一小碗白飯，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，味道鹹鮮可口，是上班族最愛的工作午餐。吉野家的肥牛飯一直都很暢銷，不管實體店還是在外賣上都賣得挺暢銷的。鮮嫩的蛋黃拌上熱牛肉和米飯，讓這碗肥牛飯口感豐富，唇齒留香。
感覺那一碗飯真的好像有毒一樣，吃起來特別有癮，我之前總會隔三差五的就想一點上一份，慰藉一下身心，便是再普通的日料店，一碗肥牛飯至少要賣到30，其實只要稍稍花費一點時間，去超市挑上一盒上好的肥牛卷，回到家10分鐘之內就能輕鬆搞定一碗香噴噴的家常肥牛飯，並且是分量加大、肥牛加量、美味加倍。
熱熱的醬汁和菜拌上米飯，直接用勺子挖了送進嘴巴裡，蘸著湯汁拌著肉，真的好吃到不行。用涮火鍋的肥牛卷配上洋蔥和自己喜歡的蔬菜，有肉有菜，味道一點也不輸吉野家的。這道菜美味好吃簡單易學，趕快跟著學起來！真的能讓你吃上癮，好吃到爆不信你來試試？
食材
雞蛋1個、西藍花50克、胡蘿蔔半根、洋蔥1個、肥牛卷200克
製作
1.洋蔥剝去外面的老皮，洗淨後切成絲，胡蘿蔔去皮切成花型，西蘭花掰小朵。
2.準備好一碗料汁，2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克鹽，1勺澱粉和3勺水攪拌均勻，調成醬汁。
3.燒開水下西蘭花和胡蘿蔔加鹽滴點兒油，焯三分鐘，撈出控水備用
4.燒開水下肥牛片加一點兒料酒，焯至變色，撈出控水備用
5.由於很多人不愛吃全生的雞蛋，所以此處選擇放入單面煎的溏心蛋替代。取一口不粘鍋， 放入幾湯匙油，雞蛋單面煎熟，蛋黃做成溏心。
6.鍋內放入1勺油，放入洋蔥，小火炒至透明出香味
7、加入肥牛繼續炒 ，加入調好的汁，翻炒至牛肉都上色，炒均勻以後小火再煮個兩三分鐘就可以啦
8.米飯盛入碗中，放入西蘭花和胡蘿蔔，鍋中肥牛待湯汁濃鬱後盛出放在米飯上，淋上湯汁完成。
肥牛飯簡單美味易操作，10分鐘左右就能搞定，有飯有菜還有肉，營養搭配合理，來試試吧！
超級快手的一道日式招牌牛肉飯，原材料都是些唾手可得的食材，這道菜的比你做燜飯還方便！
小貼士
1.推薦使用白洋蔥，辣度不高甜度比較高，最後成品會很鮮
2.洋蔥切的時候辣眼睛的話可以先把洋蔥放入冰箱冷藏10分鐘再拿出來切，或者把洋蔥頭尾去掉，其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘再切可以防止辣眼
3.蔬菜焯水時加點鹽和幾滴油可以使蔬菜的顏色保持翠綠
4.肥牛卷焯水時間要把握好，變色就可以，不然口感會變老
5.炒肥牛的時候一定要用大火快炒，避免時間過久，把肉炒老
6.可以儘量多一些湯汁，這樣湯汁拌飯更美味一些
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