女性，日本動畫師、插畫師。原所屬於動畫公司Trigger，現在是自由身。父親是日本人，母親是臺灣人，在臺灣度過最初的童年，會說少許漢語。
有多部廣為流傳的插畫作品，個人初畫展「SHE」於2019年末舉辦，現在是插畫師組織「SSS」的成員之一。
東京設計學院畢業。之後米山舞向bones社投簡歷，很遺憾的是因文件準備不全而被刷下來，給米山舞巨大的打擊，不過金子總會發光的，在學校的速寫比賽中被小松田大全發現出色的繪畫才能，被gainax接受。
2009年加入GAINAX，任職了5年。
2014年離開GAINAX跟隨大冢雅彥、今石洋之、舛本和也，以自由業者的身份加入了TRIGGER的創作行列。
2019年12月6日~12月25日於pixiv WAEN GALLERY舉辦個人初展「SHE」。
在C95發布的大型畫集《平成同人物語》上，米山舞選擇了《美少女戰士》作為自己平成年代的紀念
由於米山舞父親職業是畫得一手好設計圖的建築師，米山舞在透視方面也受益良多，從幼兒園時期就對繪畫產生深厚的興趣。米山舞也說過自己小時候受到《美少女戰士》和《龍珠》的影響。
『』首先，我對臉部特寫和眼力能做到任何程度進行了挑戰。畫的主題也類似於「接下來開始反擊」的感覺。服裝透明的這一點我覺得挺新穎的，希望大家能夠喜歡呢。畫中的大人穿著小女孩的裝束體現出些許的惡趣味，或者說是加入了一些有毒的內容『』
米山舞同時在動畫和插畫界都是優秀者，她認為動畫和插畫的區別在於動畫是連續性，線條做減法，而插畫是單張怎麼畫的好看。
雖然她從動畫轉入插畫界，兩者互相積攢了經驗，在插畫方面，動畫帶來的 更具動態的線條，在動畫方面，插畫在為《國家隊》作畫上色的經驗起到很大的作用。她的畫面更具動態感和鏡頭感。
在兼顧人物情緒、氣氛、質感、地點、背後的同時還保證了足夠的完成度。畫面向人們傳遞了人物的情緒，也表達作者的內心世界，這仿佛不僅僅是一張畫而已。
2018年p站的pixivONE一小時繪畫決鬥活動中還與另一位畫師「望月けい」一起挑戰一小時作畫，主題是「雨」，在繪畫過程中保持著高質量的作品的同時表現出極快的作畫速度。繪畫速度驚人並且畫技精湛。
米山舞老師也曾經擔任過作品《向山進發》的原畫製作。《向山進發》，譯前名為《ヤマノススメ》是由日本作家しろ所創作的漫畫作品。原本作者喜愛登山，於是他便將自己所了解的與所熱愛的事物通過漫畫中的人物展現在讀者的眼前。作品以少女們的視角，描繪出她們在登山過程中所經歷的事物，在其中加入對登山道具與登山技術的科普介紹，以一種有趣易懂的方式向讀者傳授登山知識，讓讀者在感受歡笑的同時能夠接觸學習到登山的各種技巧，對登山產生興趣。
此作品畫風優秀，劇情雖為平淡的日常，但各個人物鮮明的性格卻為她們的日常增添了不一樣的風趣。即便你對登山並沒有那麼強烈的興趣，也可以將其當作一部優秀的日常番劇來觀看。帶著輕鬆的心情觀看完一部作品，也不失為一種享受嘛。