隆冬時節，夜晚漫長而寒冷，沒有什麼能比得上一杯溫熱可口的熱紅酒。如果你決定自己動手做，整個房子裡瀰漫的香料和柑橘的香味會讓你沉浸在節日的氣氛中。
各國的熱紅酒配方各不相同，但大多數都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類水果也經常被加入，點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。其他的烈酒，如白蘭地，經常被添加到飲料多一點的刺激。
以下是來自世界各地的幾種經典聖誕熱紅酒飲品。
德國：Glühwein
Gluhwein，大致翻譯為「發光的葡萄酒」，在德國和其他德語國家以及法國的阿爾薩斯很受歡迎。在德國部分地區，櫻桃酒和藍莓酒等果酒偶爾被用來代替葡萄酒。Glühwein也有一種變體，使用白葡萄酒，儘管它遠沒有紅葡萄酒那麼受歡迎。如果你有冒險精神，那就試試Feuerzangenbowle，這是一種很受歡迎的做法，把一塊方糖包在朗姆酒裡，然後把它點燃，讓糖融化，滴入滾燙的葡萄酒中。
北歐：Glgg
Glgg是瑞典和其他斯堪地那維亞國家用來形容熱葡萄酒的一個術語。主要成分有紅酒、糖、肉桂、小豆蔻、生薑、丁香、苦橙，有時還加一點阿克瓦維特(一種蒸餾酒)或其他酒，如波特酒和馬德拉酒。這種飲料有很多不同的口味，但每一種都香甜可口，而且非常暖和。在整個北歐地區，Glgg通常與奶酪、生薑餅乾、lussebullar(一種加藏紅花和葡萄乾的甜麵包)和米飯布丁搭配在一起。
法國：Vin Chaud
和他們的歐洲鄰居一樣，法國的vin chaud(熱葡萄酒)配方也因地而異。大多數由紅酒、橘子和肉桂混合而成，加蜂蜜或糖使之變甜。它通常是用傳統的方法製作的，但你也可以讓香料在葡萄酒中浸泡幾天，然後用小火慢慢加熱20分鐘，然後上桌。
加拿大：Caribou
這款熱飲在魁北克很受歡迎，它混合了紅酒、威士忌、楓糖漿、柑橘、肉桂、丁香和肉豆蔻。據說它的名字來源於威士忌、楓糖漿和新鮮馴鹿血的混合物，加拿大的獵人和伐木者過去常喝這些血。喝動物的血可能已經不再流行了，但現代版的北美馴鹿肯定沒有。雖然葡萄酒、烈性酒和楓糖漿的基本成分都是一樣的，但究竟要用哪種香料來調味，還是由創作者來決定。肉桂、橘子和丁香尤其受歡迎。
簡單的熱紅酒做法
【材料】
紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
對半切開橙子，榨出果汁，將所有材料放入鍋中。紅酒煮開後再燉煮片刻關火。香料過濾掉，趁熱飲。杯中可點綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。