中國人磕瓜子有悠久的歷史文化,不論帝王將相,還是才子佳人,以及平民百姓都喜歡吃。成立近二十年的「洽洽瓜子」,從一顆小小的葵花籽起步,繼承古老、傳統的中國炒貨業技藝精華,並加以有效的改良創新,發揚光大,產品遠銷43個國家和地區,為世界各地消費者所喜愛。究其原因,與其優質原料種植基地和煮製工藝是分不開的。
精心挑選原產地,從國內擴展到海外
現代社會,人們已從單純的嗑瓜子,到追求瓜子的口感、優質和種類繁多,更希望吃到的是原料優質和生產加工過程健康的葵瓜子炒貨。炒貨行業的原料,受由於氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大,具有質量不穩定、產量不穩定的特點,因此誰佔領了優質的原材料,誰便能獲得競爭的相對優勢。
怎樣可以擁有如此優質的葵花籽呢?洽洽瓜子作為全球領先的瓜子生產企業,洽洽瓜子在內蒙古、新疆、甘肅、東北等地打造了100多萬畝向日葵種植基地,精心挑選原產地,從一粒種子開始,接受最優質的培育。此外,洽洽瓜子還積極開展海外葵花籽原料種植基地。目前全球葵花籽產量俄羅斯最大,為了保障原料的優質,洽洽瓜子迅速搶佔優質的原料產地,也即刻將向日葵奉為「國花」的俄羅斯以其得天獨厚的地理、物理條件成為洽洽瓜子拓展海外種植基地的首選。洽洽在俄羅斯的葵園基地總種植面積為1.5萬畝,絕佳的地理位置加上天然河水的灌溉,以及充足的光照、晝夜溫差大等優勢,向日葵可以很好地進行光合作用和物質積累,產出顆粒飽滿、較為優質的葵花籽。
獨特的煮製工藝,百煮入味香
洽洽瓜子雖然已經迅速搶佔了優質原料產地,但是光靠優質原料難以滿足消費者的舌頭,消費者還追求瓜子的口感和健康,因此對於葵花籽炒貨企業而言,好的製作工藝和口味顯得猶為重要。
當眾多炒貨企業還熱衷於傳統的炒制工藝時,洽洽瓜子卻在默默研究如何既能保持香瓜子香脆的特性,又能使消費者吃了不上火乃至不髒手,也就因此煮製瓜子應運而生。洽洽瓜子首先開創了煮製工藝,讓炒貨瓜子「百煮入味香」。煮製瓜子有多重好處,香口不髒手是最顯而易見的,更重要的是,瓜子在煮製用水中添加了甘草、茴香等多種草本香辛料,有益人體健康,並且入味更香。
在煮製過程中會嚴格控制湯料液的質量指標,可以確保瓜子的品質符合國家相關標準。同時最重要的是為了保證湯料的完全吸收,中草藥會根據規範重複使用,以保證草藥完全被瓜子吸收。因為中國中草藥的有效成分的溶出是藥效關鍵,很多中草藥都會熬煎幾遍,這樣可以使草藥之間充分作用,有效成分溶出徹底。
也就是憑著這一獨特的煮製工藝,洽洽瓜子由路邊的作坊成功地成長為現代化的食品產業。現在的葵花籽炒貨市場,許多品牌生產企業瞄準不同的消費層次,不同消費人群的需要,開發各種新品種,洽洽瓜子也從曾經的洽洽香瓜子到現在推出了紅袋系列、藍袋系列和每日堅果等各種口味,各種形式,擄獲消費者的芳心。
洽洽瓜子通過精選原料產地、精進煮製工藝,不斷提升洽洽瓜子的口感和品質。目前,洽洽已在全球擁有100多萬畝堅果原料種植基地、9家國際標準的全球自有工廠,海外銷售區域已覆蓋歐、美、亞近50個國家和地區,更是在歐美日韓華人市場覆蓋率超過90%,成為全球年輕人最愛吃的瓜子,現在洽洽瓜子也成了一種特定的休閒符號,跨出國門,享譽世界。
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