夏季一到,街市上的水果就多了起來,看著真的讓人眼饞。
這時已是品嘗獼猴桃的季節。嫩綠的果肉,酸甜的味道,軟糯的口感,方方面面都讓人沉醉。
想像著獼猴桃的美妙滋味,看到了奇異果。長相相似、顏色相似,但這價格,卻是獼猴桃的數倍。
獼猴桃,奇異果,可憑什麼奇異果就能賣這麼貴呢?
獼猴桃、奇異果的由來
獼猴桃是一種非常古老的植物。在1977年,在廣西的田東縣就發現了距今有2000萬年以上歷史的獼猴桃葉化石。
獼猴桃又名藤梨、猴仔梨、毛木果等,是原產於我國的植物,在我國也有許久的種植歷史。在《詩經》、《爾雅》、《山海經》等古籍中,獼猴桃都曾經出現。唐代詩人岑參的《太白東溪張老舍即事,寄舍弟侄等》中提到「中庭井闌上,一架獼猴桃」,也說明了,在唐朝時期,獼猴桃已經開始被人工種植。在《本草綱目》中,也提到了獼猴桃的藥用、食用等各種作用。
獼猴桃和奇異果
在水果店問老闆「這個獼猴桃怎麼賣?」
「這是奇異果不是獼猴桃。」
「有什麼不同嗎?」
「當然不一樣,奇異果是進口的另一種水果,價格更貴,營養更好!」
明明長得差不多的獼猴桃和奇異果,真的是兩種不一樣的水果嗎?
這時時間就要來到1904年,紐西蘭學校的校長伊莎貝爾·弗雷澤來到中國,品嘗了獼猴桃後發現味道是非甜美,也是帶了一包種子回了紐西蘭。回到紐西蘭後,她找遍了園林專家,終於在紐西蘭培育出了第一棵獼猴桃樹。
但是呢,一開始獼猴桃根本辦法賣出去。他們給獼猴桃命名為「中國醋慄」,顧客看到這個果實的外表,再聽到這個名字,根本就沒有想要購買的欲望。於是為了打開市場,他們給獼猴桃換了個名字——kiwi fruit,這個名字源於紐西蘭的國鳥kiwi。因為這個名字,獼猴桃在紐西蘭的市場被打開,逐漸的也走出了紐西蘭的國門。kiwi fruit這個名字傳到了中國,就成了「奇異果」。
所以,紐西蘭的奇異果和我國產的獼猴桃,並非品種不同的水果。
獼猴桃的營養
獼猴桃的營養的豐富,還有充足的胡蘿蔔素、胺基酸、葉酸、多種維生素及人體所需微量元素、黃體素物質,其中它含有鈣的含量達到了西柚的的2.6倍,蘋果的17倍,而維生素C的含量則是橙子的兩倍。
營養豐富的獼猴桃,自然有著眾多的功效:
1. 獼猴桃中的果膠有著降低膽固醇、增加飽腹感的作用。
2. 獼猴桃中含有充足的維生素C,作為一種抗氧化劑,有著抑制身體細胞發生癌變的作用。
3. 獼猴桃中的膳食纖維,可以起到改善腸道系統、健胃消食的作用,幫助身體排出多餘毒素。
4. 獼猴桃所含有的鉀、鎂元素,可以一定程度的擴張血管,對高血壓起到緩解作用。
奇異果為什麼貴?
獼猴桃和奇異果是同一種類的水果,獼猴桃7~8塊一斤。奇異果7~8塊一個,沒什麼不同,這不是等於交智商稅啊?
其實這麼說也不對。
奇異果作為紐西蘭選育過的獼猴桃品種,自然有其獨特之處。
首先從培養上說,紐西蘭的獼猴桃種植技術成型,會在種植園設立擋風牆,防止風吹動導致果實碰撞從而影響果實外觀及成品。
且紐西蘭還對奇異果進行著選育,所以奇異果的形態往往比獼猴桃的更大,且味道更為甜。而且,除了綠色果肉奇異果,紐西蘭還培育出了黃色果肉奇異果及紅色果肉奇異果。
奇異果,是經過紐西蘭選育的獼猴桃。在營養含量上,奇異果含有更少的膳食纖維,但含有更多的糖分。維生素C含量上,獼猴桃有62毫克/100克,綠色果肉奇異果有92.7毫克/100克,而黃色果肉奇異果甚至達到了161.3毫克/100克。
而且奇異果在出口的時候,也有著極高的要求。奇異果要出口到其他國家,從樹上採摘下就必須要輕拿輕放讓放置磕傷;而且還有全程保持冷鏈運輸,以保持奇異果的新鮮程度。
從生長到運輸,奇異果可以說是「集萬千寵愛於一身」,自然到了中國,成本和價格就高了起來。
不過,對於新品種的獼猴桃,我國的研究人員和廠商自然是眼饞的,也在緊鑼密鼓地研究和引入技術。相信在不久的將來,我們也能吃上便宜的國產奇異果了。