中國的餐飲美食市場,是國民經濟的重要來源,所以,每一家餐飲企業,都可以看作是大眾創業萬眾創新的一份子,而其中,燒烤以其快捷、方便、特色美味深得各個層次消費者的青睞。
1、店鋪環境:想要吸引更多的人來你的燒烤店就餐,那麼在裝修上就一定要有自己的特色,從而吸引更多的消費者前來,如果你的資金充足,可以裝修的上檔次一點,但是如果你的資金有限,就可以接地氣一點,走主題風,現在的年輕人很能接受。
2、服務質量:開燒烤店服務很關鍵,為顧客提供更專業、更人性化的服務,在顧客產生依賴的同時也能提升店鋪的美譽度,你的服務質量,決定了你是不是能夠賺錢。
好的服務能夠促進你店面的人氣,隨著店面的時間越來越長,你的人氣就會自然而然的增長,好的服務態度最關鍵。只要你是真心為對方服務、為他考慮,客人自然能感覺到,時間久了,還能結下深厚的友誼。
3、特色經營:經營產品有特色、種類多,好吃,選擇多才能得到顧客的肯定。自己的燒烤的技術必須要有的,每個店都有一個比較有代表本店特色的招牌菜;還要有一個變換菜品的能力,不能一直單一的做一個菜單系列食品,那樣的話一段時間過去你的店面生意就會下滑,一定要學會推陳出新,要跟上潮流,偶爾出個網紅美食也是能夠帶來一定效應的,但是主打還是自己的特色食品。這也是黃飛鴻燒烤有局一直堅持的烤肉之道!
4、合理的定價:價格因素也開始成為影響燒烤連鎖店銷售業績的關鍵,通過自己特色燒烤店獨特的風味及良好的服務態度,合理適中的價格,將客人留住。但是很多消費者都會遇到在用完餐之後會在不經意之間被狠狠宰一刀。
所以,在開店時,就確定好價格,在店內牆上明顯標誌物之處對所有菜的價格明碼標價。就像黃飛鴻燒烤有局這樣,不要輕易的升價和降價!
5、運營管理:要有長久的眼光,知道讓利於合作夥伴和消費者。這樣你的燒烤店才能夠持續下去,因此燒烤店要多推出一些優惠活動,這樣既可以吸引大家的注意力,同時也能夠增加你店面的口碑!所以,在擁有一套完整的從始至終的營銷方案很重要。
這個方案包括,開業前引爆客流,開業中留客鎖客,開業後回首現金流,以及全年假日的營銷策劃,好的方案一定是相互關聯,環環緊扣的。而且,一定要把你的運營團隊的小夥伴的責權利劃分得明明白白,清清楚楚。這也是黃飛鴻燒烤有局開業至今一直秉承的服務原則!
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。