鴨肉的功效
1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;
4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖藥」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
鴨肉的功效與作用禁忌
鴨是我們常見的一種家禽，鴨不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃鴨可以起到很好的養生功效和保健的作用，鴨肉裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃鴨肉可以起到提高人體免疫力和促進消化等作用，但是我們也應該注意吃鴨肉是有很多禁忌的，下文我們介紹一下吃鴨肉的禁忌有哪些方面。
鴨肉營養豐富，是現在人們餐桌上的主食，但是了解一些食用鴨肉的注意事項也是很重要的。
鴨肉中的蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。脂肪含量適中，較均勻地分布於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和低碳飽和脂肪酸，熔點低，易於消化。含B族維生素和維生素E比較多，還有核黃素、硫胺素和尼克酸。
鴨肉不宜與鱉肉同食，同食會令人陰盛陽虛、水腫洩瀉。鴨肉忌與核桃、木耳和蕎麥同食。
平素身體虛寒，或因著涼引起的食慾減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經等症，暫不食用鴨肉為宜。