導讀：最近氣溫直線下降，東北也早已進入到冰封雪地的時期，而東北的一些奇特景觀，讓很多南方人大開眼界，比如很多人在家包的餃子，覺得放在冰箱中冷凍太慢了，而直接放到戶外，不到1小時，餃子都被凍得硬邦邦的，所以南方人看到北方滿地的凍餃子，真的是很羨慕。而一些賣冰糖葫蘆的，也開闊了一條別致的路線，比如冰糖豬蹄、冰糖柿子冰糖方便麵，都是讓人大開眼界。而最讓我大開眼界的一件事，是我一位在深圳的朋友，他對東北的「凍秋梨」特別感興趣，所以他前天特意的買了一箱。
而在昨天9點鐘，他就是收到了某某冷鮮送來的「凍秋梨」，迫不及待的他，拿了一個「凍秋梨」直接啃了一口，而只啃了一口，他就表示太難吃，為什麼吃著都是冰渣子，完全沒有網上說的口感那麼好。而在他身邊，剛好有一位東北的同事聽到他說「凍秋梨」太難吃了，此時被東北大哥怒吼：不會吃別亂說！
緊接著，東北大哥拿了1個「凍秋梨」立即放入到冷水中浸泡，大概過了1個小時，凍秋梨徹底的解凍了，此時他把凍秋梨送到南方同事身邊，叫他輕輕地咬一口，然後邊吃果肉邊吸雪梨的汁水，南方同事趕緊嘗了一口，立刻說：「酸酸甜甜的梨汁進入到我的胃中，使我身體立即的放鬆起來了，」下來我肯定要回購10斤。
而東北的凍秋梨，是東北人地區的一道特產，因為我嬸嬸是東北人，5年前有幸來到東北，看看家家戶戶都在做凍秋梨，據說是將「花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、蘋果梨」放入到戶外冷凍，晚上再拿回家，第二天在放到戶外，反覆重複此步驟3、4次，梨子很快就會變黑，想吃凍秋梨時，只要將凍秋梨解凍後即可食用。
而我回到南方，我一直在想，為什麼東北人吃水果這麼特別。後來我才知道，東北的氣溫實在太低了，很多人為了在冬天吃上一些水果，就在家放一些水果，而氣溫太低，一些水果都凍住了，然後把他它解凍時，發現冰凍後的梨子吃著酸酸甜甜的，汁水也多，所以現在很多人都會在冬天做適量的「凍秋梨」，而且做好的「凍秋梨」，一直可以吃到元宵節呢！
而凍好的秋梨可以解凍後吃，還可以放入到鍋中和冰糖、麥冬、陳皮一起煮，煮好的雪梨汁，具有潤肺止咳的作用，家裡有老人和小孩的，可以多煮一些給他們喝。如果您喜歡喝一點酒，有時候不小心喝醉了，吃上1個凍秋梨，可以解酒。但是冰凍後的秋梨是寒性食物，腸胃不好的人請不要食用。
如果您沒有吃過「凍秋梨」，胡師傅衷心建議大家嘗試的買點吃下，因為凍秋梨真的酸酸甜甜，特別是吃完麻辣的食物後吃上一口，感覺身體一身輕呢。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。