每一座城市都是有一個屬於自己的美食寶藏之地,甚至是很多漂泊在外的人的一種思念,有很多看似簡單的美食,卻有著無窮的力量,可口的美味也迷倒眾多吃貨的心。今天就要和大家介紹一下在昆明很多人吃過之後就已經深刻在腦子裡的味道,如果你想知道的話就接著看下去吧。
玉溪冬瓜蜜餞
冬瓜蜜餞是雲南玉溪的一大著名小吃,喜歡甜食的朋友就可以嘗嘗,它的外觀也很好看,白色透明特別好看,口感的話入口即化、滿口蜜汁,最重要是它肉質脆嫩、味道芳香,吃到嘴裡還有一點清涼的感覺。
玉溪松花糕
「松花糕」是騰衝的一道特色小吃,其原料其很簡單,主要用松花粉和紅豆製成完成,上層金黃,下層醬紫,鋪展在綠色的芭蕉葉上,色彩分明,看上去十分新奇。但如果是農家自製的老紅糖切碎,和同樣農家自製的紅豆沙一起熬煮,如果再加入一點玫瑰醬,讓玫瑰的香氣浸潤到豆沙裡,就更為濃香四溢了。紅糖的甜味與普通白糖不同,味道更悠長綿密,使這道傳統糕點更具有古樸風味。
新平酸醃菜
"吃盡魚蝦嫌油膩,饞涎新平酸醃菜"從這句話中就不難看出新平酸醃菜在當地是相當的有名,他也是新平的第一特產和美食。新平酸醃菜色澤金黃、塊大體長,吃到口中嫩脆滋潤、味道鮮美、酸甜適中,食之便唇齒生津,其酸辣之味直通五臟六腑,直覺遍體輕爽,胃口大開,可謂醃菜中的極品。
耀南火腿
耀南火腿,是雲南省玉溪市新平彝族傣族自治縣的特色美食。選用本地土豬後腿肉為原料,用鹽醃製兩三個星期,水壓幹,然後掛在陰涼、乾燥、通風的農家灶房樓上煙燻晾乾而成。切開肌肉呈玫瑰色,食之肉質滋嫩,清香味濃,香氣四溢,是招待貴賓和饋贈親友的上乘佳品。
江川鹽水魚
江川鹽水魚,是雲南省玉溪市江川地區的傳統特色美食。鹽水魚的做法是把適量鹽放入鍋中炒紅,加入適量水和花椒、花椒葉等各種佐料煮一下,然後把剖肚挖鰓洗乾淨的魚放入鍋裡用文火慢慢煮,直到把水煮幹,再放進鹹菜罐中貯存起來。江川鹽水魚可長期保存,吃的時候拿出來蒸,食之肉質細膩,味道獨特,香辣爽口。