中秋月圓之夜，泰順「偷秋」習俗，有趣味好寓意
陳能雄/文
或許是地處山區的原因，泰順人過中秋帶有當地的特點，久了，就成了習俗。如「偷中秋」，就是清貧年代裡村民遊戲取樂的方式，除了分享秋收的喜悅、品嘗鄉間真味小吃外，還流傳著許多詼諧有趣的故事，蘊含著諸多美好的祝願。
偷秋是村民「打鬥五」的遊戲
「偷中秋」在泰順俗稱「偷冬秋」，也叫「偷俗」，偷俗古而有之，饒有風趣，有偷秋天的果實，也有偷春天的種子。清代溫州同知郭鍾嶽在一首竹枝詞中寫道：「太守堂前偃月田，立春偷種卜豐年。」古時，溫州府署邊闢有偃月形的水田，每年春耕前，知府率領眾官示範耕田，勸農耕種。立春夜，有農民來府署偷五穀種子，偷到某種種子，就認為今年最適宜種這類作物，以「偷種」來預卜作物豐收。
「偷秋」是「偷種」習俗的一種延續，帶有一些月亮崇拜的情結。「中秋木樨插鬢香，姊妹結伴走月亮」，清代江蘇一帶的婦女在中秋夜會結伴同遊，走訪親友，舉行各類文藝活動，名曰「走月亮」。徹夜在月下遊玩，有時難免會「順手牽羊」折一朵小花、摘一個果子，個別女子頭上插的木樨花，說不定就是路邊摘的。在泰順，民間有「照月」習俗。大人買來又大又圓的月餅過節，囑咐孩童不要急著吃掉，要留到中秋夜照過月亮才可吃，這樣子會變得聰明乖巧。
到中秋節晚飯後，月亮從東邊徐徐升起，人們在庭院裡擺上瓜果、月餅等物，點上香燭祭月。有的人爬到高處手舉月餅，對著月亮默許願望。小夥伴們互相比賽誰堅持到最後不吃餅，互相比對誰的月餅更圓更大，朦朧間覺得天上的月亮也是一個大餅。他們唱著童謠：「月啊月，你餅大個，我餅細個。你咬大口（土話「嘴」諧音「qu」），我咬細口……」那時，月餅是農家的奢侈品，沐浴了月亮光輝的大餅，似乎煥發著吉祥之光。一家人把月餅切成幾塊，分享美味。
有些泰順人在中秋夜則有另類分享美食的法子。以前，鄉村還沒通電，或者村民為了省電早早熄燈，娛樂活動較少，難得此夜月明如晝，怎不好好到戶外遊玩一番？比如甲乙丙丁四人在一起散步閒聊，聞到四野瓜果飄香，會商量著「打鬥五」（泰順土話諧音）。打鬥五也就是「鬥分子」，每人出一份子錢兜攏上來，這是小家子玩的湊份子聚餐的方式，但有時富貴人家覺得新鮮有趣，不會生分。《紅樓夢》中賈府辦宴會平時都是動用官中的錢，有年秋天，賈母聽了劉姥姥許多鄉村趣事後，突發奇想，召集府裡的夫人、姑娘、姨娘、婆婆、丫鬟等上上下下的人，一起湊銀子給王熙鳳辦生日宴會。
而以前泰順農村沒有飯館與菜市場，農家自給自足，自家沒種的瓜果恰好鄰居有，就借「偷秋」之際嘗下鮮。於是，甲乙丙三人出力找食材，丁出鍋瓢柴火。甲乙丙悄悄潛到菜園裡，借著皎潔的月光，摸到自家沒有的豆子瓜果，順手採摘一些，一起拿到丁家煮著吃。
有時，甲乙丙走到半路見丁沒有同來，就故意到丁的菜園裡摘些瓜果。丁蒙在鼓裡，忙前忙後地燒菜，拿出好酒招待，另外三人一邊品嘗美食，一邊偷著樂。次日，丁到自家菜園一看，才發現昨晚做了冤大頭，不禁莞爾一笑。他也知道同伴是找點樂子逗自己玩，並不會因此傷害彼此間的感情，能一起「打鬥五」的都是關係密切的朋友。這些一起偷過秋的髮小，都有許多共同的趣事與秘密。
村民「偷秋」既是嘗鮮，也是玩遊戲，套用《紅樓夢》第四十三回的回目「閒取樂偶攢金慶壽」，這是閒來湊份子取樂。「偷秋」只不過是象徵性地偷一點瓜果，並不會肆意糟蹋農作物。比如偷田岸豆，一條田埂只拔一兩株，再到鄰近的田埂用鐮刀割些湊數。有些善良的「偷兒」拔取田岸豆時，會往坑中埋幾塊硬幣，以作為給物主的補償，以物換物，借「偷秋」之俗獲取自己想要的瓜果。
要是誰「作案」時不小心被發現，一般也能得到物主的寬恕。據有些泰順人回憶，以前在中秋節偷生產隊裡的綠豆和花生，被人抓住了也沒受罰。上世紀七八十年代，村民因偷伐村集體的林木被罰放電影的事件並不少見，而對偷中秋的民俗卻表現得較為寬容。民間認為「偷中秋是無罪的」，中秋夜偷東西不會挨罵。
「偷秋」蘊含著美好寓意
大人們「偷秋」是偷金瓜（南瓜）、烏卵（芋頭）、田岸豆這些可以煮著吃的東西，小孩子則偷一些可以剝開來生吃的東西，如花生、桔子、向日葵、板慄、地瓜等。機靈的小孩偷到瓜果後是不會拿到自家灶房裡的，要是被父母親撞見會挨訓，他們知道父母親可以寬恕鄰家小孩「偷秋」，卻見不得自己子女「學壞」。
小孩最喜歡吃的是水田裡的水荔（荸薺），它長有葉狀莖，順著綠莖往根部一挖，就能挖到一個水荔，放在清水裡一洗，一個棗紅色、圓如象棋的水荔就呈現在眼前，咬一口甜滋滋的。在那個缺少糖果的年代，水荔便是難得的甜果。小孩都喜歡甜味，半生不熟的綠豆、芝麻都要放在嘴裡咀嚼下。甚至有些人還把玉米稈剝開外皮，放在嘴裡不停地咀嚼，愣是吃出甘蔗的感覺來。
「偷秋」也並非僅是解饞，還蘊含著一些美好的寓意的，有時偷某種農作物是為了討一點好彩頭。比如柚子圓潤飽滿，諧音「佑子」，象徵一家人團圓和美、健康平安；玉米俗稱「包蘿」，泰順民間有謎語詩：「頭上出紅虯（須），身上穿綠衣；站在天門外，腹底是金珠」，頭上的一縷縷紅纓穗，寓意歲歲平安，綠葉中裹著一顆顆宛若金珠的玉米籽，象徵著金玉滿堂；花生有早生貴子的意思，向日葵多籽，象徵著多子多福；蔥諧音「聰」，小孩子在中秋夜拔幾根綠蔥，據說會變得更加聰明活潑。
在一年中最美好的月圓之夜裡，懷揣美好心願「偷秋」，是被一些人默許的行為。當主人發現田地裡瓜果失竊時，惋惜之餘，一想到這是間接給別人送去祝福，心裡也就釋然了。
代別人偷秋的「送喜」習俗
還有一種「偷秋」叫做「送喜」，是代別人行偷的，更蘊含著「偷兒」的美好祝願。據《大安鄉鄉志》記載以及老一輩人講述，舊時鄉村要是女子出嫁多年未育，她的親友看在眼裡急在心中，會暗地送喜。
中秋夜，親友潛入財丁興旺的人家的菜園藤架下，摘一個南瓜，將幾枚穿著紅線的銅錢系在瓜蒂上，這是留給物主的經濟補償，同時告訴他是為了送喜才這樣做的。之後，親友用衣服包著南瓜，圓鼓鼓的猶如大肚婆，悄悄送到女子家門口。
泰順百姓稱南瓜為瓜中大哥，有謎語詩：「大哥大腹肚」。南瓜腹中多籽，「南」字諧音「男」，送南瓜上門意為「送子上門」。也有偷送石榴的，也是取石榴多籽（子）之意，祝願女子多生子女。
有些媳婦不好意思讓親友幫忙，會自己動手。雖然偷秋不會挨罵，但有時也會故意討幾句「吉利的罵語」。當女子正在偷摘瓜果時，被主人發現，大呼道：「吃進去會大腹肚、大腹肚……」據說被罵過的女子有不少應驗的。
偷秋中的「水煮田岸豆」
泰順的許多節日總與美食聯繫在一起，偷秋習俗中也有一道美食吃法很有泰順地方特色，那就是水煮田岸豆。田岸豆即是毛豆，每年春耕時，泰順農民像水泥工壘牆一樣用鋤頭挖一些田泥來抹平修整田埂。過段時間，在田埂上挖一排土坑，栽上毛豆苗，故名「田岸豆」。
在田埂上種豆，一是充分利用每一寸田地，二是方便打理農作物。農民每次耘田時，順手挖一鋤頭田泥抹在豆根上，這是上好的肥料。田岸豆與稻穀一同生長，一同在中秋前後成熟，成了舊時人們「偷秋」時最喜歡偷的豆類之一。
中秋夜偷田岸豆的人匆忙慌張，即使躲到在灶房裡，還心有餘悸，自然沒那麼多講究，沒工夫去慢條細理地剝殼取豆、放油煎炒。一切從簡，按最原始的方式來煮，無意間倒也製作出一道真味小吃。他們三兩下就摘除豆莖上的綠葉，放於水中清洗幾遍。
之後，往鍋中加水，放入幾株田岸豆，灑一些鹽，以增鹹味。接著，灶下加柴生火，不一會兒，鍋中水汽蒸騰，流溢著豆莖與毛豆的芳香。
約莫半個小時後，揭開鍋蓋，田岸豆由原先的青綠色變為淡黃色，有些豆莢已經破開一條縫，豆兒呼之欲出。
他們撈出田岸豆，各拿一株品嘗，豆兒溫潤可口，就著紅麯酒邊吃邊喝，暖心暖胃，越吃越香。大家吃相各異，文雅點的左手拿著豆莖，右手捏著豆莢塞入嘴中，像嗑瓜子一樣吃著；懶漢型的，單手拿著豆莖像擼串一樣往嘴裡送，人雖懶，吃得卻比誰都快，幾下子就消滅了幾株田岸豆。一時間，桌上豆莖狼藉，片片豆莢還殘留在莖上，整捆收起來放於灶後的柴火堆裡，還可當柴燒。
如今泰順人煮自家地裡收割的田岸豆，還習慣用這種最原始的煮法和吃法。雖然沒有添加香油味精，卻蘊含著莖葉之香，獨有一種天然的真味。
結語
「偷秋」習俗盛行於清代民國時期，一直延續到上世紀八十年代。隨著百姓生活的改善，這個習俗逐漸淡出人們的視線，只殘留在某些人的回憶故事裡。一代人有一代人遊戲取樂的方式，當人們面對一桌子山珍海味無從動筷時，難以想像那個年代的人在得到一點瓜果時的欣喜之情；中秋夜，當人們在酒吧舞廳狂歡，又或者對著電腦手機消磨時光時，難以體會那個年代的人在月下遊玩、稻草堆中躲迷藏的快樂。
看慣了都市閃爍的霓虹燈，有多少個中秋夜辜負了中天皓月、似水清風。清貧年代的生活簡單樸素，恰如那水煮田岸豆，不摻和形形色色的調料，天然本真。詩曰：
村野中秋少管弦，但欣沃壤上時鮮。
丹樨著意隨風露，香餅懷仁照月仙。
同仰星河心寄夢，偶偷瓜果蒂留錢。
幾家鬥分方乘興，共與鳴蟲夜不眠。
（「懷仁」，指月餅有「五仁」。「鬥分」指「打鬥五」聚餐。）