在大家現在的生活中，吃美食已經成了必不可少的一件事情，有的時候，這也算是一種享受，畢竟我們的生活越來越好了，而大家不知道對羊羹有多少了解呢？說到這裡，有人會說，是日本的一種傳統點心，也有人會說羊羹嘛，不就是用羊肉做的羹湯嗎？
其實這兩種說法都對，羊羹的起源並非日本，而是中國，早在魏晉南北朝時期，就有了相關記載，毛修之所做出來的羊羹，備受魏太武帝的喜愛，是當時非常有特色的一種佐餐。
不過由於日本一直在學習中國文化，有一次他們就將「羊羹」也學了回去，不過由於佛教也傳到了日本，那些僧人又不能吃葷，所以就有人想出了主意，用豆類食物作為材料製作成果凍狀食物，從那之後羊羹也就逐漸演變成了一種非常著名的茶點，而且在日本發展的非常快。
甚至在那裡，有了各種各樣的「羊羹」，每一種的口味也都不一樣，不過都是非常好吃的，尤其是在1589年，一個日本人對羊羹進行了改良之後，味道極好，而且他用竹竿將羊羹做成了長方形的形狀，從那以後羊羹的味道雖然一直在變化，但是形狀卻沒有變化了。
後來魯迅先生也在《羊肝餅》中寫道：「有一樣東西，是本國出產的，被運到國外四五百年之久，又運了回來，卻換了一個面貌」，說的就是這羊羹，所以說之前所說的兩種說法都是對的。
我們現在就來看一看羊羹的其中一種做法吧，主要由豆沙和瓊脂製作而成，先將瓊脂用清水衝洗，放入鍋中，然後加入適量的水，剛好沒過瓊脂即可，浸泡20分鐘，然後加入適量糖後開小火，輕輕攪拌，直至糖完全融化，再加入250g的紅豆沙和80g麥芽糖，紅豆沙可以在超市購買也可以自己製作，具體可以更具個人口味進行添加。
並且不停的進行攪拌，直至完全攪拌均勻，小火熬煮，等到變成粘稠狀態後關火，將其倒入保鮮盒當中，放涼後將其放入冰箱的冷藏室，直至其完全凝固取出，這個時候的紅豆羊羹就已經製作完成了，只需要將其切成長條狀，或者是用模具做成自己喜歡的形狀，即可食用。
羊羹其實還有很多種不同的做法，每一種口味都有自己的特色，大家可以嘗試著為自己做一頓美味。