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黑松露鮮雞湯,滋陰潤燥,補腎珍品
黑松露鮮雞湯的製作材料黑松露，是一種生活在地下的野生食用菌！外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容！現在正是黑松露的成熟季節，感謝哥哥嫂子給我送新鮮食材啊，好東西要分享啊，哈哈！今天送上一道黑松露鮮雞湯，用的是老母雞，滋補效果更好啊！
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確認過眼神,它才是真正的法國銀鱈魚
法國銀鱈魚營養價值極高，含有豐富的鐵、鋅、維生素A和維生素D，魚肉中還富含EPA和DHA。DHA有助於大腦發育並提高記憶力，被稱為「腦黃金」，而EPA有降低血壓、血脂的作用。因此銀鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」。常被人們當做輔食的首選食材。
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簡單美食之《半乾鱈魚煨燉》的做法
用海鮮做湯，我最喜歡用半乾的鱈魚，價格便宜，味道上佳。最主要是沒有太多魚腥味，便於冷凍保管，有很多優越之處。對於討厭魚腥味的人群來講，半乾鱈魚是最適合的選擇。所以今天給大家介紹的是《半乾鱈魚煨燉》準備材料（3-4人份）：半乾鱈魚 3條、洋蔥 半個、大蔥 半個、 蘿蔔 2塊、小銀魚乾 25克、海帶幹 25克（超市或電商有賣）調配醬料：醬油 6大勺、韓式辣醬 1勺、辣椒粉 3勺、料酒
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蝦餃遇上黑松露 瞬間穿越
松茸菊胎燉水雞避風塘蝦餃黑松露蝦餃特別造型的蝦餃 通訊員張繼強攝文、圖/廣州日報全媒體記者曾繁瑩色黑松露蝦餃蝦餃的皮一定是白色的嗎？絕大多數時候確實是的，但在「嶺南真味」裡，蝦餃卻是黑色的，黝黑黝黑的蝦餃皮上頭閃爍著金光。據廚師介紹，這層蝦餃皮同樣是澄麵餃皮製作，黑色源於墨魚汁。蝦餃餡裡也有「黑」元素——黑松露醬。每年的12月到次年的3月，是黑松露新鮮上市的季節。
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鱈魚!鱈魚!那些「假鱈魚」能給寶寶吃嗎?
根據小愛了解，很多媽媽在給寶寶吃魚的時候，最喜歡的就是鱈魚，因為鱈魚營養豐富，肉質細膩，還沒有那麼重的魚腥味，寶寶是特別的愛吃。正是因為鱈魚這麼優秀，所以一大批魚肉就打著鱈魚的名頭，什麼銀鱈魚、黑鱈魚、水鱈魚，一時間真是跟霧裡看花似的，要是沒有一雙慧眼，想分辨出真假鱈魚那就是難上加難！
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銀鱈魚最適合孩子吃?你被騙了,2種魚比銀鱈魚便宜3倍營養還高
在民間，銀鱈魚甚至有「腦黃金」的說法，可問題也容易出現在這，銀鱈魚真如傳說中那麼好嗎？真的最適合鱈魚嗎？首先，從銀鱈魚的營養成分上來看，它和其他深海魚相比並不突出，除了DHA還有EPA高出10倍有些優勢外，不管是蛋白質還是熱量都很普通，整體熱量甚至還能超過豬肉。
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眼花繚亂的鱈魚怎麼分?新凍派帶你速看「真」鱈魚
鱈魚家族可謂「魚」丁興旺，鱈形目下約十三個科共幾百種不同的魚類。廣義上，它們都可以被稱為「某某鱈魚」。但由於命名體系的混亂和商業上的運作，鱈魚前面往往會被冠上各種高大上的名字，什麼五顏六色的藍鱈、黑鱈、白鱈、銀鱈，又或是天南地北的大西洋真鱈魚、法國銀鱈魚、阿拉斯加鱈魚、冰島鱈魚、南極鱈魚。
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黑松露的家常做法大全,再也不愁怎麼吃了!
【黑松露煎蛋】資料：黑松露1兩、雞蛋3個、雞粉一勺子、食鹽一勺子。做法：1、把黑松露用清水稍微的衝刷一下，用粗大年夜的軟毛牙刷，把黑松露洗擦潔淨。2、洗淨的黑松露切成薄片，放入打壞的雞蛋中稍微的攪拌一下，然後放入冰箱冷藏室內，至少放置4小時以上。3、把黑松露蛋液從冰箱取出來以後，放置10分鐘世界，放入過量的雞粉、食鹽，攪拌平均。4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫到7成熱的時分，把黑松露蛋液倒入進炒鍋內，逐漸的扭轉受熱。
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杞不凡說:同仁堂凍幹黑松露好在哪裡?黑松露怎麼做最好吃?
因此黑松露也被稱為「食物味道王國中的羅生門。」就目前所知，黑松露主要分布於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，這些地區的產出佔據中國黑松露總產量的60%。但即便如此，黑松露的產量也非常稀少，全球產量僅3噸。
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雞湯怎麼燉好喝又營養 挑選老母雞來煲湯
文章導讀日常生活很多人都喜愛喝雞湯來滋補養生人體，尤其是一些重大疾病刑滿釋放的病人在飲食療法的情況下，老母雞湯是優選。老母雞湯也是一門大學問，例如雞的挑選也十分關鍵。營養成分較為高的還是要屬土雞湯了。在燉土雞湯的情況下則有很多要留意的地區，例如配搭的食物等，那麼土雞湯怎麼燉好吃又營養成分呢?
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杞不凡說|適合中國人的黑松露食譜,跟著我做才好吃!
人類2000多年食用松露的歷史創造了多種松露的食用方法，在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然後與黃油、義大利幹奶酪一起撒在寬麵條或者義大利空心粉上,據說味道很棒。法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。餐桌上的鑽石現代科學研究數據顯示，黑松露含有豐富的蛋白質、多種胺基酸不飽和脂肪酸、多種維生素微量元素。經常食用黑松露能使皮膚保持彈性和光澤。
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鮮嫩鱈魚的做法大全
做法１、把鱈魚肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，再用上述的調料把鱈魚肉醃製半個小時左右。２、用平底鍋開小火，等鍋燒乾以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。芒果銀鱈魚主料：銀鱈魚（3小塊）、紅蝦仁（3隻）、黃柿椒（1個）、芒果（1個）輔料：洋蔥（1個）、八角（1粒）做法：1、將芒果，洋蔥，黃柿椒切塊兒，放八角一粒，白醋1咖啡勺，加適量水煮，煮的時間大約在30分鐘左右；2、在煮醬料的過程中，撒些細鹽和胡椒粉在魚塊兒上，略抓抹，使其有底味兒；
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野生菌種類大全之黑松露
每年入冬到開春之前都是收穫黑松露這種擁有「廚房的鑽石」美稱的野生菌季節，由於法國南部出產這種菌中珍品的地區紛紛設立黑松露市場，所以引起了人們對這種帶有神秘色彩的菌類的興趣。松露和魚子醬和鵝肝被譽為是世界三大珍餚。不知道有多少人真正品嘗到過黑松露的美味，但是對法國人來說，松露是美味佳餚的同義詞，也有令人垂涎欲滴的效果。
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家常魚肉菜譜,番茄燉鱈魚,做法簡單,酸甜開胃,超級下飯!
酸甜可口的番茄燉鱈魚1.食材 400克鱈魚塊清洗乾淨，洗的時候把鱈魚肚子裡面的那層黑膜要撕下來，要不然會很腥，洗好的鱈魚放盤子裡控水。2.準備一個小點兒的西紅柿，青椒一根，大蔥一根，蒜苗一根，把所有配菜洗淨。
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鱈魚的各種美味吃法
鱈魚的各種美味吃法鱈魚通體只有一根主刺，肉質鮮美，價格經濟，營養豐富，作熟後沒有腥味，適合給寶寶添加輔食。適合吃鱈魚的人群：魚中富含魚油，也就是不飽和脂肪酸，適合有這方面需求的人。一、清蒸鱈魚備料：鱈魚、蔥、姜、西蘭花1、鱈魚洗淨擺在盤子中間，姜切絲，蔥節段放在上面，西蘭花焯水，擺在盤子兩邊。2、鍋中加水，放入蒸8分鐘，出來後倒出水分，放入豆豉魚油，即可食用。二、香煎鱈魚備料：鱈魚、檸檬半個、蒜、橄欖油。1、鱈魚洗淨，用廚房紙吸乾水分。
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煲湯用什麼鍋最好
煲湯工具基礎知識煲湯鍋有傳統砂鍋，瓦煲，燉盅以及現代的電燉煲，還有電飯煲和壓力鍋；煲湯有分煲湯和燉湯，煲湯和燉湯是有區別的。
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鱈魚好不好吃,做法最重要
除此之外，鱈魚肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素，鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。鱈魚之好，人盡皆知。但自己動手做，總會遇到很多問題1我吃的鱈魚怎麼這麼柴！？是不是假鱈魚！？上述現象常見於真鱈。
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貓山王榴槤披薩、黑松露披薩、小食拼盤……脆薄香濃,食到舔舔脷
老闆下重本的黑松露披薩來啦！薄薄的餅皮烤的又香又脆，配上滿滿的芝士，還有香氣逼人的黑松露，那香味，聞到就流口水啦！還有海鮮咖喱披薩！新鮮的海鮮+薄脆披薩簡直就是最佳cp！炸鱈魚、炸雞塊、雞翅一次性給你安排上！香脆無比，一口咬下去就能聽到咔吱響~記得蘸上蛋黃醬，那味道絕了！
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煲湯用什麼鍋好?這五種鍋最適合煲湯!
在煲湯的時候,器皿的選擇很重要,有些人認為「炒菜鍋就能煲湯」,其實不然，每種鍋都有其獨特的作用，推薦下面幾款煲湯最適合的器皿。1 砂鍋砂鍋可以分為陶瓷砂鍋和紫砂鍋。砂鍋具有良好的保溫性和耐酸鹼性，適合長期加熱，紫砂鍋還可以中和肉類的酸性物質和膽固醇，讓湯品更為健康，是煲湯推薦器皿。隔水燉盅也是同個材質，一般是由陶瓷和紫砂材質製成，隔水燉的好處就是保持食物原來的形狀，湯汁更加鮮美，口感更好，味道更接近食物本來的味道。
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豬腔骨別再燉著吃了,鄰居大嬸教你煲湯,一次2斤都不夠,真解饞
導讀：豬腔骨別再燉著吃了，鄰居大嬸教你煲湯，一次2斤都不夠，真解饞。 還有兩天，就到了小雪節氣了，北京雖然沒有飄雪，但天氣也越來越冷了。雖然這幾天陽光依然燦爛，但光照時間明顯的縮短，很快天就黑了。眾所周知豬身上的棒骨、排骨、腔骨都可以做骨頭湯，味道都非常鮮美，特別是棒骨做出的湯，煲湯的時候敲碎棒骨，讓骨髓慢慢融入到湯中，湯色乳白，口感滑膩，香氣濃鬱，味道鮮美至極。排骨是豬骨頭中最貴的，紅燒最好，煲湯就稍微欠那麼一點。腔骨相對排骨來說便宜很多，吃肉有肉，也同樣含有骨髓，雖然煲出來的湯沒有大骨湯那麼美味，但口感也非常不錯。所以，綜合有湯喝、有肉吃的生活理念，我家一般都用腔骨煲湯。