大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
秋天到了，新鮮的蔬菜、水果都大量上市了，最近這段時間，蔬菜的價格很便宜，今天我就用胡蘿蔔、豆腐、小蔥等食材，做一道三鮮包子！這道三鮮包子的外皮鬆軟又勁道，餡料鮮美又好吃，比做一些韭菜包子、茴香包子、肉丸包子還香！自從我學會做三鮮包子後，我家一周做2回，每次做上一鍋包子，大人孩子都搶著吃，秋天，我家常吃這種餡料的包子，幾塊錢一鍋，比茴香韭菜餡好吃！
說起胡蘿蔔，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種蔬菜，胡蘿蔔的吃法比較多，可以洗乾淨直接吃，還可以當成配菜，或者是煲湯、熬粥等！我家喜歡用胡蘿蔔調餡料，做點包子吃，因為做點蔬菜包子，不僅價格便宜，而且營養也豐富，給家人吃起來特開胃下飯！接下來，我就把這道三鮮包子詳細的做法說一下，秋天，多吃這菜，2塊錢一斤，做成包子鮮香鬆軟，比肉包還好吃！
【食材】：胡蘿蔔、豆腐、蔥花、蝦皮、雞蛋、十三香、食用油、麵粉、酵母。
【具體做法】：
準備2-3根胡蘿蔔，先把外皮削掉，再把胡蘿蔔擦成絲（或者是切成絲），加上適量的食鹽抓拌均勻，先醃5分鐘，再把水分擠出來，再把豆腐切成小丁，小蔥切成蔥花，木耳提前泡發切碎，在小碗中打上4個雞蛋，加上點食鹽攪散，在鍋裡倒上油，把雞蛋液倒進去炒熟，炒成雞蛋碎出鍋。
準備麵粉1斤，加上酵母5克、食鹽3克攪拌一下，再加上溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成麵團，麵團不用醒發，直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成包子皮備用。
把準備好的餡料放在一個碗中，加上一把蝦皮，適量的食用油、十三香攪拌均勻，再加上食鹽攪拌一下，把餡料放在包子皮中包起來，這樣包子生胚就做好了，醒發30分鐘。把包子放在蒸籠中，涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋。
【小貼士】
第一：因為胡蘿蔔的水分比較多，先把胡蘿蔔擦成絲，加上食鹽醃一會，把水分都醃出來。
第二：把餡料部分準備好了，先不要調味，因為提前調味的話，食材容易出水。
第三：麵團不用進行醒發，把做好的包子生胚醒發30分鐘，這樣包子拿起來就輕飄飄的，最後放在鍋裡蒸熟即可。
這就是三鮮包子詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的包子，吃起來暄軟又勁道，餡料鮮美又好吃，比做韭菜、茴香包子還好吃，喜歡這道三鮮包子的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！