現今我們大家的生活是越來越好了，生活節奏也是比以前快了，而我們的身體處於亞健康狀態也是越來越多了，但我們應該也要重視身體向我們發出的警報，不然等問題出了，再來保養的話，為時已經有點晚了，在這裡，我們大家推薦一道炒豬肝，可別小看動物身上的東西，它可是營養價值非常高的哦.也許有些朋友不知道它的一些功效，那麼我來告訴一下大家吧，它不但含有豐富的鐵和維生素，還有發送貧血的功效，適宜一家老小，而且還對視力有保護的作用。聽到這裡，大家是不是覺得拿它做菜也是很好的營養菜了。那麼我們就來做做這道不太起眼的菜吧。
首先：我們將在超市購買回來的新鮮豬肝用清水洗乾淨，將血水清洗掉即可，我們對它加入澱粉，老抽，料酒適量，並進行攪勻醃製一會，放在盤子裡。
其次：我們將鮮嫩的生薑切成細比，大蒜切生片狀，辣椒改為斜刀或菱形（喜歡吃大蔥的可以加入並用斜刀切段）都可以，放入盤子裡備用。
接著：我們上鍋倒入常用的植物油，鍋熱後，我們放入醃製一會的豬肝用大火爆炒，炒至剛變色時，就可以倒出來，不用炒太久，否則會變老的。
最後：我們將生薑，大蒜，辣椒（蔥段），放入鍋中來爆香一下，加入鹽，雞精一起均勻翻炒至快熟時，我們加入剛出鍋沒多久的豬肝繼續爆炒一分鐘左右的時間即可出鍋，這樣一道又香的炒豬肝就做好了，包你吃了飯掃光。大家也來試試吧。
*小貼士
豬肝不宜炒太久，要注意豬的嫩度。