說起宅家期間囤得最多的方便食品，泡麵至少得排前三吧。
簡單省事不說，而且花樣也多，煮、炒、拌...一天三餐不帶重樣。
>> by Aray愛芮
整理了一些吃麵的好方子：在辛拉麵裡加番茄、面出鍋前加芝士片、加酸筍......以及明星們都愛到不行的泡麵吃法，趕緊來試試！
煮泡麵，加這些更好吃！
▍芝士+巧克力
Cheese和巧克力啊！一點都不黑暗，絕對好吃！我之前在煮咖喱的時候放一些巧克力，發現味道不錯，然後有一天煮泡麵也放了點，香味誒呀我的媽！別太多就一小塊！（by @Kauchy）
photo by Fannylee李
▍牛奶
用牛奶/奶粉煮過的泡麵，真的好吃到把面吃完之後再添了一大碗飯…牛奶和水1:1，怕牛奶有腥味可以再加泡菜，把面攪散的時候打個雞蛋變成蛋花，在最後再打個荷包蛋。要是餓了一天，真的一個人能吃兩袋面再加碗飯！（by @噢耶碟子- ）
photo by 愛吃貓餅的小國果
▍番茄+黃燈籠椒醬
豚骨拉麵煮開水的時候，同時放一顆切好的番茄。之後先熬湯，再煮麵加蔬菜，面起的稍微軟一點，跟湯完美結合。喜歡吃辣的可以加一點海南的黃燈籠椒醬！酸酸辣辣！（by @名字也沒那麼長）
photo by 煙火間
▍ 辣油
海底撈火鍋底料裡面的幾滴辣油，好吃翻天！（by @格拉託尼俺の嫁）
photo by Pan小月
▍ 瑤柱
瑤柱啊，先熬十分鐘湯底再下面，快好了放紫菜，簡單香甜。（by @嘶嘶醬）
photo by 小娟私廚教室
▍ 蛋黃醬
蛋黃醬！！！超級好吃，真的！（by @你看起來很像美味）
photo by 戒肉戒財戒男神
▍ 蔥頭油
為了吃泡麵，專門炸了蔥頭油！（by@lanpala）
photo by lanpala
▍ 辣醬
不用調料包，加韓式辣醬、糖、鹽還有糯米粉！糯米粉需要兌水再加進去。就和炒打糕拉麵一個味，因為年糕不好儲存，我每次都加糯米粉。沒有打糕的炒打糕拉麵，超好吃。再有點胡蘿蔔洋蔥什麼的簡直加成！（by @聖妍）
photo by iChloechou
壓箱底的煮麵秘籍
▍芝士片+雞蛋+黃瓜，清新濃鬱的森系泡麵
這是好友孫奇葩教我的煮方便麵小秘方。黃瓜讓整碗泡麵多了一抹清新；芝士完全融化於面裡之後讓湯底又多了一抹清甜；蛋花讓湯汁更濃鬱。（by @0夏天0 ）
步驟如下：
1.正常煮方便麵。方便麵任意品牌口味都可以！
2.我喜歡在 8 分熟的時候加雞蛋打散。
3.加芝片拌融。
4.加黃瓜片再煮 30 秒關火,黃瓜喜歡吃脆的就後放，喜歡吃爛的就早點放。
5.好了！開吃！
▍ 西紅柿+洋蔥，碰撞出奇妙美味
一個朝鮮族朋友介紹給我的竅門，煮辛拉麵的時候放西紅柿和洋蔥，會碰撞出一種非常奇妙的美味。（by @辛仝）
photo by 風菲菲
步驟如下：
1.水開了以後放西紅柿和洋蔥。
2.等湯煮開了下麵餅，放調料。
3.最後出鍋前放幾滴白醋，那是畫龍點睛的一步。
▍泡麵公式：兩份蔬菜 + 一份肉 + 一片芝士 + 調味料在有條件的情況下，記得加一點葷素澆頭。蔬菜選擇自己喜歡的就行，大白菜、玉米粒都可以；肉用午餐肉、火腿、叉燒等；調味菜可以是用來裝飾提鮮的海苔等。（by @咻醬sylvia ）
步驟如下：
1.青菜和玉米粒用熱水燙熟，放冷水中備用。（玉米粒快熟時再放入青菜，青菜燙到稍軟即可。）
2.正常煮泡麵；關火後立刻放入芝士片， 再依次放入青菜、玉米粒、叉燒肉；
3.最後可以放一點海苔絲，增加一點鮮味。
明星們愛的泡麵吃法
▍金城武泡麵法
電影《喜歡你》裡，金城武對煮即食麵有一套自己的哲學。
「方便麵是孤獨的食物，是失眠人的好朋友。水在 100℃沸騰，面在 3 分鐘煮透，但將透未透時，才最彈牙。時間是面的敵人，這一秒的面和下一秒的面，根本就是完全不同的兩碗。」
廚友@雪晶晶碎碎念 試過後表示：「總體味道真的不賴，值得一試！」
1 | 準備好材料：1 包麻油味出前一丁；1 克麻油；少許蔥花和適量冰塊。
2 | 水燒開後放入麵餅煮製，計時3分鐘，時間一到迅速撈出！
3 | 把煮好的麵條放入冰水裡過涼。
4 | 瀝水撈出麵條，放入調味料，撒上蔥花，滴入1g麻油，迅速拌勻。
5 | 倒入適量開水，不要用煮麵的水哦。電影裡的水量是剛剛好淹沒麵條，放置3分鐘。
6 | 叮！時間到！立馬開吃！
小貼士：這個面的要義就是要講究、緊迫！用量和時間點都要嚴格把控。
【關於方便麵】電影裡金城武使用的方便麵是香港版本的麻油味出前一丁，麵條有彈性，很勁道，不容易煮爛。
【關於麻油】這裡的麻油指的是芝麻油，不是花椒油哦。金城武偏執到用電子秤精準稱出 1g 麻油的量，其實出前一丁裡就附贈了0.8g 的麻油了~。
【關於關鍵時間】煮麵要 3 分鐘，最後燜面也需要 3 分鐘，金城武都是掐秒表計算的。
>> by 辛仝
▍張雲雷泡麵法
德雲社的相聲演員張雲雷，在訪談裡說過自己做方便麵的方法，特別火爆！簡單概括就是3 個元素：番茄、老乾媽、方便麵。
追星女孩@愛吃火鍋的小陳 get 愛豆同款後也被吃服了：「說實話第一次聽張老師分享這個菜單的時候我心裡就默默的想這肯定是黑暗料理，等寒假回家了我就勉強試一次吧，沒想到卻是意外的好吃。」
1 | 準備好材料：一份方便麵；2 片火腿腸；1 個雞蛋；2 片青菜；1個西紅柿；1勺老乾媽。西紅柿洗淨後去皮切碎，越碎越好；青菜兩片洗淨；火腿腸切片備用。
3 | 雞蛋在開水鍋中製成荷包蛋備用，開水鍋中加少許鹽，汆燙青菜至斷生。
4 | 鍋內加少許底油，放入西紅柿碎炒出香味且大部分融化時加水煮製 2 分左右，依次放菜包、調料包、老乾媽、火腿腸繼續煮製約 1 分，放入麵餅煮至自己喜歡的軟硬度時即可盛入碗中。
在此基礎上，廚友@0夏天0 提供了更好吃的小秘訣：
1.水量要參考你用的方便麵提示水量，不要煮出來太稀，濃湯好吃。
2.肉類加肥牛就有牛肉湯味，加蝦就有海鮮湯味，也都是家裡冷凍容易取得的食材。
3.有耐心的話，番茄炒出沙再加水。
▍李小鵬泡麵法
奧運冠軍李小鵬曾在知乎上回答關於：「電影《喜歡你》裡面的煮麵方式真的好吃嗎？」的提問，笑稱：「金城武對方便麵的做法有特別獨到的見解，但最核心的是在時間上的把握。我敢打賭，沒有我煮的好吃，不管你們信不信，反正Angel信！」
作為一枚吃貨，廚友@一隻屁桃peach 實踐完說：「這個李小鵬泡麵法我很服氣了，面吸收了湯汁，不坨，面q彈爽滑，打開了我吃泡麵的新世界！」
1 | 準備好材料：1 包方便麵；1 個雞蛋；適量開水。
2 | 一個可以和麵餅完美契合的碗，碗大了水多味道淡，小了不能完全覆蓋。
3 | 倒入開水，覆蓋著麵餅上一點點，不是360°無死角全覆蓋。此時不要放佐料，放入微波爐70° 叮 1 分鐘。
4 | 拿出來後放上調料。
5 | 攪拌一下，再放入微波爐叮 2 分鐘。
6 | 這個時候碗有點熱，我就沒有拿出來。放上一個雞蛋，記住不要攪，直接這樣，一分鐘。
7 | 最後把面蓋在雞蛋上面，1 分半鐘。這個時候的雞蛋很嫩。湯汁全部收入面裡，真的好吃！泡麵星人一定要嘗試！
解鎖泡麵新姿勢
▍路邊攤風味炒方便麵
廚友@悠悠食記 ：「太忙的時候，就會做一個炒麵吃,幸福感爆棚！這道炒方便麵特別好吃，恨不得一口氣全吃光 你們一定要碼住啦！」
1 | 準備好材料：1 袋方便麵；1 根火腿腸；2 個雞蛋；2 顆小白菜；1/4根胡蘿蔔；50g 圓白菜。
2 | 水大火煮開下方便麵煮 2 分鐘撈出過冷水，瀝乾水份。
3 | 方便麵拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1 勺香油，拌勻！
4 | 雞蛋下鍋炒熟後盛出備用；再另起鍋入蔥姜蒜爆香；然後下入火腿腸稍微煎一下；再入胡蘿蔔絲和捲心菜絲；
5 | 加入半勺醋，1 勺生抽，1 勺油潑辣子（也可以放入 1 勺老乾媽），炒幾分鐘把蔬菜炒軟。
6 | 最後下入拌好的方便麵，炒 1 分鐘。
▍辣子鹹蛋黃炒方便麵
廚友@crazy_go ：「不想將就於方便麵的調味，總會自己瞎搗鼓加一些材料進去～ 辣白菜泡麵是我最愛的一款韓式面，火雞面太甜了對我而言又不夠辣… 所以家中常備！就和維生素一樣！鹹蛋黃又是我超級喜歡的材料，喜歡出沙的口感～ 這款就是我某次瞎實驗產物，居然這麼香…」
1 | 準備好材料：1 袋辣白菜泡麵；3 個鹹蛋黃；12g 油辣子（不能吃辣可以減少）
2 | 面放在煮開的水中煮一分半到兩分鐘左右。撈出瀝乾。
3 | 鍋內放入少許油，倒入切碎的鹹蛋黃翻炒，炒的時候可以用鏟子再壓一壓鹹蛋黃，有料酒就放少許料酒去去腥味。炒到變色，圖中狀態。
4 | 放入調味料和瀝乾的泡麵一起翻炒一下，最後加入油辣子混合均勻，就可以出鍋啦。如果手上有椒鹽也可以試著撒一些（如果放椒鹽，調味包少放一些），蔥花兒最後撒一下。
▍方便麵銀絲蛋餅
廚友@龍寶寶陳諾 ：「方便麵突然想到換個吃法，加個雞蛋當煎餅應該不錯，於是就有了不用麵粉的雞蛋煎餅。」
1 | 準備好材料：1 袋方便麵；1 個雞蛋。
2 | 小鍋裡加適量的水，開最大火燒開後放入方便麵餅。煮好後撈出過涼水，不讓麵條粘黏在一起，瀝一下水分。
3 | 雞蛋去殼打散到沒有粘黏，加適量方便麵調味料攪拌均勻，雞蛋裡不需要加水。
4 | 鍋裡重新燒熱，加油，放入一些麵條，如果鍋比較大，麵條就多放一些。
5 | 麵條裡倒入蛋液，煎到蛋液表面有些凝固，再翻面。
6 | 麵餅煎到雞蛋兩面熟透就可以關火了。一個方便麵餅和一個雞蛋一共煎了3張雞蛋餅。吃的時候切成小塊，沾一點番茄醬，更有滋味。
你們還有什麼私藏的泡麵吃法！歡迎安利給我！
下廚房