#在家做飯的張小廚#美食天天見，分享日日更。大家好我是曉曉，一個喜好美食與創意一身的super girl，愛生活愛美食，好好做飯，天天向上！
世間千萬美好，唯有美食與愛不可辜負。接連幾日的甜品，還有各種各樣的麵食家人已經吃膩了，從各式蛋糕到麵條再到餃子等等每天不重樣，小妹說到在這樣吃去不止是胖三斤了，建議清淡簡單一些，每天宅在家裡吃成胖子就不好了。到了夏天好看的衣服也不能穿了。不知道大家是否有同感？
最簡單的餐飯也得講究營養搭配，美味可口，對於我們這些麵食主義者來說，吃一頓米飯也確實很難得，記得在一次工作聚餐中，大家說到南方人吃麵吃不飽餓的快，反之北方吃米飯同樣有這種感覺。說到這裡大家應該知道我今天要分享的是什麼美食了吧。當然最主要的不是米飯嘍，而是下飯菜。
有些人吃菜比較講究，不喜歡亂燉式，各種菜混合炒，但是今天就做一道美味的混搭菜——木耳腐竹炒肉，葷素搭配，吃著營養美味，木耳可以潤肺，腐竹含有大量的蛋白質，與肉炒特別下飯，連挑食的人都吃著上癮。接下來我們就一起看看這道菜的做法吧！
我們先來準備一下所需要的食材，木耳、腐竹、五花肉、胡蘿蔔、青椒、澱粉，調料則以生抽、食鹽、蠔油、老抽、料酒、蔥姜蒜為主。話不多說，我們一起來開啟烹飪模式。
第一步，腐竹和木耳需提前泡發，切忌使用熱水。五花肉改刀切片裝碗裡，加入一勺澱粉一勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽醃製15分鐘。
第二步，將青椒、胡蘿蔔洗淨切片，蔥姜蒜切片備用。腐竹切段大小適中即可，木耳撕成小朵。
第三步，起鍋燒油，6成熱時將肉下鍋，翻炒至出油，放入蔥姜蒜炒香。
第四步，放入配菜，木耳、腐竹一次下鍋翻炒均勻，然後加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、半勺鹽，一勺料酒，攪拌均勻繼續翻炒2分鐘，最後放入青椒，倒少許澱粉汁，翻炒均勻即可出鍋。
一道美味的混合小炒木耳腐竹炒肉就做好了，鮮香入味，配上米飯真的特別好吃。一鍋米飯一頓就吃掉，擱平時可以吃兩頓，孩子一連吃兩小碗米飯，太下飯了！小夥伴們今天的美食就分享到這裡，吃米飯的時候不妨試試這道菜，吃著過癮！
木耳腐竹炒肉烹飪小提示
木耳和腐竹要提前拿涼水泡發，切忌使用熱水燙，否則會泡稀碎，表面軟乎不筋道，裡邊過硬。五花肉醃製會更加鮮香入味。喜歡吃辣的朋友可以適當加入辣椒。
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