清風徐來歲月香2020-12-16 12:35:04
胡佑志
原創 海河文學編輯部 海河文學9272 今天
新春吐露，香椿樹就在春天的不經意中，悄悄探出頭來，給奼紫嫣紅的春天披上紅油油的色彩。
故鄉的山坡上，父親不知何時種植了一棵香椿樹，香椿樹一年比一年高。待香椿初露新芽，驚蟄過後，母親就會採摘一些椿芽，拿回家後，淘洗乾淨，煎成椿芽雞蛋餅。淡淡的清香，伴著一股猶如樟腦、丁香的氣味撲鼻而來，禁不住讓我食慾大開。母親說：「喜歡吃的話，樹上還有椿芽，下次母親就多給你做點。」
香椿樹長到碗口粗時，椿樹根部便長出許多次生根，父親就將次生根苗移栽別處。父親說：「一棵香椿樹，滿足不了椿芽吃，多栽幾棵，以後就可以一飽口福了。」春天裡，鄰居見我家香椿長出三兩片嫩芽時，就來採摘，父親非常高興。母親也說：「香椿芽多了，吃不完也是浪費，送些給別人，大家吃著都高興。」母親的話語，如一縷春風，潤澤了我的心田。
待香椿樹長到直徑二十多公分時，姐姐要出嫁了。母親和父親商量後，決定砍掉那棵香椿樹為姐姐添置嫁妝。父親不舍香椿樹，不禁喃喃自語：「這樹長勢不易，砍掉可惜了，但我閨女要出嫁，得給她做家具啊！」我對父親說：「爸，你還栽幾棵香椿樹，好好管理吧。」父親暗淡的眼神突然有了希望。
後來，我離開了家鄉，故鄉對我來說漸行漸遠，但香椿的記憶一直陪伴著我。那天，朋友帶來一小把香椿芽，問我吃過沒有。我告訴朋友：「香椿我是從小吃著長大的。朋友一陣驚訝，信誓旦旦地說：「那我今天給你露一手椿芽煎蛋，咋樣？」蛋餅一上桌，我夾了一口，有香椿的味道，但口感晦澀。我對朋友說：「椿芽的最佳採摘期在穀雨前，這時長出的芽肥大而脆嫩，香味濃鬱，味道正宗。一旦過了穀雨，就失去了做菜的價值。」
香椿樹，有著「樹上蔬菜」的美譽。我在超市裡看到香椿芽，捆成一小捆一小捆的，拿起細看，才發覺這香椿芽與家鄉香椿芽大相逕庭。小時後吃慣了母親的椿芽煎蛋，於是轉身走出超市，決定回老家，自個兒到山坡上去採。
老家山坡上，油菜花兒黃燦燦一片，各種花兒在春光中舞蹈。我尋著當年父親種植的香椿樹而去。幸好還有兩三棵椿樹在春風中萌芽，我挑選最嫩的芽摘了一束，拿回家，學著母親當年的樣子，做起香椿煎蛋、香椿拌豆腐、涼拌香椿芽等。唇齒留香，讓我找回了媽媽的味道。
作者：胡佑志，四川省彭州市人。