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冬季養生最合適的美食是什麼？當然就是一碗又一碗的靚湯了！湯不僅暖身暖胃，還夠起到食療的作用。好豆君今天就為大家帶來一些營養靚湯的做法，快來看看吧，很適合寒冷的冬天呀！
一、羊肉湯
煮羊湯要先煮羊骨，把羊骨斬成大段焯水後放一點羊板油用細火煮，煮到湯白味濃時放入羊肉。羊肉煮到用筷子能輕鬆插穿時就要撈出，久煮的話羊肉過爛就失去了軟嫩的口感。 碗裡放入蔥花或蒜粒，調入精鹽，放入切得薄薄的羊肉片。把燒得滾開的羊湯盛到碗裡，灑上香菜，再挖上一匙子香辣的用羊油潑成的辣椒油，一個字「香」！
食材：山羊肉500g、羊骨1000g、生薑適量、精鹽適量、香菜適量、大蔥適量、辣椒油適量、羊板油適量
羊肉湯做法：
1、羊脊骨洗淨用刀斬成段。
2、煮鍋裡倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開後撈出。
3、煮鍋裡倒入開水，放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火。
4、小火煮40分鐘，煮至湯色發白。
5、放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。
6、撈出煮好的羊肉，晾涼後切薄片。
7、碗裡放入蔥花，調入精鹽。
8、放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗裡撒上香菜末。
9、可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒，最後調入辣椒油即可。
二、養顏烏雞湯
玫瑰的清香和烏雞一起感覺很清爽，加入了紅棗，都是美容養顏的。也許你會覺得，這能好喝麼，其實不難喝的！只要烏雞夠新鮮，處理好，就不難喝。
食材：烏雞半隻、幹玫瑰12粒、紅棗10粒、老薑2塊、鹽適量、白胡椒適量
養顏烏雞湯做法：
1、原料圖。
2、烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開，撈出洗淨。
3、另一塊姜切片，和烏雞，紅棗，玫瑰一起放入煲中。
4、煲1小時調入鹽、胡椒粉。
5、撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉即可。
三、鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯鮮香美味，清爽滋潤，尤其適合乾燥多風的季節！給孩子煲了，喝湯吃肉吃豆腐，孩子們特別喜歡。
食材：鯽魚1條、豆腐1塊、香蔥5根、姜1塊、鹽2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙
鯽魚豆腐湯做法：
1、原料圖。
2、鯽魚洗淨，用廚房紙擦乾後，放入鍋裡煎。
3、兩面金黃後，把薑絲蔥段放旁邊煸炒一下。
4、兌足量的熱水大火煮沸，撇去浮沫。
5、小火燉到湯汁奶白。
6、調入鹽黑胡椒放入豆腐煮開即可，起鍋放香油。
四、奶油蘑菇湯
最後來一碗西式的湯吧！在西式的用餐中，「湯」都是在主菜之前享用，也就是前湯的意思，和中式的一邊吃飯一邊喝湯的方式是不同的。想要在家和家人一起享用西式用餐的浪漫嗎？那就從奶油蘑菇湯開始吧！
食材：洋蔥1/2個、蘑菇4個、麵粉適量、奶油適量、黃油適量、黑胡椒適量
奶油蘑菇湯做法：
1、將所有材料準備。
2、洋蔥洗淨切細粒。
3、蘑菇洗淨後切片備用。
4、鍋洗淨點火控幹，放入黃油至融化。
5、待黃油融化完全後倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃。
6、加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續煮。
7、另起一炒鍋，燒熱後加少許黃油。
8、等黃油融化後放入洋蔥碎炒香。
9、炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。
10、加入蘑菇片。
11、不停攪拌，煮到湯越來越稠。
12、加入淡奶油繼續煮。
13、煮至適合的濃稠度。
14、再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。