近日，一位28歲的外賣小哥讓醫護們感慨萬千。小哥每天踩著飯點風馳電掣送外賣，一日三餐也靠外賣解決。沒想到這個生活習慣，竟在不知不覺中染上了重度鉛中毒。
送外賣得了鉛中毒？
小張在送外賣已有三年，每天風馳電掣，一日三餐隨便對付，賺著辛苦錢。
日前，小張在跑單路上突然感到下腹部疼痛，還伴隨著一陣陣的噁心。但為了多跑幾單多掙點錢，小張堅持將所有訂單都送完後，才支撐著走進當地醫院急診科。
「這個外賣小哥的腹痛來得奇怪，症狀又很重，但體徵卻很輕，腹部平軟，甚至沒有明確的壓痛點，這種表現通常指向全身性疾病引發的腹痛。」原來小張的貧血和腹痛都由鉛中毒導致，他血液中的血鉛濃度為527ug/L，已處於重度鉛中毒狀態。
醫生進一步追問病史，發現了蛛絲馬跡。原來，小張得益於工作「優勢」，平時一日三餐都吃著外賣，尤其偏好「色香味俱全」、一看就讓人垂涎欲滴的食物。
「近年來一些新聞也頻頻報導，某些不良商家用重金屬超標的『地溝油』和工業色素加工食物，其中鉛汙染物的含量遠遠超過衛生標準的限量要求，甚至外賣食物中所帶的一次性竹筷也能檢測出鉛。這就不難解釋為什麼小哥會生病了。」醫生說。
鉛中毒，吃它就能排！
知識科普：小分子果膠是一種排鉛效果非常顯著的純天然膳食纖維，相較果膠、果膠食物、改性果膠等具有無可比擬的高活性，很容易進入血液循環，更好的發揮排鉛作用。
科研案例：
俄羅斯專家研究指出，果膠及含果膠的食物能促進胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹的排放，不管是在接觸鉛之前還是在接觸中，食用果膠均能起到防止鉛中毒的作用。
浙大醫學院附屬兒童學院和美國機構合作研究發現，鉛超標的住院兒童使用小分子柑橘果膠2-4周後，血鉛含量急劇下降。
小分子果膠不需要臨床注射，通過口服即可。和傳統螯合療法相比，一來小分子果膠是每天不做攝入劑量限制的安全成分，無任何副作用；二來小分子果膠不會影響體內必須營養素的吸收。
另外，在食物中要加強鈣、鐵、鋅元素來拮抗人體對鉛的吸收。含鈣豐富的食物有乳製品、豆製品、海產品。含鐵豐富的食物有動物的肝、蛋類、黑木耳，維生素C等，能促進鐵的吸收，因此要葷素搭配。富含鋅的食物是肉類、海產品，特別是貝類。
結語：在環境汙染日益嚴重的今天，鉛中毒真的是無處不在。如果平時經常接觸較多的重金屬汙染物，那麼不妨通過小分子果膠等科學手段來捍衛健康。