一、江北獨苗——天津冠生園的誕生
1901年，廣東南海的冼冠生來到上海，初來滬上的他由於以前會加工港式牛肉乾和陳皮梅，便在上海街頭擺攤。後來就進入一家粵式糖果糕餅行當學徒，期滿後便自己開了一家專售廣東風味的小店。由於他的店以廣式風味為主，又結合上海人的飲食習慣，所以備受歡迎。
1918年，冼冠生在上海創辦了冠生園食品店，1923年後，冠生園生產的腊味、蜜餞、糖果、糕點、牛肉等五大類特色食品受到顧客的讚譽。1933年，當時上海的電影明星「胡蝶」獲得「電影皇后」桂冠，阮玲玉獲得第三名。胡蝶因此也成為了冠生園的品牌代言人，當時「惟中國有此明星，惟冠生園有此月餅」成為冠生園的著名的廣告詞。
隨著冠生園在上海發展得如魚得水，又相繼在天津、武漢、重慶、昆明、杭州、貴陽、瀘州、香港等地開設了分公司。在1930年（一說1918），天津冠生園誕生，創辦人是廣東人李壽初，在最開始還是前店後廠的作坊式經營手段，由於用料考究，質量可靠，生產的廣東臘腸、臘肉、火腿受到食客的歡迎，其中尤以糖燻活鯉魚、童子油雞、醬汁方肉、團臍醉蟹最為出名。
二、幾起幾落——天津冠生園的發展
1935年，當時的國民政府實業部給河北省建設廳下達的冠生園股份有限公司改正添設天津支店登記的批示，相當於現在官方頒發的營業執照。
1937年，由於抗戰的爆發，天津冠生園便與上海冠生園的業務關係中斷，從而成為一個獨立經營的天津知名南味店。天津冠生園是上海冠生園在長江以北開辦的唯一分號。其實抗戰以前，天津著名的南味店有稻香村、森春陽、奇香店、南味芳等。就是光稻香村還分為森記、明記、福記、厚記。1945年，抗戰勝利後，天津冠生園的銷售量直線下降，直到1956年冠生園改為國營。 1958年，天津冠生園從最初的濱江道遷往並不遠的和平路，同時也恢復了南味食品的加工。天津冠生園仍然承襲傳統主要經營南味肉食，比如自製烤肉、烤排肉、叉燒肉、烤鴨、腊味、金銀肝幾十個品種，另外就是廣式糖果、糕點、罐頭、餅乾等。
文革期間，天津冠生園曾改名為「向陽糖業基層商店」，當時的上級還把正興德茶葉店、四面鐘食品店等四家店由它領導。 1980年，冠生園才恢復原名，經過修繕，1986年，冠生園才重新開業，並開始恢復以前的南味食品、並還從上海聘請師傅恢復冠生園廣式月餅的製作。冠生園也是在這一階段才開始增加了各式湯圓、南式粽子和八珍電烤雞。1997年到2000年，上級將冠生園食品公司與江南食品公司、稻香村食品公司，重新組建了新的冠生園公司。2001年，冠生園食品商場進行改制，組建了冠生園食品廠。2005年，當時的國家主席胡錦濤曾經到天津冠生園視察。
三、南京冠生園事件——天津冠生園的信任危機
冠生園鼎盛時期，在國內共有四十七家冠生園分店，即便是安徽宿州、四川大邑這樣的小地方也有冠生園。但是在2001年，南京冠生園的「月餅陳餡事件」。民國時期，南京冠生園推出過25種月餅，其中竟然包括金華火腿餡兒的「火腿月餅」、燒雞餡兒的「燒雞月餅」、板鴨餡兒的「板鴨月餅」、椒鹽餡兒的「椒鹽月餅」，但是在幾十年後，卻出現了這樣的事件。
當時對於南京冠生園事件，天津冠生園表示：相信媒體的權威性和真實性，副總經理郭軍稱，受到「黑心月餅」事件影響的全國各家月餅生產廠來說是於事無補的，特別是對於天津的打擊是巨大的。 這件事也讓當時的天津冠生園備受信任危機，當時天津冠生園的月餅遭到經銷商和消費者的退貨。四、特色逐漸消失——現在的天津冠生園
（一）消失的記憶——冠生園（財神道店）
不知道什麼時候，天津冠生園從和平路與長春道交口的大樓，搬到了已經倒閉的財神道，大約在2018年以前還經營八珍烤雞，但是到了2019年初，這家店也沒有了。
（二）前身江南食品——冠生園（營口道店）
冠生園營口道店的前身是江南食品店，以前的江南食品店承擔全市名優糕點展銷中心。其實江南食品店是從1981年才開業，當時主要經營糕點、糖果、菸酒、蜜餞、乾鮮、南味等13個大類1800多個品種。後來由於各種原因，才被整合到冠生園，成為下轄的一個分店。現在雖然是天津冠生園唯一的門店了，但是營口道冠生園的糕點和元宵還是很有名的。
（三）供應基地——冠生園食品廠
冠生園食品廠位於河北區張興莊北大道1號，冠生園食品廠生產的餅乾也是比較有名，也生產大黃油餅乾。食品廠生產的餅乾主要供冠生園食品店售賣，在一些購物網站上基本上是買不到的，這和上海冠生園知名食品在網上的銷售形成鮮明的對比。
後記：
平心而論，求面哥印象最深的，還是當年和平路上那座氣勢磅礴的冠生園大樓，由於小的時候幾乎一年才去幾次和平路，所以只知道有冠生園，而沒有去品嘗它的特色。現在想起來，也是非常遺憾的，所以這給求面哥的啟示是珍惜你身邊的美好的東西，因為不知道哪天就會默默的從你身邊消失了。