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導語：對於年輕人而言，平時在生活中難免會因為壓力太大，導致吃飯不夠規律，這個時候就會選擇購買一些零食小吃來填飽肚子。其實除去在商店購買，自己周末也可以嘗試製作一些小零食，針對個人口感進行調整，要比商店買的還好吃。這道經典蔓越莓曲奇餅乾，做起來並不困難，但是有兩個步驟要用心，想要學會務必認真看。
【蔓越莓曲奇餅】
食材：低筋麵粉、雞蛋、蔓越莓幹
配料：奶粉、糖粉
調味品：黃油
時間：2.5個小時
【小豬烹飪教學】
1、首先便是處理蔓越莓幹，需要注意的是，儘量將蔓越莓切得碎一點，這樣味道會更容易滲透
2、將黃油在室溫下進行軟化，這一步驟可以提前做好，注意不要軟化到液體，一定的黏稠度即可。
3、將糖粉放入黃油當中進行攪拌，最好使用打蛋器，速度快同時進行得較為徹底，讓其顏色發白，同時要觀察形狀，當打蛋器提出來之後出現羽毛的樣子即可。
4、將雞蛋打碎攪拌均勻，儘量分成兩次倒入黃油中，使用打蛋器進行攪拌。這一步十分關鍵，注意要打得徹底保證乳化，不要讓其出現油水分離。
5、把蔓越莓放入，之後將低筋麵粉用篩子篩入進去，同時進行攪拌，注意不要過度。這一步是製作時的關鍵，如果過度攪拌，曲奇的口感就不會酥脆。
6、將已經攪拌完成的食材放入模具中在冰箱裡保存2個小時左右，之後使用小刀將其切成塊，放入烤盤中。
7、將其放入烤箱當中，使用上下火165度，時間保持在18分鐘左右。
【小豬廚房必備訣竅】
1、做餅乾使用到的廚房器具比較多，打蛋器和烤箱不能缺少。
2、蔓越莓可以使用葡萄乾等代替，看自己喜好。
3、曲奇剛出爐口感是軟的，冷卻後會變硬，如果仍舊很軟儘量回爐再烤，這時候溫度要適當調整到較低的水平。
總結：這道菜的難點是材料的攪拌，需要注意在打雞蛋的時候要徹底，加入麵粉後就要注意不要過度，這兩步是讓口感變得酥脆可口的關鍵。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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