20世紀中期，香港還不是那麼發達的資本主義國家，沿海的居民都還以捕魚為生，一次出海的時候遇上特大颱風，使得漁民們被颱風侵襲，但是世代漁民都不捨得離開大海，所以修建了港灣躲避出海的風暴，後來的人稱之為「避風塘」。
來香港旅遊自然要吃當地最著名的「避風塘炒辣蟹」，看到價格我震驚了，大陸的海鮮市場蟹也就幾十塊錢一斤，這裡的一盤炒蟹居然賣到1000多，吃完後我整個人都崩潰了。
對於吃貨，做什麼美食都是有欲望的，避風塘炒辣蟹自己也能做。
首先準備好海蟹、幹辣椒、鹽、白糖、蒜蓉、雞精、澱粉和食用油。把買來的海蟹清洗乾淨後切成塊狀。
然後用鍋把油燒開，倒入蒜蓉和海蟹翻炒至金黃色後，撈出蟹肉和蒜蓉，剩下的油不用撈出來。
最後把剩下的幹辣椒，翻炒金黃的蒜蓉、澱粉、雞精適量，鹽和白糖一小勺，加入蟹肉均勻翻炒即可出鍋。
這樣就能做出有粵味的炒蟹辣，方法是不是很簡單易學，愛吃蟹的你也可以嘗試一下。