連著在外面吃了好幾天火鍋,今天準備在家煮一鍋白米飯就著超級愛的「紅燒肉」~我做紅燒肉圖效率,沒有太麻煩的步驟!味道鹹甜相間,自認為是米飯的超級黃金搭檔,分享給大家~
材料準備
主角:切塊五花肉、薑片、蒜瓣
調味:冰糖、老抽、生抽、蠔油、沙茶粉、鹽巴、味精
操作步驟
少量油爆香薑片和蒜瓣,五花肉下鍋,放入冰糖一起翻炒。
翻炒兩面金黃後,倒入少許蠔油和老抽、生抽、沙茶粉繼續翻炒個1-2分鐘。
倒入一大碗涼白開燒開後,蓋上蓋子小火燒差不多20-30分鐘。
揭蓋湯汁濃稠,五花肉上色繼續翻炒一會兒用鹽巴味精適當調味就可以(如果喜歡軟爛一點,建議小火繼續收汁再盛出。)
連汁一起盛出來,紅燒肉搞定!
簡單易上手,淋點湯汁一次能吃一大碗白米飯。
除了容易發胖,沒有其他缺點!