市面上的麻辣拌這麼多,選來選去,還是小谷姐姐比較安心,味道、菜品、價格都能讓人滿意。但是面對琳琅滿目的菜品,你知道怎麼搭配出一份好吃的麻辣拌嗎?
首先就是最重要的素菜,小谷姐姐的蔬菜都很新鮮,而且能想到的時令蔬菜差不多都能選擇。出於營養的需求,蔬菜是必不可少的,新鮮的小白菜,生菜,菠菜補充維生素;金針菇,香菇,平菇好吃又營養;木耳,山藥,土豆片麻辣拌的必備。其實這些就已經夠好吃了,但是最好還是得加一點油豆皮和麵筋,豆製品和蛋類都是不錯的蛋白質來源,而麵筋既勁道又吸汁,咬一口裡面都是飽滿的醬汁味道。
而肉菜也很好選擇,小谷姐姐麻辣拌可以選擇的很多,各種丸子,還有培根,牛羊肉卷,魚肉。如果想減肥,那就選一點魚肉和瘦肉,蔬菜和蛋白質類大約 2:1 就好。雖然很多人都不喜歡丸子,但是小谷姐姐家的牛肉丸是真的好吃,Q彈的口感很讓人上頭了。
主食可以隨心挑選,一份面或者粉都是不錯的選擇,而最重要的醬料千萬別忘了。小谷姐姐麻辣拌的麻醬又濃鬱又香,與辣椒拌在一起將食物的美味程度直接拉升了一個度。裡面的食材入味非常足,尤其是幹拌的時間比較長的話,無論是土豆還是肉都會完全浸入調料的味道,所以在品嘗起來的時候口感層次非常豐富,可以給人一種鮮爽麻辣的感覺,吃起來非常美妙。如果你還想加一點小料,那加入耗油、蒜末、花生碎、芝麻、香蔥、香菜,不管吃什麼口味都不會出錯。
小谷姐姐為了研製精品麻辣拌,遊歷了很多城市品嘗各種味道,在撫順麻辣拌的基礎上潛心研發,對湯底、拌、配料進行優化升級,精心研製出麻辣拌和麻辣燙兩款招牌美食,讓小夥伴們既能吃到麻辣爽口麻辣拌,又能夠喝到營養豐富的底湯。小谷姐姐讓「尋常巷陌」裡的麻辣拌完全脫胎換骨,要味道,更要體驗,吃麻辣拌也能吃出儀式感。