導語：板慄好吃剝皮難？教你3個小技巧，輕鬆剝皮不傷手，個個完整
如果說夏天是吃西瓜的季節，那麼秋天便正當吃板慄，板慄成熟了，這個時候也正新鮮上市，走在街頭便能聞到陣陣糖炒慄子的香甜味道，讓人特別著迷，每年到了這個時候，我總會買點板慄自己親手做糖炒慄子，掌握好方法和技巧，慄子不僅是香甜味美，而且輕鬆便能剝皮，不會傷手，小朋友也可放心吃，自己親手做的糖炒慄子可以保證乾淨衛生，雖說不是很正宗，但卻能得到家裡大人和小孩的喜歡，糖炒慄子的這個做法我每年都會用，出鍋便能被家人搶著吃，下面我們一起學習做法。
糖炒慄子的做法：
備用食材：板慄500克，食用油15克，清水1碗，白糖30克；
製作過程：第一步，新鮮板慄準備出適量，將其事先放入水中浸泡一會，然後輕輕搓洗乾淨板慄的外皮，分別處理乾淨，用廚房紙巾擦乾表面的水分；
第二步，拿起一個板慄，用小刀在皮上劃出十字刀，將皮劃破便可，不用太深了，按照這個方法，依次將所有的慄子都處理好；
第三步，準備出不粘炒鍋，將事先處理好的板慄一同擺放在鍋中，注意最好不要疊放在一起，保證每個板慄都能接觸到鍋底，加上點白糖；
第四步，然後再加上一小碗的清水，放入15克的玉米油，將其攪拌均勻後，加上鍋蓋，中火開始煮，差不多15分鐘的時間，看到鍋中的水明顯變少後；
第五步，打開鍋蓋，這個時候便可看到慄子皮已經自動綻開了，收下汁，不停翻炒，直到看到糖水收幹的時候，便可將板慄盛出來，特別輕鬆就能剝皮。
小編總結：秋天板慄成熟季，不僅可以做成糖炒板慄，還可將其做成各種糕點小吃，讓家人可以更好享受其中的美味，板慄有著乾果之王的美稱，其富含營養元素，而且含糖量又比較低，我們自己在家做糖炒板慄，可以控制糖的用量，這樣的板慄吃著也會更加健康，適當吃板慄還可幫助益氣健脾，家裡的大人和小孩都可吃，糖炒板慄我總會自己親手做，方法並不難，大家掌握好技巧，做好的板慄口感便會非常好，而且還可輕鬆剝皮，保證板慄個個都完整，這樣的糖炒板慄比外面買的好多了。
烹飪小技巧：
1、板慄好吃不易剝皮？別直接就下鍋，多加1個步驟，在每個板慄上都劃十字刀，注意這個步驟要有耐心，不用劃得太深，也不要太淺了，需要將皮劃破，但不可碰到板慄的肉，將其劃開皮，下鍋煮一會，便會順著劃開的部分綻開，這樣的慄子輕鬆便可剝皮，不用擔心會傷手；
2、板慄儘量都能接觸到鍋底，讓其受熱均勻，這樣的板慄成熟也會比較快，而且口感好，白糖的用量可以根據個人喜歡的甜度來定，加入的水不用太多，可以沒過板慄的三分二處便可；
3、糖炒板慄加上點食用油，即可讓板慄看上去更加靚麗，而且還能讓其變得油潤，這樣經過煮製，便可方便剝皮。
掌握這3點，慄子輕鬆剝皮不傷手，更香甜，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏學習！