「大頭娃娃」再現!浙大教授教你5招挑選好奶粉

2020-12-24 浙報融媒體

大頭娃娃，指嬰兒因食用劣質奶粉而造成的病症。

2003年，安徽阜陽100多名嬰兒因食用劣質奶粉，導致營養不良，臉大如盤，四肢短小，這一轟動全國的「大頭娃娃」事件成為無數家長心頭的噩夢。

令人震驚的是，近日，湖南郴州市永興縣再現「大頭娃娃」。據報導，當地一家愛嬰坊母嬰店以蛋白固體飲料冒充嬰幼兒奶粉進行銷售欺騙消費者，導致嬰幼兒體重嚴重下降，頭骨畸形酷似「大頭娃娃」。這些患兒被醫院確診為「佝僂病」，且都食用了一款名為「倍氨敏」的「特醫奶粉」，而該「特醫奶粉」實際為「固體蛋白飲料」。

又是奶粉惹的禍！孩子的遭遇令人揪心，在譴責不良商家的同時，家長必須擦亮自己的雙眼，提高甄別意識。

市場上的奶粉從品牌到質量、價格，琳琅滿目，如何「霧裡看花」，科學地選擇好奶粉？別急，小同請來了浙江大學營養學副教授朱加進，請他從營養學專業的角度為大家答疑解惑。

人物名片

朱加進，農工黨浙江大學委員會秘書長，浙江大學食品科學與營養系副教授，浙江大學食品安全學博士，浙江省營養學會常務理事，中國營養學會首屆註冊營養師，一直從事食品營養學及相關的教學工作。

01 選擇什麼樣的奶粉

選擇大品牌、擁有國家認證甚至國際認證的奶粉企業旗下的嬰幼兒奶粉。

富含DHA（二十二碳六烯酸）、ARA(花生四烯酸)的奶粉，對寶寶大腦和眼部的發育有促進作用。

配方奶粉裡營養物質並非成分含量越高越好，只有越接近母乳配比的奶粉，才越有利於寶寶腸胃道健康微生態環境的建立和功能成熟。

對於腸胃較弱、消化吸收不太好的寶寶，適合選擇擁有適度水解蛋白配方的奶粉，更易於消化。普通奶粉中的β酪蛋白通常為A1型，會存在「乳糖不耐受」的情況，從而導致腹瀉、腸胃不適等症狀，而A2-β酪蛋白的奶粉則會明顯改善這一症狀。

02 營養標籤要留心

除了根據一些品牌選擇信得過的奶粉，家長們還應該根據外包裝上的營養標籤來判斷奶粉是否合格。其中比較重要的就是蛋白質含量，以嬰兒配方為例，國家規定配方奶粉中蛋白質含量應為：每100kJ嬰幼兒奶粉中含蛋白質0.45~0.7g。

此外，還應關注維生素D的含量，必須要在0.25~0.6 μg/100 之間，鈣的含量須要在12~35 mg/100 kJ之間。湖南郴州的「大頭娃娃」就是維生素D缺乏。

某品牌嬰幼兒配方奶粉營養成分表

03 營養聲明要注意

一些奶粉還在包裝的前面標註有營養聲明，如富含蛋白質、高鈣、富含維生素D等，分別指以上成分大於等於20%NRV/100g、30%NRV/100g、30%NRV/100g，年齡較大的幼兒、兒童可根據自己的需求進行挑選。NRV為中國營養學會制定的營養標籤的營養素參考值，簡單理解是：一個成人（能量2000千卡）一天的營養素需要量，可以作為參考。

某高鈣配方奶粉

04 什麼是特醫奶粉

若仔細觀察，就會發現此次湖南郴州涉事「蛋白固體飲料」甚至連奶粉都不是。

特醫奶粉全稱是特殊醫學用途嬰兒配方奶粉，指針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況嬰兒的營養需求而設計製成的粉狀或液態配方食品。

國家對特殊醫學用途嬰兒配方食品所含有的必需成分和可選擇性成分有明確要求，並對其能量、營養成分及含量有明確規定。一般情況下，正常孩子吃普通奶粉即可，不需要吃特醫奶粉，除非有過敏、乳糖不耐或其他疾病需要才吃特醫奶粉。

05 合理補充維生素D

人乳中維生素D含量低，母乳餵養兒不能通過母乳獲得足量的維生素D。嬰兒出生後數日就應每日補充維生素D10 μg（400 IU）。嬰幼兒時期缺乏維生素D的最明顯症狀就是因骨骼發育不正常造成的佝僂病。

維生素D的來源有兩個途徑：

一是外源性，可以選擇魚肝油滴劑或相關產品為嬰幼兒補充維生素D。

二是內源性，曬太陽。通常情況下，一個人一天需要10-15微克維生素D。所以一般每天9點到14點左右，皮膚暴露，多曬太陽可以很好地合成維生素D，預防兒童佝僂病。

維生素D攝入過多也會造成一定危害。長期過量攝入維生素D，腎和心臟功能會減弱，血鈣濃度會進一步失控，導致腎和心臟衰竭。

願每一個寶寶

都健康茁壯成長

（原標題《「大頭娃娃」再現！浙大教授教你5招挑選好奶粉》。編輯 梁亮）

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