「三種炸雞」的做法+配方,肉嫩不柴,脆香入味好吃極了

2020-12-15 美食大譜

嗯。第一次做，實在是想吃。 翻遍全網，想一口吃個大的，就做了三種。還好沒翻車。嘿嘿！

炸雞的用料

雞翅根7個 麵包糠適量 原味薯片中袋 玉米澱粉適量 低筋麵粉適量 牛奶適量 胡椒粉適量 鹽適量 五香粉適量 檸檬汁適量 蜂蜜適量 雞蛋兩個

炸雞的做法

步驟1

雞翅根買來解凍後洗淨，放在鹽水裡浸泡兩小時以上。鹽的濃度要大。我同時在裡面放了檸檬汁，和蜂蜜。

步驟2

用牛奶和低筋麵粉調個麵糊，裡面加胡椒粉，五香粉，鹽和丟丟砂糖。麵糊不能太稀。在醃製半小時左右吧⊙﹏⊙！

步驟3

準備雞蛋和玉米澱粉開始裹起來。澱粉裹好後，得拍去多餘的乾粉。

步驟4

再裹一層蛋液。接下來你想裹啥就裹啥。

步驟5

薯片捏碎後，就在袋子裡，把裹好蛋液的翅根往裡一放，搖啊搖，它就完美了。

步驟6

第一次炸，油溫6成熱，下鍋7至8分鐘，就行。

步驟7

炸了後，等著復炸。30秒到一分鐘。

步驟8

好了。原澱粉的粉有點厚，但是真的脆。

步驟9

肉嫩不柴，好吃呀！

步驟10

還有汁。來杯冰闊落。不是爽呆了。

炸雞的烹飪技巧

鹽水泡久一點，肉嫩多汁。 炸的時候不能大火，外面好了，裡面不熟 不能炸太久，不然裡面沒汁，肉柴。 還有很多系列，想不起來了。 多看看就不容易翻車。 各位，吃好喝好！

作者：金小包QwQ

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