首先不管學校飯菜多好吃，浪費都是在所難免的，這不像外面飯店，吃不完可以打包，所以剩一點點菜其實是可以理解的。但是如果食堂的飯菜做的尤其不對胃口，這種浪費的現象就會加劇，如果食堂的飯菜好吃，大家都能吃到自己合胃口的菜，浪費的自然就少。
同理其實食堂大廚也是一樣的，看到大家吃的少，浪費的多，本來想給大家精心準備一些好吃的的念頭也就被澆滅了。以前呢確實是會有吃飯嘛，填飽肚子就行了的想法，但是隨著大家生活水平的不斷提高，對於飲食的要求也隨之逐步提升。吃飯除了是為了填飽肚子，還會要求口味好賣相也過得去，這樣的食堂才會更受學生的歡迎，同學們愛吃了，浪費的也就少了。
我個人也吃過一些食堂，一般那種公司只有一個食堂的情況，食堂的飯菜都不會太好吃，因為職員沒得挑。但是如果有兩個或者三個食堂，外包給不同的人做，大家有個對比，會有選擇性地去吃。這樣食堂直接就會形成一個競爭關係，為了吸引大家去吃飯，自然就會在價格或者菜色口味上下功夫，像公司食堂一般都是有餐補的，價格多一點少一點吸引力不大，所以他們就只能在菜色口味上下功夫了，這就形成了一個良性循環。
大學的時候，那食堂是真難吃，也不能說都難吃，一般便宜的就比較難吃。比如米加菜，明明都是白菜豆腐米飯，一塊的就比兩塊的難吃的要死。有回買錯了，吃了一口，就給倒了。這不是我浪費，這是廚師在犯罪。
說句實話學校食堂是這個世界上除了自己家以外最經濟實惠的地方，大學一段時間吃夠食堂的飯，吃了將近一個學期的外賣也吃膩了，在吃學校食堂覺得也是不錯的。經常說食堂不好，但仔細想想你在外面吃的那都是什麼東西，便宜的比學校更差，好的太貴也就吃個一兩次。就性價比來說還是食堂好一些。之所以覺得難吃無非就是吃夠了，吃夠了和幾種菜，吃夠了大鍋飯的味道，說白了就是慣的。
我不覺得這是個問題，作為食堂，大鍋飯是肯定保證不了口味的，吃不吃是你自己的自由，不合口味，不愛吃，不打這個就好了，而且，地區差異確實在，一味的把責任推給學生，有點太過於片面。