「麻煩給我的愛人來一杯 Mojito，我喜歡閱讀她微醺時的眼眸……」周董的一曲《mojito》在2020年的夏天掀起了一股「mojito莫吉託」風潮，各大社交網站紛紛刷屏，各種莫吉託mojito的配方層出不窮。那麼想要製作一杯口感清爽純正的mojito莫吉託雞尾酒有什麼秘訣呢？秘訣就是一定要有百加得白朗姆酒。
（圖片源自網絡）
百加得這個品牌的建立經歷了許多波折。商人唐·法昆多·百加得·馬索於19世紀初從加泰隆尼亞移民來到古巴。在這時，朗姆酒製造成本低廉，不屬精緻飲料之列，很少在高檔酒館出售。經過法昆多的不停探索，才找到適合朗姆酒的釀造工藝，最終所得到的產品就是世界上最早的精緻「白」朗姆酒。
百加得（中國）於1997年11月在上海成立，在大中華地區主要從事世界知名洋酒品牌「百加得」產品的生產、銷售和品牌推廣。百加得集團的系列洋酒在其各自所處品類中都處於領導地位，而其旗下的百加得朗姆酒更是全球銷量第一的烈性洋酒。百加得在過去一百多年的發展中，蘊涵了豐富的實力與經驗，並以卓越的品質、良好的口碑馳名於世界。
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而百加得白朗姆酒之所以成為莫吉託配方中必不可少的部分，則是因為百加得朗姆酒獨特的釀造工藝。唐·法昆多首先找到了古巴原莫吉託配方中甘蔗烈酒口感粗糙的原因：它們都是自然發酵，沒有採用精細化技術。所以，他相信讓朗姆酒口感更順滑清爽的關鍵在於釀造步驟精細化。
通過長達十年的試驗，他開創了朗姆酒釀造的四個新步驟：首先採用單一酵母菌株，造就其穩定的風味特質。其次由兩種不同朗姆基酒組成平行蒸餾法，可以使唐·法昆多靈活地調和出介於兩種風味之間的朗姆酒。再次，目標明確地將朗姆基酒陳年，為調和過程營造特殊風味。最後，通過木炭過濾，塑造兩種朗姆基酒的風味特質，最終調和出口感平衡的朗姆酒。唐·法昆多開創性的釀造方法成為之後所有朗姆酒生產的標準。
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有些時候，莫吉託配方掌握不好，就很容易使口感顯得甜膩，這主要是因為其莫吉託配方中加入了過多的糖分或者調和液。如果覺得僅靠觸感難以製作出完美平衡的Mojito，不妨在開始製作時使用精準的配方調製，依託數據來製作出低卡又爽口的夏日Mojito。
莫吉託配方：50ml百加得白朗姆酒、25ml青檸汁、25ml蘇打水、5片薄荷葉、糖漿或砂糖可依據口味或季節少量多次添加。製作時只需將百加得白朗姆酒、青檸汁、蘇打水和糖倒入高球杯，放入薄荷，用吧勺壓實，以釋放精油，再加碎冰後攪拌即可。
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依照簡單的配方自己動手來一杯混合著青檸和薄荷清香的 Mojito莫吉託 ，即可將美好儘可能地留存於微醺氣息之中，不失為消磨煩悶與輕鬆解壓的好辦法之一。千萬別忘記mojito莫吉託的靈魂——百加得白朗姆酒，這樣才能製作出口感純正、完美平衡的百加得朗姆酒哦。