章魚小丸子起源於日本，它又被叫做章魚燒，因為好吃所以也陸續傳到了其他國家，比如在我國就很流行，成為了在街邊或者在夜市頗受歡迎的一道小吃。不過，想吃的話，也不一定非要去外面買，只要你家裡有一個專門的燒烤盤（也可以用來做其他美食，不一定要天天做章魚小丸子），其他就是小菜一碟的事情。小丸子小小個的，因此只要搞定那小小的一團麵糊就好了，它是整道美食的精髓所在。下面來看看全程的步驟吧。
食材準備：
1、麵糊材料：兩百克低筋麵粉、兩個雞蛋、三克食鹽、半勺泡打粉、四百克清水。
2、照燒醬：二十克料酒、十克生抽、二十克水澱粉、十克白糖。
3、其他：章魚、洋蔥、包菜、薑片、沙拉醬、木魚花、海苔碎
具體做法：
1、將低筋麵粉和泡打粉放到一個容器之中，再加入一勺的食鹽，磕兩個雞蛋進去。
2、倒入適量的清水，不用太多，蛋液也能把麵粉攪拌在一起，然後用濾網過濾一下，不需要多餘的麵疙瘩。處理好之後，蓋上一層保鮮膜，放著靜置一小時左右。
3、把薑片和章魚（也可以用魷魚圈代替的）一起放入沸水鍋中燙一下，去去腥味，時間在一分鐘以內就可以了。
4、把章魚撈出，同時洗乾淨洋蔥和包菜，都切成小碎丁。
5、用前面提到的材料開始做照燒醬，要是不想做可以去超市買現成的。把那些材料放到鍋裡熬煮，煮到有粘稠狀的感覺就行了。
6、在專用的燒烤盤上曬一層油，用中小火進行加熱，。
7、往模具上的每個孔中倒入麵糊，大概八分滿即可，然後放入切好的章魚丁、包菜丁和洋蔥丁。
8、再慢慢倒入一點麵糊，覆蓋在上面。
9、找一雙筷子或籤子，將表面的麵糊向就近的孔中撥拉幾下，向丸子中間稍微塞進一些，然後把丸子傾斜著挑起來；
10、繼續倒入微量的麵糊，把各種菜和麵糊塞到丸子裡。
11、把丸子翻一面過來，在表面上刷一層油，放著煎一會兒，繼續反轉，再刷油再煎。直到每一面都變得金黃。
12、把熟透的丸子挑出來，放在盤子裡，接著淋上照燒醬和沙拉醬，最後撒一點兒海苔碎和木魚花，就能直接趁熱吃啦！保證很受小孩子的喜愛。