疫情當前，宅在家裡的你，是不是也無聊得很？一起來玩面吧，今天教你一款超簡單的素三鮮餃子，咬一口鮮美又多汁。
首先起鍋炒兩個打散的雞蛋，然後邊炒邊快速攪拌，這樣就直接炒成雞蛋碎了。雞蛋差不多熟的時候加入一把蝦皮，再翻炒下就可以關火了，然後盛到碗裡晾涼。
將提前洗好控幹水的韭菜切碎，然後加入油鹽和雞蛋蝦皮碎拌勻。
取出餳好的麵團，揉搓成長條劑子。
這裡給大家推薦我用的這款全麥中筋麵粉，現在不都倡導粗糧養生嗎，全麥粉做饅頭包子餃子都可以的，除了煮出的餃子偏黑點外，沒毛病！
再切成小劑子，劑子可以小一點哈，素餡的餃子皮可以擀得薄一點，餡大好煮好熟好吃，然後一個個給它擀成餃子皮。
拿起一個餃子皮放入適量餡捏成喜歡的形狀。
包了一個一個又一個，很快，一個個包好的餃子就擺滿了一墊子。
起鍋燒開水，然後下入餃子，看餃子浮上來再攪一下鍋，蓋上蓋子再開上來基本就熟了。
把煮好的餃子盛入盤中，再蘸一下蘸料，咬一口下去滿鮮美又多汁，味道棒的很！
閒著也是閒著，這一款超簡單的素三鮮餃子快做起來吧！