目前品牌旗下五家門店，設計風格以還原老北京的生活場景為思路，五種不同的耳熟能詳的居住環境進行店面呈現：「小院兒情深」、「胡同鄰裡」、「庭院花開」、「亭臺深處」、「書香門第」，再現北京七、八十年代的風貌。吃新派鮮肉火鍋，賞老北京民俗場景。
西城區灘羊肉鐵哥們哪裡的好吃涮羊肉中，羊肉是先切片成薄薄的羊肉卷，這樣有助於受熱，讓羊肉可以迅速變熟。和西南火鍋不同，涮羊肉不講究鍋底。傳統涮羊肉都是清水鍋，水裡放上少許蔥段、薑片、枸杞、桂圓等，這些材料的作用是為了在煮沸的時候能將羊肉本身的香氣引出來，而非給銅鍋裡下的食材附加一些其他的味道。簡單的底湯，羊肉的鮮味才不會被搶了風頭
大蜀川菜火鍋城 北京市海澱高梁橋斜街19號 大眾火鍋 北京市東城區和平裡興化西裡5號樓南側 東海魚村粵菜海鮮火鍋城 北京市紅廟北裡85號樓 峰香苑肥牛火鍋店 北京市西城區鼓樓西大街235號 鳳凰火鍋城 北京市朝陽區北四環東路99路 福華肥牛火鍋城 朝陽區勁松小區,由光明橋向北沿二環輔路200米路即到 好吃的烤串。
羊肉除羶法1、將蘿蔔紮上幾個洞，和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，羶味即除； 2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除； 3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的羶味，增加鮮味； 4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸後，撈出羊肉烹調，羶味即除。
羊磨襠就是臀尖肉，質地鬆軟，因為靠羊尾的部分，所以鮮也易羶。二成肥，口感肥嫩。羊三叉其實是後腿上部，整塊肉形成一個「Y」字形，所以稱為三叉。有些更細分的店裡會有「大三叉」和「小三叉」，小三叉就是羊前腿的部位，大三叉則是羊後腿部分，比小三叉再肥一些。一頭沉是指羊大腿外側的一塊肉，很多人會與「大三叉」混淆，相比大三叉，一頭沉瘦肉佔比更高，肉質更嫩。大三叉後腿上部五成肥、口感肥嫩。
推薦菜：雪花牛肉，滋補羊腹肉，御品雪花牛舌，蔬菜拼盤地址：藥王街39號(天心區人民醫院斜對面)NO2老街口老北京涮羊肉這家老街口老北京涮羊肉在長沙很有名，也是當地人都愛去的一家火鍋店。餐廳古古香，裝修得很有特，地道的北京風味，很多人都喜歡吃，他家主打老北京銅火鍋涮羊肉，這是北京知名美食，這家店是自助火鍋的形式，素菜自助，肉菜流動上餐，羊肉是這家店的特，分量足肉質新鮮好吃，性價比很高，吃涮肉就一定要來這裡。鐵瓷。
營業時間 8:00-14:00，16:00-03:00推薦菜品 生牛肉、牛肉水餃、手工面、豌豆苗-基本我有事去未來科技城那邊就會去這裡吃牛肉 之前看到過一次在門口現切牛肉，肉質很新鮮，味道一級棒-基本蘸料是蔥、蒜蓉、香菜，不吃香菜可以讓重新配一碗。每桌都放了七七八八各種調料，按照自己的口味調就行。-
4山中「精靈」寧夏巖羊巖羊體型中等，形態介於山羊與綿羊之間。以青草和各種灌叢枝葉為食。冬季啃食枯草。它們還常到固定的地點飲水，但到寒冷季節也可舔食冰雪。它們在懸崖峭壁只要有一腳之稜，便能攀登上去。羊肉已經成了寧夏的美食名片被越來越多的影視劇、綜藝節目提及那麼問題來了到底寧夏哪裡的羊肉好吃？銀川篇
從來沒吃過生牛肉，都說生肉裡會有寄生蟲，此時此刻，似乎也管不了那麼多了，朋友都說好吃，好奇心讓我用筷子夾了一小點，閉著眼睛放入口中，全程沒敢睜眼，說實在，這牛肉咋那麼嫩呢？味道真是相當不錯！ 【鮮魚皮】 忘記問老闆這個是什麼魚的皮了，開始以為不會好吃，後來一嘗，味道真不是一般的贊，軟嫩有嚼勁，特別入味，我自己一人吃了半碗，哈哈哈！吃貨的本性露啦！鐵瓷麻醬。
2、燈具的重要性。新中式餐廳在燈具選擇的時候也應該注意選擇有中國特的，這樣才更能夠和整體的裝修風格搭配在一起，能夠營造出復古的氛圍，只要燈具選擇正確，整體的裝修風格就能變得更好。3、中式風格的裝修在線條上十分流暢，過於繁複的東西被簡化，保留了中心元素，意在突出東方韻味，如一些中式的裝飾畫、雕刻的圖案。