前言
習近平總書記在黨的十九大報告中提出，人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標誌，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。為推進健康中國建設，提高人民健康水平，我國在2016年提出《「健康中國2030」 規劃綱要》，這是我國健康領域的首個中長期規劃，明確了推進健康中國建設的宏偉藍圖和行動綱領。
2017年，國務院辦公廳發布《國民營養計劃（2017-2030）》，科學技術部發布《「十三五」食品科技創新專項規劃》，指出我國在公眾營養健康上面臨著營養過剩和營養缺乏雙重問題，特別是體重超標與肥胖症、糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合症類問題突顯。
2019年，國務院發布《關於實施健康中國行動的意見》和《健康中國行動組織實施和考核方案》，國家層面成立了健康中國行動推進委員會並印發了《健康中國行動（2019-2030年）》，隨後國家衛健委相繼出臺多項文件並開展新聞發布會對健康中國行動進行解讀。如今出臺的健康中國行動有關文件讓健康中國建設有了具體的抓手，便於執行和落實到行動上。
2020年這場突如其來的疫情讓全國人民意識到，強大的免疫力對抗擊病毒至關重要。疫情過後，國民的基礎營養保健意識和保健需求得到全面的提升，更多的消費者會對功能性食品持積極的態度。近年來，我國也開始重視功能性食品的研發，2020年的疫情對中國功能性市場又注入一劑強效催化劑，培育了更多新消費者，也有望改變中國功能性食品市場競爭的新格局。
在這樣的新時代背景之下，健康是食品消費的必然追求，品質消費成為食品消費升級的重要方向。消費者對功能性產品的訴求，引領了功能性食品市場的飛速增長。近年來，消費者更加主動地選擇功能性食品，以平衡膳食健康生活方式。
報告展示
保健食品篇
原國家食品藥品監管總局自2016年起先後制定並發布《保健食品註冊與備案管理辦法》等一系列規章和規範性文件，以對我國保健食品進行更加規範化管理。從2016年7月1日起，我國保健食品採用「註冊」和「備案」雙規制，並實行「原料目錄」和「功能目錄」兩個目錄管理。
1.保健食品的定義
《食品安全國家標準 保健食品》（GB 16740-2014）中規定，保健食品是指聲稱並具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
2.保健食品產品分析
食品夥伴網《食品飲料產品資料庫》包含市場流通的1000多款保健食品，以此為樣本進行統計分析。
2.1保健食品分類情況
我國保健食品包含18個二級類別，通過對食品夥伴網《食品飲料產品資料庫》中數據進度統計分析發現：片劑、硬膠囊、軟膠囊是佔比最大的3個類別，共佔市場份額的82.92%；其次，粉劑、口服液和茶劑共佔14.02%；其他類別佔比較少，約佔3.06%。
圖 5-1 二級類別產品分布情況
數據來源：食品夥伴網整理
2.2.保健功能分布情況
2005年，原國家食品藥品監督管理總局發布的《保健食品申報與審評補充規定（試行）》（國食藥監注[2005]202號）中規定了27種保健功能及相對應的適宜人群、不適宜人群表；此27種保健功能不涉及營養素補充劑（維生素和礦物質）相關功能。
通過對食品夥伴網《食品飲料產品資料庫》中保健食品的保健功能數據分析發現：補充維生素、補充礦物質和增強免疫力是佔比較高的功能類型，共佔57.5%；其次為緩解體力疲勞、輔助降血脂血壓血糖、抗氧化、增強骨密度、對化學性肝損傷有輔助保護功能、改善睡眠、減肥等幾種功能類型，共佔31.3%。
圖 5-2 保健功能分布情況
數據來源：食品夥伴網整理
2.3 功效成分涵蓋情況
與其他食品相比，保健食品無「營養成分表」，標籤中以「標誌性成分表」向消費者傳遞此類產品的主要功能成分及含量信息，通過對食品夥伴網《食品飲料產品資料庫》中保健食品標籤中「標誌性成分」進行統計分析發現：資料庫中包含的保健食品主要功效成分有近200種，主要包含維生素、礦物質、糖類以及其他活性成分，主要標誌性成分名稱如下表：
表 5-1 主要標誌性成分一覽表
| 標誌性成分名稱 | 標誌性成分名稱 | 標誌性成分名稱 | 標誌性成分名稱 | |||
| 維生素A | 油酸 | 甲殼素粉 | 大豆苷元 | |||
| 維生素B1 | 煙酸 | 燕子掌粉 | 總多酚 | |||
| 維生素B2 | 泛酸 | 螺旋藻粉 | d-α-生育酚 | |||
| 維生素B6 | 葉酸 | 枸杞子粉 | α-生育酚 | |||
| 維生素B12 | 亞油酸 | 靈芝孢子粉 | 茶多酚 | |||
| 維生素C | 亞麻酸 | 蟲草菌絲粉 | 總黃酮 | |||
| 維生素D | 蒜氨酸 | 腺苷 | 大豆異黃酮 | |||
| 維生素D3 | 綠原酸 | 皂苷 | 丹參酮 | |||
| 維生素E | 菊苣酸 | 蘆薈苷 | 柑橘黃酮 | |||
| 維生素K | 甘草酸 | 蘆薈苷 | 銀杏總黃酮 | |||
| 維生素K1 | 牛磺酸 | 芸香苷 | 大黃酚 | |||
| 維生素K2 | γ-亞麻酸 | 大豆苷 | 甘露醇 | |||
| 鉀 | α-亞麻酸 | 橙皮苷 | 肌醇 | |||
| 鈣 | 羥脯氨酸 | 總皂苷 | 膽鹼 | |||
| 鐵 | 透明質酸 | 芍藥苷 | L-肉鹼 | |||
| 鎂 | γ-氨基丁酸 | 黃芪甲苷 | 煙醯胺 | |||
| 硒 | 10-羥基-2-癸烯酸 | 淫羊藿苷 | 總三萜 | |||
| 銅 | 蒜素 | 紅景天苷 | 輔酶Q10 | |||
| 鉻 | 葛粉素 | 蘿蔔硫苷 | 角鯊烯 | |||
| 鉬 | 花青素 | 松果菊苷 | 玉米黃質 | |||
| 錳 | 葉黃素 | 染料木苷 | 卵磷脂 | |||
| 鋅 | 丹參素 | 人參皂苷 | 總蒽醌 | |||
| 葡萄糖酸鋅 | 槲皮素 | 總黃酮醇苷 | 白藜蘆醇 | |||
| D-氨基葡萄糖 | 葛根素 | 絞股藍皂苷 | 靈芝三萜 | |||
| 鹽酸氨基葡萄糖 | 褪黑素 | 西洋參總皂苷 | 脫乙醯度 | |||
| D-鹽酸氨基葡萄糖 | 生物素 | 刺五加總皂苷 | 磷脂醯膽鹼 | |||
| 水蘇糖 | 大蒜素 | 酸棗仁皂苷A和B | 吡啶甲酸鉻 | |||
| 低聚糖 | 蟲草素 | DHA | 洛伐他汀 | |||
| 大豆低聚糖 | 茶黃素 | EPA | D-氨基葡萄糖鹽酸鹽 | |||
| 低聚果糖 | 番茄紅素 | DPA | 氨基葡萄糖鹽酸鹽 | |||
| 低聚木糖 | 染料木素 | SOD | D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽 | |||
| 葡甘聚糖 | α-胡蘿蔔素 | 大豆磷脂 | 乳酸亞鐵 | |||
| 粗多糖 | β-胡蘿蔔素 | 低聚肽 | 左旋肉鹼 | |||
| 蘆薈多糖 | 類胡蘿蔔素 | 免疫球蛋白 | 鯊烯 | |||
| 幾丁聚糖 | 原花青素 | 總胺基酸 | 表沒食子兒茶素沒食子酸酯 | |||
| 纖維素 | 前花青素 | 精氨酸 | 蘆丁 | |||
| 膳食纖維 | 五味子甲素 | 瓜氨酸 | 葉黃素酯 | |||
| 總膳食纖維 | 五味子乙素 | 丙氨酸 | 蝮蛇 | |||
| 不溶性膳食纖維 | 硫酸軟骨素 | 甘氨酸 | 磷脂 | |||
| 水溶性膳食纖維 | 五味子醇甲 | 半胱氨酸 | ||||
| 乳桿菌 | 總靈芝三萜 | 羥脯氨酸 | ||||
| 雙歧桿菌 | 淡水珍珠 | |||||
| 嗜熱鏈球菌 | ||||||
| 嗜酸乳桿菌 | ||||||
| 瑞士乳桿菌 | ||||||
資料來源：食品夥伴網整理
2.4 包裝形式分布情況
目前市場上產品包裝形式多種多樣，通過對食品夥伴網《食品飲料產品資料庫》中保健食品的包裝形式分析發現：大部分保健食品為瓶裝，約佔67.87%；其次為盒裝，約佔29.16%；罐裝和袋裝佔比較少，共佔2.97%左右。
圖 5-3 包裝形式分布情況
數據來源：食品夥伴網整理
2.5 保質期分布情況
通過對食品夥伴網《食品飲料產品資料庫》中保健食品的保質期進行數據分析發現：大部分保健食品保質期處於1~2年之間，約佔98.38%；不超過1年和大於2年的產品佔比較少，市場份額不到2%。
圖 5-4 保質期分布情況
數據來源：食品夥伴網整理
3 保健食品的發展現狀與前景
隨著我國一系列保健食品相關法規政策的發布，保健食品產業規範性的增強，消費者的消費行為已經趨近於理智，消費者在購買保健食品時特別關注品牌與產品質量。隨著城市化進程的加快，保健食品消費行為越發多樣，企業開始走品牌、產品多元化戰略，特別重視消費者需求及產品功能。
目前我國保健食品的監管相對比較規範，但產品質量還有很大空間需要進一步提升。未來需要從產品資源、產品功能和產品包裝等方面著手，保證我國保健食品產業健康穩定發展。
3.1 提高產品資源的新穎性
我國科研技術的不斷研發，讓保健食品的開發工作變得更加高效，在其中引入新資源和新技術，能夠提高保健食品的新穎性。當前重點集中在中草藥、昆蟲以及海洋生物這三方面。
昆蟲蟲體有極高的蛋白質，並且胺基酸種類十分齊全，有十分豐富的微量元素，含有大量生物活性物質，通過應用昆蟲當做保健食品開發的新資源，是未來保健食品行業發展的必然。海洋生物包含海綿、烏賊、軟珊瑚、海參、各種魚類，其都能變成海洋保健食品開發的原材料。而應用中草藥已經獲得了發達國家的肯定，這些都給保健食品研發工作帶來了新契機，提供了豐富的原材料，通過全方面研究，研發科技水平較高的保健食品是當前的保健食品企業的重點工作。
3.2 加強產品功能專一性
現階段，我國保健食品企業的研發人員開始大力開發產品功能成分，正在努力研發可以代表企業形象、成分穩定且保健功能顯著的產品，高度重視特殊群眾的適用性。另外，通過合理應用電子信息技術構建個人健康情況檔案，也變成了未來保健食品產業發展的主要方向，結合個人所提出的參數構建滿足個人需求的保健明細單，這便需要增強保健食品的針對性，可以滿足不同年齡和不同種類的群眾特點及多元化需求。
3.3 增強產品包裝國際性
現階段，國際市場比較流行的包裝是口服液與軟膠囊，不但衛生而且便於攜帶。當前我國保健食品的包裝不管是從外在面貌上還是從質量上和發達國家相比都有很大差距，特別是視覺方面需要特別重視，我國的廣告宣傳多半是依據誇大的廣告詞或是冗長的文字。隨著全球化發展的不斷深入，我國和發達國家之間的合作交流漸漸增加，這樣有助於我國保健食品包裝方面有所改善，進而吸引消費者注意，提高產品銷售量。
報告說明
本報告中分析數據大部分來源於食品夥伴網研發創新服務中心多年來對功能性食品行業的研究；部分數據引用於其他外部資料，在文中已特別說明。通過對現有資料和數據進行匯總整理，並結合市場營銷研究理論及方法，最後得出市場分析與預測，以期為您提供更多功能性食品相關信息。以上報告供您參考，歡迎與您進行深入研究討論。
報告目錄
前言 1
1 中國功能性食品行業發展綜述 2
1.1 功能性食品的定義 2
1.2 功能性食品的分類 2
1.2.1 我國分類情況 2
1.2.2 主流國家分類情況 3
2 中國功能性食品行業發展環境分析 5
2.1 行業政策環境分析 5
2.2 行業經濟環境分析 6
2.3 行業社會環境分析 8
3 中國功能性食品行業發展狀況分析 9
3.1 行業發展歷程和階段 9
3.1.1 國際背景 9
3.1.2 國內背景 9
3.2 行業商業模式分析（波特五力模型） 10
3.2.1 上遊議價能力分析 10
3.2.2 購買商議價能力分析 10
3.2.3 行業替代品威脅分析 11
3.2.4 行業潛在進入者分析 11
3.2.5 行業現有企業競爭分析 12
3.3 行業發展存在的問題 12
4 2015-2019年中國功能性食品行業運行現狀分析 13
4.1 2015-2019年中國功能性食品行業發展現狀分析 13
4.2 2015-2019年中國功能性食品行業市場規模分析 14
4.3 2015-2019年中國功能性食品市場供需形勢分析 15
4.3.1 2015-2019年中國功能性食品產量分析 15
4.3.2 2015-2019年中國功能性食品市場需求分析 16
5 2015-2019年中國功能性食品行業細分市場調研分析 17
5.1 保健食品篇 17
5.1.1 保健食品的定義 17
5.1.2 保健食品產品分析 18
5.1.3 保健食品的發展現狀與前景 22
5.2 嬰幼兒配方乳粉篇 24
5.2.1 嬰幼兒配方乳粉的定義 24
5.2.2 嬰幼兒配方乳粉產品分析 25
5.2.3 嬰幼兒配方乳粉的發展現狀與前景 29
5.3 特殊醫學用途配方食品 30
5.3.1 特殊醫學用途配方食品的定義 30
5.3.2 特殊醫學用途配方食品產品分析 31
5.3.3 特殊醫學用途配方食品的發展現狀與前景 33
6 中國功能性食品行業重點企業分析 35
6.1 湯臣倍健 35
6.1.1 企業發展基本情況 35
6.1.2 企業主要產品分析 35
6.1.3 企業經營情況分析 36
6.1.4 企業競爭優勢分析 37
6.2 東阿阿膠 38
6.2.1 企業發展基本情況 38
6.2.2 企業主要產品分析 38
6.2.3 企業經營情況分析 39
6.2.4 企業競爭優勢分析 40
6.3 同仁堂 40
6.3.1 企業發展基本情況 41
6.3.2 企業主要產品分析 41
6.3.3 企業經營情況分析 42
6.3.4 企業競爭優勢分析 43
6.4 合生元 44
6.4.1 企業發展基本情況 44
6.4.2 企業主要產品分析 44
6.4.3 企業經營情況分析 45
6.4.4 企業競爭優勢分析 46
7 2020-2024年中國功能性食品行業發展前景與趨勢預測 48
7.1 中國功能性食品未來發展環境分析 48
7.1.1 人口總量增長人口結構老齡化 48
7.1.2 人均GDP和城鎮化率提升消費將不斷升級 48
7.2 2020-2024年中國功能性食品行業發展趨勢分析 49
7.2.1 產品更具有針對性 49
7.2.2 充分利用傳統植物提取物資源 49
7.2.3 保健知識和健康理念宣傳成為重點 49
7.2.4 管理更加規範化 50
報告說明 51
食品行業研究中心專注食品飲料行業，提供食品飲料行業細分產業研究報告和市場調研服務。滿足食品行業人群關於行業現狀、行業趨勢、市場前景以及市場規模、行業增速等市場數據的需求。具體業務服務：期刊訂閱、付費報告購買、線上課程等。聯繫方式：王老師18905354716。
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