銷售數據顯示午餐肉從1937年至今已賣出超過80億罐，平均每秒就有12.8罐賣出。 像豬肉，牛肉，雞肉，各種午餐肉罐頭層出不窮，但最早的原裝午餐肉，還是愛吃牛肉的美國人發明的。午餐肉能在江湖上有一席之地，主要得益於歷史的進程。
美國的經濟大蕭條催生了午餐肉的出現。危機以來，美國老百姓吃不起羊肉和麵食。作為更便宜的罐頭，午餐肉由被美國人當作下腳料的肉叫上麵粉 製成的。1937年更名後的詩棒午餐肉橫空出世。更低廉的價格進入市場，受到美國民眾的熱烈歡迎。二戰爆發後美國政府發現。午餐肉簡直是完美的軍隊口糧，每一罐336顆裝的午餐肉。 可以提供42克蛋白質，12克碳水化合物，80克脂肪，1020大卡熱量和每日所需鹽分。
於是當之無愧的成為戰場上美軍的標配，雖然。熱量營養都夠，而且還是肉類和一日三餐都有午餐肉的美國大兵。再加上為了降低成本，午餐肉中的肉含量越來越少，味道自然更差，怨聲載道的美國大兵了。二戰結束後，在戰爭的壓力下。 有過一些不厚道的評價，不過還是肯定了我才說的價值。飽漢子不知餓漢子飢，美國士兵肯定不會想到被他們當做na難吃的午餐肉。 隨著美國大兵們走向世界各地這些午餐肉，給人們送去了希望，也在不知不覺中改變了人們的飲食習慣。夏威夷一度實行海禁，人們無法獲取新鮮肉。午餐肉於是成為島上居民的主食。每年5月都要舉辦盛大的午餐肉節。推出各種以午餐肉製作的創意料理，已經。作為文化記憶的一部分被納入了當地的市場。上世紀五六十年代漢城南郊龍山美軍基地。小販用美軍丟棄的午餐肉，熱狗，香腸，火腿。加上辣椒醬，豆腐，泡菜等配料煮成火鍋來吃，因為午餐肉是在貧困年代裡由美軍引入，所以在韓國人的文化記憶裡。午餐肉也跟復讀和營養聯繫在一起。到今天午餐肉禮盒依然是韓國人饋贈親友的理想伴手禮。同樣隨著二戰和中國有了第1次親密接觸。二戰中入緬作戰的中國遠徵軍官兵就沒少吃午餐肉。
二戰結束後，大量美軍剩餘物資流入中國，其中就有午餐肉罐頭。而中國第1塊國產午餐肉是1957年由上海梅林罐頭廠。這時的國產午餐肉主要用於出口東歐，港澳等地。由於中國人對豬肉的研究太深，再加上人民群眾對罐頭製品的天生不買帳， 與火腿香腸等其他豬肉製品的競爭中，午餐肉在中國並不受歡迎，但是午餐肉在中國的銷量逐漸升高，2018年比2011年增長了16.44%。如今當你在超市貨架上看到午餐肉時，已經很難將它和充滿戰爭硝煙的年代聯繫在一起。 隨著豬肉到出現在世界各地人們的餐桌上，午餐肉陪伴我。度過可能只有他們自己知曉的艱難歲月，然後深深地留存。在人們的身邊和記憶中。