油條是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條是經典的早餐之一，在河南，最為經典的就是油條包子胡辣湯了，在上海，油條和大餅、豆漿、餈飯糰並稱上海傳統早餐的「四大天王」或「四大金剛」。
提起油條很多人第一印象就是吃早餐，其實油條還有很多種吃法，搭配各種各樣的配菜，做出上萬種美食。剩油條更是成了寶貝，剩油條可以做油條炒絲瓜、肉末炒油條、菠蘿油條蝦、雞蛋炒油條、紅燒油條釀肉、尖椒炒油條、蔥香油條湯等。今天就跟大家分享一個油條拌黃瓜的做法，加點黃瓜簡單一拌，味道馬上就不一樣。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【油條拌黃瓜】
食材：晾乾的油條 黃瓜 蒜瓣
【製作方法】
1、準備兩根清洗乾淨的黃瓜，夏季比較熱可以提前將黃瓜放在冰箱冷藏或者是將黃瓜放在冷水裡面浸泡一會兒，這樣黃瓜吃起來比較清爽解暑。將黃瓜切頭去尾，之後黃瓜切成均勻的四份，最後切成菱形小塊。如果不喜歡這麼麻煩的話，可以直接做拍黃瓜，拍黃瓜在涼拌的時候也比較入味。
2、油條要選擇哪種涼涼脆脆的油條，軟油條吃起來沒有口感。我用的是早晨剩下的油條，早晨剩下的油條放在外面自然風乾，這樣在吃的時候脆脆的酥酥的，吃著特有口感。
3、油條要切成小塊，油條小塊可以比切的黃瓜菱形小塊小一點，也可以跟黃瓜片大小一樣。把切好的油條小塊跟黃瓜片放在一起。
4、調製涼拌汁，準備一把蒜瓣，把蒜瓣洗乾淨放進蒜臼裡面，然後添加添加鹽 雞精 胡椒粉 調味，鹽也可以增加搗蒜時候的摩擦力。將蒜瓣搗成蒜泥，
5、把搗好的蒜泥盛入碗中，添加生抽 米醋 香油 調味，把料汁充分的攪拌均勻
6、把料汁均勻地淋在黃瓜油條裡面，之後將黃瓜油條攪拌均勻。焦黃酥脆的油條搭配翠綠的黃瓜 口感一級棒，黃瓜油條這樣做 專治各種不愛吃飯沒胃口。
【麗曉私房話】
1.涼拌黃瓜可以切成黃瓜片，如果簡單一點就直接拍一下，切一切。
2.油條要用自然風乾的油條，油條酥酥脆脆的吃起來才有口感。
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