■圖文整理：趙趙
在大部分人的心裡
飛機餐=難吃
最新一集的《偶像來了》
寧靜也忍不住吐槽某家航空公司的飛機餐☟
儘管何老師盡力圓場☟
靜靜絲毫不領情☟
真是說出了普羅大眾的心聲！
乘客們更多關注的是經濟艙的食物，畢竟能坐頭等艙的人總是少數。經濟艙的飛機餐總重量大約在400~450g，主食（米飯或者麵條）重量不超過220g，其餘還有餐前麵包、水、沙拉和水果。
不過我也是想為飛機餐鳴不平，一道飛機餐也要無數員工的精心製作。在地面大量生產，送上飛機，15℃左右保存，再被重新加熱，送到旅客手中——原料必須選擇那些經久不衰的食物，鮮嫩可口是談不上了。
而且當你身處高海拔地區，空氣乾燥、氣壓變化以及機艙內的噪音，都會使你的味蕾變得遲鈍，而且會降低你的嗅覺能力。所以即使是一樣的食物，在飛機上吃也沒有在地面上吃美味。
一頓飛機餐價值多少錢？
國內航線，經濟艙一份正餐的價格為22元，頭等艙一份正餐的價格為40元；經濟艙一份輕正餐的價格為12元，幹點餐的價格為5元。國際地區航線，經濟艙一份正餐的價格為31元，頭等艙一份正餐的價格為50元；經濟艙一份輕正餐的價格為21元，頭等艙一份輕正餐的價格為33元。
飛機餐「生命」僅6個小時
從採購、初加工、熱廚、冷廚，再到冷藏、上飛機等，飛機餐要經過多道程序，整個「誕生」過程需要10個小時，而「生命」僅6個小時，出了航空食品公司超過6小時，航空餐就要報廢。
飛機餐沒豆製品？怕乘客放屁
空中配餐還要考慮各種因素的限制，比如豆製品不能上飛機。經過空中加熱，乘客吃了豆製品後，容易放屁，在空間狹小的飛機中極易汙染環境。
為防出意外，正副機長配餐不同
給同一個航班飛機配餐，品種也有很大的差異。頭等艙與普通艙的乘客，吃的品種就有很大差異。最為特殊的是正機長、副機長、機組乘務員吃的航空餐，也完全不同。
1. 米飯優先選
在2次加熱中，米飯還是能夠保持口感和彈性，而麵條卻有可能粘成一坨，炒飯也會經常被加熱到沒有水分。
2. 咖喱優先選
就像前文說的，你的嗅覺能力和味蕾都會遲鈍。而咖喱只要簡單加熱保持了順滑流動的口感，又不會很辣。
3. 雞肉優先選
或許因為雞肉相對於其他肉來說更好烹製，更容易入味，或者更適合搭配各種醬料。
4. 特殊需求提前備註
如果對餐飲有特殊需求，比如清真、素食、兒童餐等需要提前備註，讓航空公司能夠做好充分準備。
5. 根據航空公司點餐
從國內出發的國際航線，如果乘坐的是外航飛機，儘量選西餐別選中餐；如果乘坐的是國內航空公司，就選中餐。選各自擅長的領域總不會錯得太遠。
去年的一期十二道鋒味中，謝霆鋒製作了高空一千米專享的飛機餐。在空廚師傅的指導下，他成功製作一道黑松露飯及西班牙凍湯的超豪華飛機餐，並在模擬機艙舉行「試菜儀式」。
經專業大廚品嘗後，雖味道還不錯，但因為凍湯溫度問題很容易孳生細菌，而黑松露又會超出公司成本預算。而被評「不合格飛機餐」。
最後小編送上一系列各航空的飛機餐，快來看看哪個最吸引你，那下次不妨將美味飛機餐當作是購買機票時的考量之一。
▲長榮航空：HelloKitty班機所提供的商務艙早餐，有豆腐、味噌湯、蔬菜沙拉、米飯、日式蛋卷等，精緻可愛。不管味道如何也能俘獲少女們的心！
▲新加坡航空：經濟艙的中式餐點有炒麵配上烤雞肉片和蘑菇、還有醃青辣椒當調味醬料，另有麵包、水果沙拉和巧克力蛋糕。
▲西班牙國家航空：提供的早餐有西式蛋卷、烤麵包、水果、橙汁，還有少不了的西班牙傳統醃製火腿！
▲不丹皇家航空：經濟艙餐點提供麻辣豆腐蔬菜麵條、水果拼盤、鬆餅、可頌麵包和優格。
▲漢莎航空：商務艙的飛機餐有雞卷配上奶油甘藍沙拉、兩塊麵包和白葡萄酒，非常具有北歐風味。
▲不丹皇家國家航空：商務套餐有蝦仁蔬菜炒麵、麵包、水果拼盤、優格和橙汁。
▲土耳其航空：商務艙的早餐有麵包、火腿、起司、橄欖、水果拼盤，還有優格和酸奶油。
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