藍莓竟是草莓的「曾孫子」小漿果之王品測了解一下

2021-01-08 瘋胃MadStomach

"藍莓可以說是一位少年得志的王者了。"

被稱為小漿果之王的藍莓,首次育種馴化實驗在1909年,成功馴化至今不過百年。而同樣備受矚目的小漿果草莓,早在1300年的歐洲就擁有了可參考的種植文獻。

於是,雖然都叫莓,要論起馴化輩分來的時候,藍莓還得喊草莓一聲「祖爺爺」。但藍莓卻被稱為小漿果之王,地位凌駕於各類berry之上,可以說是一位少年得志的王者了。

而在沒有被馴化之前,大家只能吃野生的藍莓。於是你們所知道的,那個藍牙的名字的來源——

第十世紀的丹麥國王Harald Blatand非常喜愛吃藍莓,牙齒總是被染成藍色,所以得到了Bluetooth這個綽號。

毫無疑問當時這位藍牙國王所吃的都是野生藍莓,而我們現在可以購買到的,則都是馴化過的藍莓了。但畢竟馴化的歷史不長,我們所吃到的藍莓依然保持著野生漿果的桀驁不馴,濃鬱的果香,清晰的酸味,小小的個頭,非常像年少時吃過的野果子。

藍莓擁有絕大多數食物難以比擬的營養成分含量,甚至被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一,但適口性卻算不上水果中的前列。這個現狀,讓很多味覺至上的吃貨對藍莓的定位變成了「功能性食物」。

對此,瘋胃君只想說,那是你們沒有吃過好吃的藍莓。好吃的藍莓表面的霜狀物豐富,大多不是很大顆,一口咬下去脆甜脆甜的,吃的時候一把一把的放進嘴裡才「夠喉」。

不相信?來看看今天的品測結果。

今天的品測分為壞果量、霜量、果徑和口感四個維度,其中壞果量和霜量主要代表著藍莓的新鮮度,目前國內售賣的都是125g/盒的藍莓,表面霜狀物越多、壞果量越少則越新鮮;而果徑純粹意味著藍莓個頭大小,大家可以根據喜好選擇。

No.1

天貓生鮮·國產精選藍莓

推薦分:4.2分

壞果量:0

霜量:多

果徑:1.3cm

這款藍莓是這一次評測中最接近瘋胃君內心優質藍莓標準的一款,表面有豐富的霜狀物,而且沒有壞果,整體新鮮度很高。

雖然個頭不大,但存在感很強,一口咬下去仿佛能聽到「啪嘰」的聲音,然後是果漿噴湧而出,漿果特有的清新裹挾著明顯的甜味在口中攻城略地,直叫人吃完一把又一把。

No.2

佳沃藍莓·紫標

推薦分:4分

壞果量:1

霜量:多

果徑:1.64cm

佳沃藍莓的三種不同顏色的標籤代表不同大小的藍莓,金標最大,紫標次之,藍標最小。這次評測中我們分別購買了一盒,評測排位中紫標第二名,另外兩款則並列第三名,佳沃在品質上真的可以說是非常精細了。

這款紫標藍莓表面有豐富的霜狀物,只有1個壞果,果徑能達1.64cm,算是個頭比較大的藍莓。不僅如此,這款藍莓果香非常濃鬱,吃的時候森林與大地的氣息撲面而來。

No.3

佳沃藍莓·金標

推薦分:3.8分

壞果量:3

霜量:較多

果徑:1.96cm

佳沃金標藍莓的果徑已經接近2cm,可以說是藍莓裡的龐然大物了,招待客人的時候確實顯得很有面子。但不知道是不是「胖子」多了容易擠到同伴,壞果量也達到了3個之多,而表面的霜狀物似乎也被擠掉一些,沒有前排的同學那麼豐富了。

比起讓人難忘的個頭,這款藍莓的果皮一觸即破,但果漿和果肉甜味不足,是一種田間薄霧的清新淡雅,讓人有點遺憾,但又恍惚覺得似乎就該如此平淡。

No.3

佳沃藍莓·藍標

推薦分:3.8分

壞果量:2

霜量:較多

果徑:1.5cm

藍標是佳沃家族裡最小個的,但仍然算是中等個頭,霜量較多,壞果只有2個,是比較新鮮的藍莓。

吃起來的香氣稍遜一籌,但甜味比金標要濃鬱和明顯,給人的感覺更年輕而愉悅,像是悶熱三天後樓頂上突然颳起的大風,一下子吹散了愁緒。

No.5

本來生活·精選國產大藍莓

推薦分:3.6分

壞果量:2

霜量:較少

果徑:1.9cm

又是一款胖子藍莓,同樣的2釐米的果徑,壞果量2個,但霜量較少,相對而言沒有那麼新鮮。

比起前排選手都或多或少有爽脆感,這款藍莓的果肉軟綿綿的,加上清晰的甜味,吃起來像是雨後的葡萄。

No.6 每日優鮮·國產藍莓

推薦分:3.5分

壞果量:4

霜量:較多

果徑:1.85cm

每日優鮮的這款藍莓裡有條小蟲子,瘋胃君是不會承認當時嚇得把剩下的藍莓都甩出去了才發現這條小蟲子只是個屍體的。壞果量是胖子藍莓中最多的一個,有4個壓壞的,霜量還算比較多。

在口感上的表現每日優鮮的這款比不上前排的兩個胖子,並無特別突出的味覺表現,屬於無功無過型選手。

No.6 本來生活·精選國產藍莓

推薦分:3.5分

壞果量:1

霜量:非常少

果徑:1.3cm

這是全場公認最具「爆發力」的一款藍莓,原因無他,小小的身材富含果酸,一顆就能把牙都酸倒。

No.8 小象生鮮·國產藍莓超大果

推薦分:3.4分

壞果量:4

霜量:較少

果徑:1.65cm

如果說酸中帶甜的佳沃紫標是靜謐的森林,那這款購自小象生鮮的國產藍莓大概就是從未有人涉足過的原始森林,連探尋的目光都必須越過艱澀的迷霧,看一眼就讓人連眼睛都發酸。

No.9 京東生鮮·國產藍莓

推薦分:2.5分

壞果量:12

霜量:較少

果徑:1.5cm

這款國產藍莓同樣購自京東自營水果專區,壞果量是全場最多的12個,這個數據是本次評測中其他選品的3倍以上,比起其他選品大多是積壓壞果,京東的還有部分壞果是果蒂發黴的,在新鮮程度上是遠遠不及本次評測中其他選品的。

口感上,雖然足夠爽脆,但甜味嚴重不足,大量地保留了野生漿果的酸澀味,兩者結合之後,有種城鄉結合部生態旅遊村的樸實感覺。

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