今天麻麻來到了這家位於廣州華觀路1961號廣州日航酒店一樓大堂左側的這家廣州日航酒店·弁慶日本料理鐵板燒，這家店的日本菜非常地道，一走進這家店，映入眼帘的是著名武士弁慶的模型、日式和服擺設、各種各樣的日本清酒，充滿濃鬱的東瀛風情。
值得一提的是，該店的主廚師長是來自日本弁慶的73歲的有工匠精神的日料大師巖井先生。
相信很多朋友都喜歡吃刺身，而想吃既新鮮又放心的刺身，現在確實是不容易。但來到這家酒店裡大可安心享用刺身，因為這家酒店對食材的把控真的非常嚴謹，對食材是嚴格把關，令食客能吃到新鮮又安全的刺身。
當然，新鮮的食材和高水平的烹飪技術，自然讓每一道菜品都非常精緻美味，上每一道菜都會有非常專業的介紹和提醒如何吃會更加美味，真的非常貼心，就讓我們來這家店嘗嘗到底有什麼特別好吃的美食！
美味而特別的會席料理
這家店的新年會席料理由前菜、雜煮、刺身、烤物、蒸物、炸物、酢物、主食、汁物、甜品所組成，可以說真的非常豐盛了，保證每個食客都可以完整體驗正宗日式料理。
前菜
新年祝賀前菜包括黑豆、蜜煮慄子、紅白蘿蔔、伊達卷+紅白魚糕、紅糯米飯，可以一次滿足吃多種食材的願望。
這裡的擺盤非常講究，麻麻特別喜歡吃前菜裡的這道肉眼看上去顏色黝黑嘗進嘴裡入口即化特軟糯口感的黑豆，還有蜜煮慄子也是麻麻的最愛，口感香糯綿軟，沒想到前菜就已經這麼讓人驚喜意外了，確實不錯。
雜煮
雜煮原本稱為「煮雜」，是一種以年糕或麻糬再加上各式各樣東西於湯汁中而成的，也是新年中不可或缺的重要食品。
吃雜煮的習俗傳說是從室町時代的民間開始的。當時新年吃雜煮還特別稱為「保髒」。其意思就是希望吃了身體健康。
雜煮的作法因地方而有所差異，大至上採用關東的做法呈四角形。湯汁方面，這裡採用關東的煮法以清湯為主。
揭開碗蓋，喝一口清汁關東煮，在寒冷的冬天裡暖暖的！烤年糕與椎茸紅白糕軟滑中帶著韌勁，希望吃過年糕新的一年步步高升！
刺身
品嘗日料食客都會關注該店的食材新鮮度，以及食材的搭配。這家店採用紅肉、白肉組合搭配，藍鰭金槍魚、三文魚、化妝鯛、平目魚的做法依照傳統日料的特色，新鮮直送食材供應到餐廳有保證，讓食客充分感受到刺身本身豐富的油脂每一口都能在口中綻放。
值得一提的是，這碟海鮮刺身拼盤真的非常體現廚師們的匠心獨運，從擺盤這一小細節便可看出，非常有節日喜慶感。
覺得味道有些淡的朋友可以蘸上現磨的山葵，入口更能突顯出刺身的清香。刺身滲出的脂味是甘甜的、醇厚的。
烤物
吃完刺身，就來嘗嘗熱乎乎的烤物了，烤物是充滿視覺衝擊感的三文魚雪中南天燒，這道菜的名字真的跟這道菜的造型很搭，炙烤過的三文魚隱藏在烤蛋白的「白雪」之中，非常特別。還搭配了醃製過的蜜橘。三種食材一起吃進口中，口感很豐富，味道非常出彩！
蒸物
而麻麻覺得最愛的還是這道蒸物，經過日料大師巖井先生精心設計這道由蕎麥麵搭配秋葵山藥汁的蒸物，這樣的搭配吃起來很舒服，山藥口感像棉花般輕柔，配合淡淡的秋葵味，品嘗不到它的辛辣熗鼻，反而帶出一絲清新的口感，真心好吃。
炸物
吃完健康養胃的蒸物，再來嘗嘗炸物，這道炸物看似普通，可是味道確實美味。入口一點多餘的油膩感都沒有，炸物主要以芋頭為主，裡面還包裹著鴨肝，雙重口感，外層酥脆，炸得剛剛好，而且還有解膩的菌類，搭配如此出色，十分難得。
酢物
吃了炸物，再來品嘗這道酢物，其實就是北極貝蘋果醋，把部分蘋果肉磨成果茸，然後再搭配上蘋果醋。吃起來感覺特別開胃，非常解膩！蘋果與醋的混合搭配十分清新爽口，隱藏在其中的北極貝增添了特別的味蕾體驗。
主食與汁物
主食是京人參羊棲菜梅子拌飯，米飯溫潤可口，口感獨特。品嘗日式料理時，肯定不能少一碗味僧湯，口感溫潤如玉，湯的味道不會很鹹，能喝出來滑子菇與豆腐的鮮香味。
甜品
甜品是一碗精緻的紅豆沙，這道甜品是女士們的最愛， 紅豆沙的分量恰到好處。
這家日料店真是麻麻近半年來試到最好之一，主廚師長有來自日本弁慶的73歲的有工匠精神的日料大師巖井先生坐鎮，一級食材，但價格不算嚇人，日料控們，不妨來這家店嘗嘗！
這家店是對日料有要求的吃貨們的新選擇！