人工智慧、物聯網、遠程控制、5G等一系列新技術的發展，給廚房行業帶來前所未有的變革。現今的廚房，已不再是一個簡單的烹飪場所，它承載著更多的家庭場景，有更多交流、分享、體驗的功能。這一趨勢觀點，在一兜糖家居與華帝廚房研究所成果發布中可見一斑。
2020年12月5日，一兜糖家居APP聯合華帝發起廚房研究所課題於廣州設計周舉辦成果發布禮。一兜糖家居APP創始人徐紅虎、華帝股份有限公司首席品牌官盧楚麒、一兜糖家居設計師運營部總監譚韻怡出席本次典禮。數糖科技CEO兼一兜糖家居研究院院長李茂彥與壹舍設計創始人方磊作為分享嘉賓，分別以大數據和室內設計思維出發，探尋未來廚房的發展趨勢。現場有超過五百名觀眾共同見證本次成果的發布。
廚房研究所為一兜糖家居APP與華帝共同打造的定製IP項目，是針對廚房研究布局的系列活動，包括專業的設計師論壇和沙龍，策劃「廚房吐槽大會」等相關話題，以及邀請一兜糖家居認證設計師對廚房個案進行改造，為屋主量身打造理想廚房。
一兜糖家居APP創始人徐紅虎致辭
一兜糖家居APP創始人徐紅虎認為，廚房生活是當代人的情感需求與社交需求。許多人會下廚做飯作為「家庭日」的重要組成部分；而在朋友圈等社交平臺，曬美食與廚房是一種常見的社交習慣，不僅展現自己與家的生活狀態，也是與朋友們的「隔空交流」。作為一個聯接著3000萬用戶與5萬設計師的交流平臺，一兜糖家居將不斷致力於滿足人們更多對家的想像。
華帝股份有限公司首席品牌官盧楚麒致辭
華帝股份有限公司首席品牌官盧楚麒現場發布了廚房研究所課題的初步研究成果，帶來新的廚房價值觀：疫情催生更多的人對廚房的關注與重視。期間華帝廚電與華帝家居的業績大幅增長也佐證了人們的生活重心向廚房遷移的現實。
而在今年10月的品牌發布會上，華帝發布了全新的「全系專業 時尚不凡」品牌定位，同時將廚電「套系化」概念確立為全新策略，意欲從產品的設計、研發源頭，導入「套系化」意識，圍繞材質、工藝、平臺、交互、色彩，在產品、設計、營銷上進行全面套系化改造，大力開發以區域場景為核心的套裝組合，形成特有的華帝家族產品元素。
可見，開放式或半開放式的廚房布局，現代極簡和多元小眾的個性混搭風格，多功能、一體化、智能化、高顏值的全系廚電五件套成為標配，兼顧精細收納，年輕人對廚房的想像正在一步步地完善與成型。
李茂彥：「餐廚融合」、「精細化收納」與「廚房社交」三大標籤重新定義「好廚房」
「壓垮兩人的不是生離死別，而是無趣乏味的柴米油鹽。」現代廚房哪些「痛點」，又該如何解決？
針對以上疑問，一兜糖家居旗下數糖科技CEO兼一兜糖家居研究院院長李茂彥，通過《「從解決痛點到創造嗨點」廚房新風尚趨勢研究報告》，以精準大數據和幽默的連珠妙語帶來答案。
這份基於3000萬的家居用戶大數據的報告通過對龐大的消費群體個案研究（獨居人群、二人世界、多口之家）及一眾設計師和屋主多方聯動，深度探析廚房的疑難雜症，推動現代廚房再度升級。
數糖科技CEO兼一兜糖家居研究院院長人李茂彥
報告顯示，收納凌亂、空間利用率低；面積小，動線規劃不合理；老式廚電不給力，效果差是大眾廚房的槽點「Top3」。究其原因，這是傳統廚房設計與當代生活需求的主要矛盾所致，包括情感交流與封閉空間的矛盾、物慾膨脹與粗放收納的矛盾、以及烹飪享受和老式廚電的矛盾。同時，「餐廚融合」、「精細化收納」與「廚房社交」成為消費趨勢裡的三大標籤，從新的維度重新定義「好廚房」。
現代廚房的功能從「生存」走向「生活」，成為家庭生活中的新交流中心。除了滿足烹飪、收納等功能需求外， 更需要從「改善家庭關係」的更高目的去展開設計，讓家人的「儀式感」、「參與感」、 「成就感「得到呼應和滿足。我們可以看到在廚電的智能化應用和櫥櫃的精細化、高顏值設計將會帶給用戶更輕鬆、更智慧、更時尚的廚房體驗，創造出N種可能的廚房新風尚。
方磊：構築「設計思維」的三個維度是生活、視角與抽象
作為一個家居空間，廚房的空間設計也先相當受人矚目。壹舍設計創始人方磊帶來建築思維啟迪室內設計」的主題分享。何謂「設計思維」？方磊提出設計思維構築方法建議的三個維度：生活、視角與抽象。設計師的創意來自生活點滴，所有需要懂得把握事物之間的聯繫；勇於改變視角，打破常規的慣性思維，才能捕捉更多可能性。
壹舍設計創始人方磊
作為一名室內設計師，方磊卻更傾向於用更為宏觀的建築角度來理解人與空間的關係，而非單純得停留在一個四面盒子般的視野之中：「一片陽光、一棵樹、一個街景，都是我們能夠利用起來的靈感源泉。」
方磊認為：建築內外是關係發展的邊線。建築設計創造整體空間；室內設計規劃和優化內部空間，二者相輔相成，密切關聯。建築會整體制約室內設計，室內設計可改變與再創造。現場，他闡述了自己在實地觀摩與深度思考後對扎哈·哈迪德的北京Soho、弗蘭克·賴特的流水別墅、雷姆·庫哈斯的米蘭 Prada基金會塔樓以及安藤忠雄、貝聿銘等大師的經典案例的獨特見解，並與大家分享了自己在常熟昆承狀元裡售樓處與上海季公館頂層豪宅這兩個設計案例上的心路歷程。在此過程中，他分別從空間的功能與居住需求出發，十分注重「動線」的合理設置與「景觀」的全面統籌，尊重與升華客戶的生活習慣與審美情趣，以克制純粹的設計語言演繹非凡品味與格調。
而在「廚房」這一家居重地上，方磊也給予了高度重視與完美融合。季公館的廚房以餐桌與島臺的一體順延，與西廚和中廚形成開放互聯，遵循著豪宅應有的比例尺度。加上三面落地窗讓這裡擁攬絕佳的視野與採光，越發詮釋出大都會的俊朗風度。正如他所提倡的：「讓建築思維延續啟迪室內設計，營造自然舒適的一體化空間」。
方磊設計案例上海季公館」效果圖
方磊設計案例上海季公館」實景圖
為消費者打造美好的未來廚房，靠得不僅僅是研發投入和技術儲備，更需要品牌與設計、平臺實現共贏。相信，一兜糖家居APP與華帝此次攜手可描摹出了下一個廚房的理想樣貌。
責任編輯：任芯儀(EN063)