肯德基（需求面積:240-300平方米）在今年，面向中國進軍咖啡行業。那麼問題來了，在眾多行業巨頭面前，肯德基想和純血種的咖啡店分一杯羹，是盲目自信還是暗藏一手？肯德基大打現磨咖啡的口號，擺出和咖啡行業一決高下的樣子，它的底氣從哪裡來？作為大型快餐連鎖店，肯德基賣咖啡，到底可行不可行？
肯德基為什麼決定賣咖啡？
1.肯德基形象受挫，急於靠新業務改變形象
翻看肯德基過去三年的成績單，更能體會這家餐飲業巨頭所面臨的困境，也更能理解咖啡業務的誕生背景：2012年「速成雞」事件，2013年春禽流感的爆發，2014年「福喜門」，使得肯德基的形象一落千丈，對在華銷售業績更是造成巨大打擊，其單季度下滑幅度一度達到20%。
2014年年初，為了挽救頹勢，肯德基一方面大刀闊斧地更新了菜單，一口氣推出15款新品（以往只是兩三款），一方面首次啟用了明星代言，在柯震東和陳坤間，挑起了「誰能代表肯德基」的PK戰，而後在8月底，又啟用了正熱的全智賢代言吮指原味雞，然而即使採用明星效應，肯德基的銷售仍舊不理想。2014三季度公布的數據表明，肯德基的同店銷售仍繼續下滑，達到14%。
銷售數據如此難看，於是，肯德基爺爺急了，決定要賣咖啡。
2.咖啡行業的快速發展，肯德基也想從中分一杯羹
大城市的快餐市場可能正趨於飽和，而咖啡文化卻正在流行，這便讓發展瓶頸期的肯德基嗅到了商機。如此看來，咖啡或許是肯德基的一個突破口，而且難能可貴的，是咖啡不會像漢堡等肉質產品那樣容易受到食品安全的影響。
肯德基是怎麼賣咖啡的？
肯德基將其現磨咖啡價格定在10元起，這樣的價格剛剛好錯開了現磨咖啡市場主要競爭對手麥當勞旗下麥咖啡的20元左右的價位（少部分15元以下）、以及星巴克（需求面積:150-350平方米）30元左右的價位。
而對於店面，肯德基也進行了一番改革，在北京等一些城市，新開張的肯德基店面色調已經不再使用明快，促進食慾的紅，而是被黑色、米白、灰這類感覺更「高級」，更平靜且更具時尚感的顏色所取代，畢竟，誰都不想在快餐店裡迅速的喝下一杯現磨咖啡。肯德基還向消費者提供免費WIFI服務，這也同往常靠翻臺率賺錢的快餐文化有所區隔。
然而對與肯德基的宣傳，也不得不說還是被地鐵里舖天蓋地的「我只想安安靜靜的做杯好咖啡」的廣告給嚇到了，原來安安靜靜也可以這麼另類。
肯德基咖啡賣給誰？
相對低廉的價格，更優質的保障，是肯德基現磨咖啡在中國的定位，此次他們叫板的對象，並非直接指向星巴克，而是瞄準了比星巴克再低端一些的市場。藉助咖啡業務，打造高端化業務是肯德基的下一個目標，都市白領也是肯德基希望能在未來找回來的一批顧客。
然而雖說這些年中國的咖啡文化逐漸成型，但對一個傳統的快餐連鎖巨頭來說，肯德基和一眾大小品牌搶佔市場也是略有吃力。咖啡喝的是一個氛圍，再來看看肯德基的現磨咖啡，搭配漢堡薯條，縱使再強調品質，也都像是一種快餐附屬品，不過是將漢堡套餐中的可樂換成了咖啡，端在手裡，怎麼都覺得還是速溶的。
再看看肯德基的這些舉措，店面裝潢升級，提供WIFI,賣咖啡，怎麼看都像是麥當勞旗下「麥咖啡」做了幾年的事情，而比起肯德基，麥咖啡甚至還提供周邊甜點，肯德基的這一仗又能否順利翻身呢？
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