非洲人數百年來一直在吃昆蟲，實際上吃昆蟲並不是野蠻的原始的行為。昆蟲是一種替代肉製品的健康食品，其蛋白質含量比牛肉和雞肉還要多。
整個非洲有1500多種食用昆蟲品種，考慮到非洲的大陸性熱帶氣候，昆蟲在這裡繁衍生息也就不足為奇了。在非洲這幾種昆蟲被食用的最廣泛：
1.蝗蟲或者蟋蟀
這種昆蟲因為數量眾多且易於捕捉，而且含有蛋白和健康脂肪酸的比例也很高，所以這是非洲最廣泛食用的昆蟲之一。
儘管蝗蟲和蟋蟀看起來比較相似，都在白天比較活躍，其實它們存在非常明顯的差異。蝗蟲和蟋蟀不同的是他們生活和移動的群體非常大，喜歡群居所以能在短時間內破壞大量的植被，臭名昭著的蝗蟲災害就是與它密切相關。
蝗蟲和蟋蟀在食用的時候可以油炸，煮或烤，然後拌上醬料或者香料搭配主食食用。但是吃這些蝗蟲的時候。可能會出現腸道便秘，因為這些昆蟲上脛骨的刺能引起消化問題。
2.白蟻
白蟻富含蛋白質和大量的脂肪酸。在非洲大部分地區都可以使用，也能作為健康零食和澱粉類主食的配菜。
下圖是玉米面作為主食，然後配上蔬菜和油炸白蟻，這種搭配在非洲東部和南部都很流行。
白蟻的蛋白質特別豐富，最多可包含65%的蛋白質。和其他大多數可食用昆蟲一樣，白蟻也富含鐵和維生素a等礦物質。他為一些貧困地區提供了營養的豐富來源，因為在這些貧困地區，其他富含蛋白質的肉或者魚都非常昂貴。
3.毛毛蟲
在非洲南部特別是辛巴威南非等國家尤其流行食用毛毛蟲幹。可以像吃土豆片那樣的幹吃，也可以拌上醬汁或者燉著吃。
毛毛蟲幹是一種特別暢銷的產品。每年的銷售額可以達到數千萬美元，人們喜歡毛毛蟲幹因為它非常美味，且營養豐富，富含高水平的蛋白質，胺基酸，健康脂肪，礦物質和維生素。
通常毛毛蟲被捕捉後會把它擠幹，然後曬成毛毛蟲幹，最後在市場裡出售。其價格並不是很便宜，所以有的人想吃一次毛毛蟲幹也並非易事。
4.象鼻蟲
在整個非洲西部和中部。棕櫚象鼻蟲幼蟲都是巨大的寵兒，這些幼蟲從棕櫚樹幹中孵化，富含高達70%的脂肪。在油炸他們的時候通常不需要多加額外的油，只需要用他們自身的油就可以炸成功，真真實實的是一道美味食品。
其實像這種像鼻蟲不光在非洲食用，在東南亞地區像印度尼西亞，柬埔寨，泰國也非常受歡迎。有的國家專門人工養殖，可見這種象鼻幼蟲的歡迎程度並非一般。
對於上述幾種昆蟲食品，相信很多來自農村的小夥伴們都吃過蝗蟲和蟋蟀，小編我小的時候也經常在秋收季節會去抓蝗蟲和蟋蟀，抓完之後回家炒著吃，具體味道已經想不起來了，但是隱隱約約感覺這種昆蟲吃起來有一種苦味的。而且吃完舌頭很黑。你們有沒有吃過呢？
好了，今天的文章就寫到這裡了，如果覺得喜歡就勞煩給小編點個讚，加個關注吧，謝謝大家。