作者：賈琳 文/圖；中國散文學會會員，四川省作協會員。
城裡人生活不易，連吃個恩桃兒都要嘆息出一個「櫻桃自由」。在我們鄉下，吃個恩桃兒，倒不是啥難事。
從小就聽人唱「櫻桃好吃樹難栽」，說是它們根系嬌氣，既不耐旱，也不耐澇，還愛得病。不過，在我們鄉壩頭，哪家哪戶的院壩裡，好象都栽的有恩桃兒樹。也許是沒把它當回事，也許不存在吃個恩桃兒要跑多遠的問題。記憶中的恩桃兒，年年都長得好，結的繁。就是今年天這麼幹，我們青川的恩桃兒也滿大街的擺起賣，只要三五塊錢就可以買一大堆。如果你過路上下去了有恩桃兒樹的人家戶裡，熱情的主人家保管讓你吃個肚兒圓，如果你要給錢，他們就會說你幾句：要啥錢哦，出產之地，要錢就不親熱咯！
我這裡要說的我們的恩桃兒，是薔薇科櫻屬植物櫻桃中的一種，是全世界統稱為櫻桃的四大品種中的一種，是土生土長的中國櫻桃。不是那種大得駭人的車釐子，也不是那種花開得妖嬈卻只能結個小紅米米的觀賞性櫻桃。
說起來，我們的恩桃兒，在中國已經栽培了3000年了。在唐朝，因為它稀奇，皇帝老倌甚至把它當作一種國家榮譽，專門賞賜給進士及第的書生和知名的文人墨客。因為文化圈的知識分子們常拿它來炫耀刷屏，由此產生了一種文化現象叫「櫻桃制」。竊以為，我們鄉下人現在都把它叫「恩桃兒」，估計就和這事有關。
我們的恩桃兒在落葉果樹中屬於成熟最早的水果，素以「春果第一枝」而聞名，花開得早，白如初雪，果結得早，深紅豔似瑪瑙者謂之朱櫻，正黃明如蜜蠟者謂之臘櫻。我們鄉下人行事簡單，不會咬文嚼字，紅的就叫紅恩桃兒，顏色好看大多味酸，黃的就叫白恩桃兒，看起不咋地，吃起抿甜。
我們的恩桃兒性味甘、溫，無毒，歸脾、胃、腎經，枝、葉、根、花都可作藥，能調中益氣，健脾和胃，還能祛風溼。
據說，恩桃兒的含鐵量在水果中相對比較高，吃了它既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。而且，它還含有花色素、花青素、紅色素、褪黑激素等，具有雙倍的抗衰老作用，自古就被稱為「美容果」。吃了它可以滋潤皮膚，保養腸胃，還可以讓人長出好頭髮，臉上有好水色。
我們的恩桃兒除了鮮食外，還可以用來泡酒、榨汁，用來做罐頭、果脯、露酒。除了在樹上直接摘了就吃，如果要想洋盤一起，還可以象唐朝人那樣把核核去了，放到碗頭，再加點新鮮的乳酪（酸奶）拌起吃。再要想高雅，還可以加點糖漿調味，味道肯定不擺了。
我們的恩桃兒雖然長到鄉壩頭的，但是卻有許多美好的象徵，有許多的人表揚它。說起它，就會想起漂亮有活力的女孩子，想起美麗鮮活的愛情。因為它花期短，果期短，不易貯存和運輸，還有著「珍惜」這層含義。所以呢，在城裡能吃到這恩桃兒，還不是容易的事。不過，如果你願意到我們鄉壩頭來，拜大自然和綠水青山的恩賜，這恩桃兒，大大有的是，保管你吃個夠，保證給你完全的「櫻桃自由」……
最後，來一組櫻桃「圖鑑」：