排骨怎麼做才好吃？答案還是糖醋排骨，既香又不膩
吃排骨不光是能夠讓我們的食慾得到很好的滿足，還能夠讓我們的身體得到更好的營養補充，排骨的營養要比單純的吃豬肉更好一些。排骨很多人覺得吃過之後會感覺到膩，這是吃豬肉最大的一個特點，因為它的油脂含量是非常高的。但其實只要是選擇適合的方法來做，那麼排骨的口感也不會過於的油膩。排骨的做法有很多種，不同的做法會讓排骨的味道呈現出不同的感覺來。糖醋排骨算是比較受人喜歡的一種做法，這種方法非常的簡單，但同時也不會讓人感覺到油膩，甚至還能夠提升一些人的食慾胃口，因為糖醋的味道是會對味蕾有刺激的。
排骨的營養價值之所以是比單純的豬肉更高，就是因為它含有的骨頭部分。骨頭中是含有鈣質等微量元素的，這些物質雖然不像蛋白質、脂肪那樣的屬於高營養物質，但也是我們身體健康所不能或缺的，如果是我們的身體缺少了這些營養成分的話，那麼身體健康一樣還是會出現問題，甚至是大的疾病問題。對於生命安全都可能是會有直接的威脅。很多有骨折問題的人，吃排骨就能夠得到針對性很強的補養，讓身體恢復的更快速一些。糖醋排骨的做法不算是很難，相對於其他的一些排骨做法來說還是比較簡單的，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：排骨500克，料酒2勺，醬油一勺，鹽5克，白糖5克，醋10克，姜一塊。
步驟一：排骨最好還是選擇肋排，這個部分的排骨吃起來的味道會更香一些，而且吃起來也更方便，排骨買回來之後也是要用水浸泡，然後徹底的衝洗乾淨才行，要讓排骨中的血水充分的釋放出來。
步驟二：起鍋燒水，把清洗好的排骨放到鍋中，冷水下鍋，同時放薑片和料酒一起煮，這樣能夠讓排骨的腥氣味得到更好的消除，水開之後大概煮2分鐘左右，讓浮沫都完全的釋放出來，然後去掉。
步驟三：焯水後的排骨要再用清水衝洗一遍，把水分控幹，起鍋燒油，先把薑片和排骨一起放到鍋中開始煎，要讓排骨煎到定型之後再翻個，放糖炒出糖色，然後放料酒、醬油、白糖和少量的鹽進行調味。
步驟四：加入適量的開水開始煮，要注意水量一定是要淹過排骨為主，大火煮開之後改成中火的火候來煮，一般十分鐘左右就差不多了。
步驟五：排骨煮到湯汁開始逐漸的減少時就算是快好了。
步驟六：最後出鍋的時候撒上芝麻和蔥花就可以了。
這道菜的製作是最簡單的，不需要特別複雜的步驟和食材，只需要按照介紹把排骨給煮好就可以了。需要注意的就是油不要太多，本身排骨也是含有豐富的油脂，如果是多的話會讓人吃了之後感覺到特別的油膩，清爽的感覺就會比較少了。