嗑麻子
平和良
寧縣人脾氣有點怪，喜歡嗑麻子，其他慶陽人也嗑麻子嘛？外地人有沒有這種嗜好？我不得而知！
麻子和瓜子雖然屬同一類物品，但是瓜子可以用手掰開，可是麻子呢，你能用手嗑開嗎？麻子雖小，用不了多大的力氣，卻沒有瓜子那麼好嗑！因為嗑麻子畢竟是個技術活，嗑不了就是嗑不了，力氣再大也無濟於事，奈何不了它。當然，首先你得牙齒好。不是有句廣告詞：牙齒好才是真的好！沒有門牙的話，你是無福消受它的。文人形容急性子人：孩子拉下了，叫狗來吃：狗不來，他吃了！像這樣急脾氣的人是嗑不了麻子的，因為嗑麻子的確是個慢性子活，急脾氣的人是不會有這種閒情逸緻的！
從兜裡捏一小撮麻子出來，放在另一隻手心裡，兩手搓一搓，吹一吹，看看有什麼雜質，然後攏在一起撂進自個的嘴裡。這個動作不知是否優雅，但是看上去一定是很乾練的！
接下來可就是嘴裡的功夫了！用舌頭先將這一撮麻子臨時儲藏到上嘴唇和牙齦的空檔裡，然後再用舌頭將它們一個一個迎到上下門牙中間，巧妙地一嗑，『嘣』的一聲，一顆麻子就被嗑開了。再『突』的一聲將兩瓣麻子皮吐出去，留下仁在嘴裡，不用說就被送到後槽牙哪裡，隨即便被嚼爛了。習慣了，整個動作就像一條自動流水線。麻子是一種油料作物，咀嚼後自然滿口油香油香的！
上初中時，一位有腿疾的師傅在校門口擺攤修鞋，修鞋的同時，捎帶著賣麻子。一個小布口袋，裡面裝著麻子，還有一個小勺，一分錢一勺，給兩分錢就按兩勺，三分錢三下，五分錢五下，一毛錢就得按十下。可是，這樣的機會並不多！五分錢就已經算得上『財主』了，常常是兩三分錢的時候多一些，因為一分錢的確有點『寒磣』，實在有點拿不出手！
讀高中時，到了早勝。比起清華村來，早勝鎮可要大得多了！賣麻子的人也自然不是一個兩個。但是那時候早勝賣麻子的似乎都是老太太！一把小椅子擺在大街上，坐在上面，往後一靠，一副很有派頭的樣子，眼前擺個小布口袋，專門賣麻子。小勺不再是一個，而是兩個或是三個，最小的自然是一分錢一勺，大一點的兩分錢一勺，最大的五分錢一勺。她們時不時吆喝一聲：『賣麻子，賣麻子，鬥大的麻子拿勺子按』，讓你聽了忍俊不禁，啞然失笑！俗話說：買的永遠沒有賣的精！要知道『眼球聚集的地方就是金錢流動的方向』，這是她們為了吸引人們的注意力故意賣的關子！
不要瞧不起這小本經營，也不要說賣麻子是蠅頭小利！任何時候都是這樣：有需要就有市場，有市場就有消費。在那個靠工分生活的年代，勞動一天掙回的工分還值不了兩毛錢。賣麻子雖然收入不固定，可是那天要是運氣好的話，比在生產隊勞動一天要強上五倍十倍，更何況還不用那麼辛辛苦苦出力流汗了。任何人都是在利益的相互比較中生存的，任何人所做出的選擇也都是為了追求個人利益的最大化！
給今天的年輕人說起這些，肯定要讓他們笑掉大牙的！可是那的的確確是我們那時候的真實生活，麻子就是我們那個時候最常見的休閒食品。更多的時候，我們的口袋通常比臉還乾淨，即是幾分錢的麻子我們也不是天天都能消費得起！『五分錢吃過街』並非只是一句調侃的玩笑話，卻是我們苦澀的真實記憶，指的就是買麻子。
現在如果還有人這樣賣麻子，不把買麻子的人急死，也會把賣麻子的人氣死。這兩個人如果不是傻子，那肯定腦子有病！分分錢已退出歷史舞臺，早勝街上也早已從一元時代步入了十元時代，賣什麼都是以五元、十元起步！更何況現在的休閒食品層出不窮，琳琅滿目，數不勝數，大人小孩再不會將有限的目光更多地浪費在麻子上了，關注的人似乎少了許多！但是，對於寧縣人來說，那畢竟是一種家鄉的味道。『獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親』，於是，常常有人請家裡人給他們捎二斤麻子過來，麻子成為他們對家鄉舌尖上的記憶和眷戀！
不管怎樣，嗑麻子是一種閒適、隨性、愜意的生活狀態。很難想像，在火燒房的情況下，誰還會嘴裡嗑著麻子？如果有的話，那種松松垮垮，不著急，不上心的樣子肯定會被大家的唾沫星子淹死的！
但是，比起瓜子來，麻子畢竟上不了臺面，有點小家子氣！逢年過節，家裡來了客人，招待他們自然有瓜子、花生，有誰見過端上來的是麻子呢？因此麻子更多的時候只能獨自享用，而不能共享！
沒有做過調查研究，嗑麻子這種生活方式到底是否有益？現在的人不論老少大都營養過剩，似乎都往高血脂、高血粘、高血糖的『』三高『』方向在發展，只是遲早的問題而已！而麻子畢竟是一種高熱量的油脂品，從這一點上說，還是儘量少嗑。可是現在的人吃的好，運動少，加上熬夜，便秘的人不少！為此去找醫生，醫生就給你開個『麻仁丸』。這麻仁丸中的『麻』就是麻子炸的麻油，它有潤腸通便的作用。從這一點上說，嗑麻子還是有好處的！從古及今，老祖宗的傳統就是『中庸』，適中就是最好，最好就是不走極端！但是，有一點，比起瓜子來，麻子皮太小，在家裡還可以，在公共場所要徹底打掃乾淨實在不易。因此，在大庭廣眾之下，還是儘量少嗑或是乾脆不要嗑麻子！
來源/慶陽人在他鄉