生板慄快速去殼，1分鐘剝30個，顆粒完整，附板慄挑選技巧！
金秋九月，鮮板慄上市，又粉又糯的糖炒板慄、板慄燉雞是秋季不可錯過的美食！板慄好吃，可是很多朋友為生剝板慄而犯愁，怎樣才能剝出個頭完整的生板慄呢？今天跟大家分享一個小妙招，1分鐘能剝30多個生板慄，太實用了！
如何快速生剝板慄？
第一步、買來的板慄清洗乾淨，將每個板慄的底部切去一部分，只要能漏出裡面的板慄就可以。切的時候一定要注意，將板慄比較平整的面朝下放穩，避免打滑。
第二步、鍋中燒水，水開將處理好的板慄倒進去，蓋上蓋子煮兩分鐘，用勺子攪拌30秒，讓板慄受熱均勻，撈出來。
第三步、趁熱開始剝板慄，由於底部開了口了，所以特別好剝，個個不沾皮，完整又快速。
剝好的板慄吃不完可以真空包裝冷凍在冰箱，隨吃隨取，燉菜、煮粥都可以放上一些，特好吃。
眼下剛上市的板慄八塊錢一斤，價格不便宜，可是買回來的板慄有可能一半都是壞的，所以買板慄前一定不要大把抓，掌握挑選板慄的小竅門，保準兒買回來的板慄個個新鮮飽滿，粉糯香甜！
如何挑選板慄？
一、看絨毛看顏色
新鮮的板慄外表有一層絨毛，呈鮮亮的紅褐色，而很多商家會用陳年板慄摻在一起，陳年板慄幾乎沒有了絨毛，顏色呈巧克力色或者不均勻的暗褐色。
二、看外形
一個帶毛刺的板慄果子裡面一般有三顆板慄，兩邊的為飽滿的半球形，中間的為扁形，兩邊的板慄接受陽光的照射更多一些，所以口感更加甜，扁形的板慄並不是不好，只是甜度稍微低一些，如果做糖炒板慄、煮板慄就可以用半球形的，如果煲湯可以用扁形的。
三、掂重量捏一捏
板慄拿在手上有一定的分量，並且捏起來比較飽滿，說明是新鮮的板慄，相反如果拿在手上輕飄飄的，捏起來比較空癟，說明板慄水分散失比較多，不新鮮了。
四、觀察有沒有蟲眼
板慄比較甜，比較招蟲子喜歡，所以買板慄的時候一定要看清楚有沒有蟲眼，有蟲眼的板慄不要買，外表看起來很小的眼兒，裡面有可能爛透了，聞起來也沒有了板慄的鮮甜味兒。
「七月楊桃、八月山楂、九月板慄笑哈哈！」學會了如何挑選板慄以及生剝板慄的技巧，這下買板慄、剝板慄就再也不會迷路了！
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！