大家好！我是美味小舍小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食，只需要家裡最簡單的食材和調味料就能搞定。
春節宅在家吃什麼？最近宅在家裡沒有什麼菜吃了，就剩下幾個土豆了。今天就用土豆給大家分享怎樣在家炸薯片，自己在家炸的薯片衛生安全，家裡小孩子吃這個可開心了。做法還非常的簡單，下面來跟我看下製作方法吧。
1、準備幾個洗乾淨的土豆，把土豆皮削掉。然後把土豆全部切成薄片，儘量切的薄厚均勻一些。
土豆片切好後繼續放水裡浸泡，可以防止氧化土豆片顏色變黑。
2、鍋裡燒水，把泡過的土豆片倒入鍋裡焯水。煮土豆片的時候往裡面加點白醋，這樣土豆片才不會發麵。
把土豆煮至透明的時候關火，然後撈出來放涼水裡衝洗一遍晾乾水分備用。
3、鍋裡倒入多一些的油準備炸薯片，等鍋裡油微熱的時候轉中火，把土豆片一片一片的放進去炸。
土豆片剛放進油鍋的時候還比較軟，這個時候不需要大幅度的攪動。等把土豆片裡的水分炸幹一些，稍微有些黃的時候再攪動攪動。最后土豆片炸至顏色泛黃的時候控油撈出來
然後轉大火，把鍋裡的油溫升到七八成熱，重新把剛才炸過的土豆片倒入鍋裡進行二次復炸，多做這一步炸好的薯片口感才會更加的酥脆，而且不會那麼油膩。
炸大約20秒左右趕緊關火，迅速控油撈出來。
好了，咱們這個薯片就炸好了，在上面撒一勺鹽慌勻就可以吃了。這樣炸好的薯片金黃酥脆，又香又好吃，就算涼了也不會變軟。家裡小孩子特別喜歡吃我做的炸薯片，心裡太高興了。
咱們今天的美食就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍作品，不要忘記添加關注、轉發哦。
咱們下期見！