很多人都吐槽學校的飯菜不好吃，沒油沒鹽，讓人難以下咽。這種情況估計就是出現在小學，中學，高中。但是到了大學就不一樣了，飯菜的種類比較多樣化，口味也有很多。因為大學的食堂是承包給個人的，而且還有好幾個，飯菜做不好吃的人也會比較就少。
我是在南京上的大學，我們那個時候學校食堂有三個，每個食堂都會有幾個自己比較拿手的飯菜，所以都是換著去吃。現在想想還有一些飯菜記憶猶新，畢業十幾年了，也忘不了它的味道。今天我們就來聊聊大學宿舍的那些飯菜，看看有沒有你喜歡吃的。
第一種，糖醋大排
我的家在蘇北，上大學之前很少接觸酸甜口味的菜。這道糖醋大排也是上大學之後第一次吃，亮紅色的湯汁澆在肉排上，看著就有食慾。
肉排是用豬裡脊肉切成片，然後裹上麵粉再上鍋炸，炸至金黃酥脆撈出，然後放在糖醋汁裡面快速翻炒幾下。這樣做出來的糖醋大排外酥裡嫩，非常下飯。
同樣的做法還有糖醋裡脊，一個個裡脊肉炸成金黃小球，澆上濃稠的糖醋汁，讓人垂涎欲滴。
第二種，鴨血粉絲
南京的鴨血粉絲是一道非常有名的小吃，味道平和，鮮香可口。鴨血粉絲主要是由鴨血，鴨腸，鴨肝，粉絲加入鴨湯，香菜製作而成。
我們學校食堂也有一個專門賣鴨血粉絲湯的窗口，這裡經常排滿了人。我一般都會選擇周末人不多的時候去吃，點一碗鴨血粉絲，鴨血滑爽鮮嫩，鴨腸脆感十足，能在學校吃一碗地道的鴨血粉絲還是挺不錯的。那個時候鴨血粉絲還是五塊錢一大碗，一個女生可以吃的飽飽的。
第三種，刀削麵
最地道的刀削麵應該是山西的刀削麵，中厚邊薄，好像柳葉一般。刀削麵入口滑爽，嚼起來又非常有韌性，個人感覺要比拉麵好吃。
學校食堂有一個窗口是專門賣麵條的，做面的師傅就是山西的。他做的麵條爽滑勁道，湯底是用骨頭湯，再舀上一勺老闆做的辣椒油，吃著真是過癮。那時候的麵條也是非常便宜，素麵兩元，加肉三元，比吃快餐還划算。
第四種，酸菜魚
酸菜魚是一道川菜，酸爽麻辣，非常下飯。我們學校有一個家常菜館，裡面可以做一些家常菜，價格便宜非常適合學生們改善夥食用。
我們學生時代還是挺窮的，只有舍友過生日或者期末發獎學金的時候才能去菜館搓一頓。每次去吃飯必點的菜就是酸菜魚，大盆25元，再點兩三個菜就夠我們宿舍六個人吃一頓的了。我們宿舍六個女生特別能吃，一盆酸菜魚，就能吃掉人家一個電飯鍋的米飯，老闆看了都害怕。
第五種，煎餅果子
學校食堂的煎餅果子，和我們這裡的攤煎餅不一樣，裡面可以加薄脆，榨菜，海帶絲，土豆絲，胡蘿蔔絲，生菜，雞蛋等。
學校食堂窗口做煎餅的是一個徐州阿姨，她人特別好，和我們混熟之後知道蘇北人飯量大，每次都多給我們一張煎餅。
很多人都說學校食堂裡都是黑暗料理，其實還是有很多美食的，有一些好吃的飯菜，畢業十幾年還是忘不了。
各位小夥伴，學校食堂有哪些飯菜讓你記憶猶新的？
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