好吃的三汁燜鍋,1滴油都不放,1碗醬汁倒進去20分鐘就出鍋

2021-01-20 松鼠小廚

三汁燜鍋,一鍋食材,攪拌攪拌,燜一燜煮一煮,也不知道為啥,就是那麼香!總也吃不夠。可說實話這一鍋確實不便宜,158一鍋,三人吃還覺得量不是很足。

要說經意實惠,還得是咱自己在家做,想吃啥就放啥,想吃多少就做多少。咱自己在家做一大鍋全家吃到撐,比飯店可實惠多了。關鍵是我們做的味道一點兒也不比飯店差。因為,我們有「秘密武器」。這「秘密武器」就是黃記煌三汁燜鍋醬。

前段時間網上買了幾袋黃記煌三汁燜鍋醬,試做了一次全家都說好吃爆了!比飯店的三汁燜鍋一點兒不差。做了好多回,次次都光碟。這不,我又做了一鍋雞腿三汁燜鍋,雞肉軟嫩鮮香,土豆吸飽了湯汁變得綿軟香甜,筷子夾一塊放進口中一抿即化,根本不用嚼。

其實最關鍵的是,這道三汁燜鍋做法真是太簡單了,一滴油都不用放,只需要1碗醬汁倒進去,20分鐘就可以出鍋上桌了,香濃可口超下飯。我也特別喜歡做,因為簡單省事兒,一鍋食材倒進去,蓋上蓋子小火燜一會兒就可上桌,不用再做別的菜,這一大鍋足夠全家吃,簡單省事兒,經濟實惠。

——【雞腿三汁燜鍋】——

▋【食材】:大雞腿2個,土豆2個,胡蘿蔔1個,黃記煌三汁燜鍋醬香汁適量(沒有可自己勾兌,後面有製作方法),大蔥半根、生薑5片,料酒2勺,小香蔥2根

◆◆◆【製作步驟】:◆◆◆

1、準備好所需要的食材,很簡單,都是我們廚房中常備的。2個大雞腿,1個大個兒的紅皮土豆或中等個頭的2個,胡蘿蔔2小根。

2、紅皮土豆去掉外皮清洗趕緊,切成滾刀塊,胡蘿蔔也一樣去皮洗淨切滾刀塊。大雞腿洗淨去掉表皮的油脂,剁成大塊,取下來的油脂不要扔一會兒要用。紅皮土豆比普通土豆更軟糯,好吃。

3、鍋中坐水大火燒開,水開後加入薑片、料酒,把雞塊放進去焯燙一遍,去掉雞肉的腥味。

4、耐高溫的砂鍋燒乾後,不用放油,現在把我們剛才取下來的雞皮和油脂放進鍋裡,開到最小火,慢慢煎出油脂。雞皮中含有豐富的油脂,煎一煎還挺香的,你看,不用放油鍋中也已經有許多油脂了。砂鍋,一定要選擇耐高溫的,不會釋放有毒物質,不會對身體產生危害。

5、放入胡蘿蔔塊,翻炒均勻。胡蘿蔔是脂溶性維生素,需要和油脂一起才能發揮出它的維生素功效,所以醫生建議胡蘿蔔要和油脂或者肉類一起食用。

6、把土豆塊放進鍋裡,一起翻炒均勻。或者你還可以放一些其他的你喜歡的蔬菜,比如洋蔥、花菜。

7、把剛才焯燙過的雞塊放在蔬菜的表面。喜歡吃肉可以多放一點,不過這道菜做好之後,菜會比肉好吃,因為每次做這道菜,我們都是搶著吃菜,而肉,卻是看似可有可無了。

8、小夥伴們是不是覺得到現在為止,咱可是啥調料都沒放呢!別著急,我們的主角就要登場啦!它就是——黃記煌醬香汁。我們只需要將黃記煌三汁燜鍋醬香汁擠在表面就好了,連鹽都不需要放,也不用放水,黃記煌三汁燜鍋醬料汁的量由你自己決定。黃記煌三汁燜鍋醬料有麻辣汁,有醬香汁等很多種,隨自己喜歡。我用的是麻辣汁,也不是很辣。

9、砂鍋蓋上蓋子,大火咕嘟咕嘟燒開後,轉成最小火,燜煮15分鐘左右,至雞腿軟嫩就可以了。

打開蓋子攪一攪,噴噴香!這麼好吃的三汁燜鍋,一滴油都不用放,只需1碗醬汁倒進去,20分鐘就出鍋,雞腿兒軟嫩入味兒,土豆綿軟香甜,胡蘿蔔甜嫩可口,這一鍋太香了,不折不扣的下飯菜!咱這三汁燜鍋,簡單又入味,經濟又實惠,比飯店的都好吃。你也可以試試哦!

——【製作小技巧】:——

這道菜,黃記煌三汁醬料是關鍵,文中有連結,點開就可以直接購買。如果不想買,也可以自己調製。

黃記煌三汁燜鍋醬料調製方法:黃豆醬2勺,蠔油2勺,海鮮醬1勺,番茄醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、蜂蜜1勺、澱粉1勺、雞精1小勺、鹽適量,攪拌均勻就可以了。

每一個吃貨都是幸福的,我,就是其中的那一個。感謝您的閱讀,獲取更多的家常食譜敬請關注:松鼠小廚!用簡單的食材,創作營養、健康的家常美味是我的初衷,讓廚房充滿愛的煙火氣,更有家的味道!分享是一種美德,喜歡松鼠小廚的文章請點讚、分享給更多的小夥伴吧!感謝您的支持與鼓勵!

(本文由優質原創作者松鼠小廚創作,嚴禁不良媒體非法摘抄搬運!)

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