先後秩序的一一呈上。而蒸海鮮最妙的地方在於過程中海鮮流淌出來的汁水就直接進入鐵鍋的粥裡,所有精華都流進粥裡混煮在一起,既軟糯又鹹香,賽過所有加了味精雞精的粥!所以此海鮮粥和海鮮確確實實是肉眼可見的無添加,肉眼可見的很新鮮。
來吧下面我們就具體來試吃本次小編探店推薦的菜品,推薦一香蒸小黃魚,海裡新鮮的小黃魚肉質和內陸地區冰凍黃魚有很大區別,新鮮的小黃魚肉質細膩入口即化的感覺,這道海鮮是讓在蒸格上用盤子託著蒸的,因為黃魚出汁較多而且小編點的是加了一點海鮮醬油和辣子的鮮香味道,放在託盤裡蓋著鍋蓋也只需要幾分鐘就出鍋,充滿了期待但是不會讓你覺得等待時間過長。
推薦二一盤蛤蜊,真的太太太好吃啦,新鮮的蛤蜊進鍋之前還能看到它們在動呢,直接放置在蒸格上面,服務員會根據不同的海鮮種類搭配蔬菜放在裡面一起蒸,蘸著自助搭配的蘸碟一起吃,當然也可以食用原汁原味的海鮮,新鮮又肥美,肉質緊實,非常綿密,混合著蘸碟的鹹香在口腔中衝撞擊打,真的美味!
推薦三粉絲元貝,經典菜式,這道菜本來就是要靠蒸才好吃的,元貝個頭很大,處理得很乾淨,裡面搭配的蒜蓉和粉絲充分混合了貝肉的鮮美,就著一起吃完全不會有腥味,非常推薦蒜蓉口味的元貝。
推薦四魷魚須,蒸過的魷魚須保留了魷魚獨特的香味,別具一格,蘸著調料相當有嚼勁,和平時吃的魷魚根本不是一個味道好嗎!另外還有螃蟹、皮皮蝦、小鮑魚等海鮮都很值得推薦。
最後要說的是小編最精細的一道點心,韭菜蝦仁蒸餃,北方的麵食真心好吃,蒸好的餃子晶瑩剔透,巨大的餡兒裹的都是真材實料,韭菜和一整個完整的大蝦仁在餃子裡,咬上一口皮薄餡多,滿口的滿足!
另外還有很多不錯的涼菜、小事推薦,比如蒸好的混合雜糧,涼拌豆腐,涼拌黃瓜和水煮毛豆、水煮花生米,既可以清新解膩還能豐富營養。吃完所有的海鮮和蔬菜,最後就是鍋底的海鮮粥,也已經誠意十足地煨好了,分明啥也沒有放,但它就是軟糯濃稠鮮美無比,天然的海鮮粥其實和家裡媽媽的味道很像,讓人打從心底的放心和信賴,看來檢驗海鮮新鮮與否的標準就是上過蒸它!
三個漁夫蒸汽海鮮的服務也做得很到位,從入店選購海鮮到海鮮上桌製作的全過程,都有服務員熱情指導,無微不至的服務在身邊,用餐的時候服務員還會送熱毛巾幫助顧客擦手去腥,而且每道菜的分量是相當足的,一定要詢問好店裡服務員所點的菜品是否合適,多了就喝不下美味的海鮮粥了喲!
三個漁夫的蒸汽海鮮確實是實至名歸的好口碑,從自己挑選食材到目睹食材下鍋出爐的全過程,可以說是全程都新鮮啦,絕對是吃好海鮮真海鮮的好去處!而且對比市場上各種海鮮的高價,價格也相當親民實惠了,人均消費145元左右就可以大飽口福,滿足而歸,來到天津你一定要去試試三個漁夫蒸汽海鮮,會讓你回味無窮的!